金朗姆酒，通常称为 “琥珀色” 朗姆酒，因为经过一段时间的木材成熟或添加焦糖，往往具有轻或中度的酒体。朗姆酒无疑是美味，但它可以是世界上最令人困惑的烈酒之一，根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒等，含酒精38%～50%、酒液有琥珀色（金色）、棕色，也有无色的。朗姆酒的四种经典喝法1.加冰因为一般自制的冰不够纯净，所以质地较软，很快就会融化掉...
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我们了解适量饮酒有益于健康，适量饮用白酒具有一定的养生功用，尤其是陈酿白酒，陈酿白酒含有多种维生素和矿物质，对身体有一定的作用，那么我们如何判断出酒的年份呢？今天给我们介绍一下，判断酒年四种方法。一、看生产日期一些档次比较低的酒水会有生产日期，酒精度在十度以下，不过一些厂家为了让消费者了解自己购买的产品是什么时候的，即便是十度以上也会标注生产日期，但是并不会注明保质期，因为十度以上的酒水是不需要标...
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在中华民族五千年的历史长河中，酒文化一直占据着重要地位，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。酒作为中华民族历史和精神文化的载体，在国人心中有着不可撼动的地位。中国是酒的故乡，白酒伴随了中国人一生的成长。一年一生，中国人始终离不开酒。可是，有多少人能够真正喝懂酒。表现之一：“我要真酒”一般喝酒的人心里最爱想象的就是“这是不是假酒”。越是知名品牌越是不放心。也对，买了假酒，不仅经济上受损，面子上更受损。...
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传承了近千年的酒文化，在人类的文明史里占据了重要的地位，也渗透到了人们生活中的方方面面之中。我们平时在喝酒的时候也总提起酒文化，而酱酒作为中国特色的酒类，是白酒的典范，也是酒文化的重要载体之一。它的酒文化究竟是什么呢？又都体现在哪些地方？今天就让我们一起来感受一下酱酒的文化魅力吧。 酱香酒是中国大曲酱香型的鼻祖，历史悠久，产地内出土的文物中有相当部分是商周时代的酒具，说明当时已经有酒，距今两千多...
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白酒有许多香型，相信大家都知道。酱香白酒是主要的香型白酒之一，所以这种香型的白酒有很多种。但大家知道吗？即使是酱香型白酒生产工艺省也有所不同。其实啊！酱香白酒有四种生产工艺，分别是坤沙工艺、碎沙工艺、翻沙工艺和窜沙工艺。那酱香白酒的四种工艺你都了解吗？坤沙工艺坤沙工艺酿造出来的白酒称为坤沙酒，这种工艺酿造出来的白酒是正宗的酱香白酒。这个工艺的特点是生产周期长:因为需精选的优质高粱原料，且不能粉碎，...
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在中华民族五千年的历史长河中，酒文化一直占据着重要地位，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。酒作为中华民族历史和精神文化的载体，在国人心中有着不可撼动的地位。中国是酒的故乡，白酒伴随了中国人一生的成长。一年一生，中国人始终离不开酒。可是，有多少人能够真正喝懂酒。表现之一：“我要真酒”一般喝酒的人心里最爱想象的就是“这是不是假酒”。越是知名品牌越是不放心。也对，买了假酒，不仅经济上受损，面子上更受损。...
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在茅台镇及周边地区，“沙”的意思就是指红粱即高粱，最有名的即是当地产“红缨子”高粱。因为本地产高粱细小而色红，所以称为“沙”。红缨子高粱又称糯高粱，粒小、皮厚、淀粉含量高，经得起多次蒸煮。外地高粱一般取到第五次酒后就被榨干了，只有本地高粱能完成七次取酒。“下沙”是指投放制酒的主料——高粱。1.坤沙酒所谓茅台坤沙酒是指按照茅台酒传统工艺，采用完整颗粒的红缨子高粱，在每年重阳节前后和酒曲按照1:1比例...
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酱王酒的酿造工艺其实和茅台酒差不多，都是遵循古法“12987”生产酿造的酒水品牌。端午制曲，重阳下沙，顺应天时生产白酒是这一品类最大的特征之一，几乎所有的“大曲坤沙酒”都是通过此种方法生产出来的。不过有区别于茅台酒的地方在于，酱王酒生产时会格外注意酒曲的生产酿造，虽然同样是高温制曲，但是在酱王却有独到的方法去完成这一步骤；像一般的酱酒蒸煮的温度需要时刻维持在45度之间，让微生物处于一定适应的环境温...
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与其他白酒工艺相比，酱香型白酒的酿造工艺非常独特，科学合理。除了适应茅台镇，当地的环境、气候和原材料，它还有其独特而巧妙的技术内涵。酱香型白酒工艺特点概括为三高三长，季节性生产是酱香型白酒工艺与中国其他白酒工艺的区别三高是指酒的高温制曲、高温堆积发酵和高温蒸馏。 酱香型白酒在发酵过程中温度高达63度，比其他任何白酒温度高出10---15度，在整个大曲发酵过程中可优选环境微生物种类，最后形成以...
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