白酒，喝度数高的好还是度数低的好？源自：酱香讲坛 贵州茅台镇关于高度白酒和低度白酒的优劣问题，很多朋友都有些疑惑，有人觉得高度酒纯度高、不上头、醒酒快，有人认为低度酒酒精含量少，对身体伤害小，双方各执一词。贵州茅台镇酒度的定义是指酒中纯乙醇(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中纯乙醇含量为10毫升，这种酒的酒度就是10度，但容量是随温度高低有所增减的。我国规定是在温度20℃时检测。也就是20...
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这个肯定是不对的，至少是不完全对的，首先我们来看看味觉。基本味觉只有酸、甜、苦、咸四种，其余都是混合味觉，是基本味觉的不同组合。尤其是辣不属于基本味觉。四种基本味觉由四种不同的味细胞感受，它们在舌面上的分布是不均匀的。感受甜味和味觉细胞多集中在舌尖，所以舌尖对甜味最敏感。同样的道理，舌的两侧中部对酸味最敏感，舌的两侧前部对咸味最敏感，对苦味最敏感的是舌根。味觉同其他感觉，特别是同嗅觉、皮肤觉相联系...
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这个肯定是不对的，至少是不完全对的，首先我们来看看味觉。基本味觉只有酸、甜、苦、咸四种，其余都是混合味觉，是基本味觉的不同组合。尤其是辣不属于基本味觉。 四种基本味觉由四种不同的味细胞感受，它们在舌面上的分布是不均匀的。感受甜味和味觉细胞多集中在舌尖，所以舌尖对甜味最敏感。同样的道理，舌的两侧中部对酸味最敏感，舌的两侧前部对咸味最敏感，对苦味最敏感的是舌根。味觉同其他感觉，特别是同嗅觉、...
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经常看到有人提问"陈年白酒多少度数的最好喝？”“低度酒是高度酒跟水勾兑的吗？”，显然酒友对白酒度数了解的不够。下面几个白酒度数知识，可以让大家了解、收藏陈年白酒，低度酒没高度酒优质其实是个错误的认知。酒度走过的历程中国的酿酒技术和西方一直不同，中国酒绝大多数是以农作物原料酿造的，洋酒多是以葡萄等水果酿造的。大约在公元前5000~3000年时候，中国已经出现了谷物酿酒，当时酿出来的是黄酒，估计才几度...
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来自滋贺县北岛酒造，“御代荣 销夏酒”。这款的酒精度高达20度！在清酒里算是度数很高的。加冰以后有比较柔和的瓜类、香蕉、苹果的香气，喝起来很冰爽，就是一定要注意别喝太快，毕竟20度还是很容易让人喝醉的。（知乎上碰到的这个问题，顺手答了一记，搬来这里。）我觉得可以尝试一下清酒，尤其是清酒中的“夏酒”类别。清酒的酒精度一般在14~21度之间，烈度远不如白酒，也远远没有啤酒那么涨肚（毕竟大都没有气）。日...
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白酒，喝度数高的好还是度数低的好？源自：酱香讲坛 贵州茅台镇关于高度白酒和低度白酒的优劣问题，很多朋友都有些疑惑，有人觉得高度酒纯度高、不上头、醒酒快，有人认为低度酒酒精含量少，对身体伤害小，双方各执一词。贵州茅台镇酒度的定义是指酒中纯乙醇(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中纯乙醇含量为10毫升，这种酒的酒度就是10度，但容量是随温度高低有所增减的。我国规定是在温度20℃时检测。也就是20...
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谎言和骗局充斥着我们生活。白酒圈也不例外，骗局层出不穷。但，有不少酒友对某些骗局深信不疑。造成这样的局面，主要因为这两点。一是某些缺德商家败坏良心，为谋利不择手段，想尽一切办法制造骗局，套路深似海。二是老经验的束缚。不少老酒友固执地认为，自己喝了几十年酒，总结出的酒经验，不管啥时候都是适用的。可缺德商家抓住的就是酒友这个心理，以这个经验为基础，升级骗局。比如，不少酒友认为度数高的酒，假酒就少，商家...
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其实按照国家现行的白酒标准，一般不超过68度。超过这个度数的基本就不适合饮用了。而且大部分白酒单次蒸馏的度数基本是在55-65的区间，稍微特殊的二锅头酒头的浓度则稍微高一些，能达到75度左右，但数量也是比较少，随后度数就不断下降，到后期只有十几度。白酒度数并非越高越好，单次蒸馏没法获得特别高度的白酒，需要进行反复蒸馏，才能得到更高度数。然而医用酒精都才保持75%的体积分数，高度数其实不是白酒的魅力...
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趁着去年天猫和京东等渠道很给力那波行情，把我的酒柜给重新更新了一波。上了一些摆柜有台面的好酒，把之前买的口粮酒消耗了不少。周末重新整理了一下酒柜，发现去年确实撸了不少，连酒柜都装不下了，这次总算是毕业了。回想起之前撸酒的时候，感觉自己是真沙雕，一年也没啥商务局，酒喝不了多少，还撸了很多酒都脱离了口粮范围的肉价酒，尽管现在的价格比前两年香，但如今酒柜已满，高端的酒感觉没有撸的必要了，撸太多也喝不完，...
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