我们很多人都喜欢喝葡萄酒，有的和朋友一起，有的自己一个人，有的和亲戚朋友一起过节。而且每瓶葡萄酒的酒量都不一样，有的对自己来说少，有的对自己来说太多。有时打开了一瓶葡萄酒后喝不完，又不想浪费，这时应该怎么处理呢？方法一： 用一个干净的瓶塞重新塞住酒瓶，并将它放入冰箱以缓解酒的氧化程度，红葡萄酒尤其适合在侍酒前把酒从冰箱中取出，放置足够长的时间使酒温回复到18℃，这种方法惊人地有效。方法二： 使用一...
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人们在刚开始喝酱香酒的时候，会有一种感觉，觉得并不怎么好喝，因为自己习惯了其他香型的酒水，所以在接触酱香酒的时候，感觉不怎么样，可是身边的其他人却对酱香酒有着很高的评价，这让他们发现自己可能出现与众不同的地方，但这并不是酒水造成的，而是自己不懂喝酱香酒而导致的，那么怎么才能学会喝酱香酒呢？下面小编和大家一起学习下酱香酒怎么喝才会觉得好喝吧！对于初次品尝大曲酱香酒者的朋友，可以遵循地道的“三三三”饮...
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原浆酒可以直接喝，也可以加水或其他酒调配饮用，但要适量引用。原浆酒是指经过原料发酵蒸馏得到的酒液，不经过勾调和勾兑，酒精度数一般较高，口味纯正，酒质优良。原浆酒是指粮食通过酒曲发酵成酒，完全是不勾不兑的原始酒液。上世纪60年代以前，中国传统意义上的白酒都是属于原浆酒的范畴。中国的白酒作为世界六大蒸馏酒之一，具有悠久的历史。其中原浆酒在中国白酒千年的历史长河中可谓占着主导地位，随着历史不同时期的发展...
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原浆酒，优质好久的代名词，更是售卖高价的一种理由，但是真正的原浆酒是刚刚生产出来的酒水，是用小麦、大麦、豌豆、高粱、玉米、大米等粮食经发酵、蒸馏等工艺而生产的原始酒体，这样的酒水是没法喝的，需要经过一定的处理才行，那么刚生产出来的原浆酒怎样才能喝？跟小编一起看看原浆酒的处理方式你就知道了！一、先陈酿后再饮用刚刚酿造生产出来的原浆酒，-般含有硫化烃、硫醇等有害物质，这些物质会导致饮用后出现口干、头痛...
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干红最好选择净饮，不要添加任何饮料混合饮用。喝干红葡萄酒可以先倒进醒酒器中进行醒酒，然后倒入杯中，轻轻摇晃酒杯，观察酒液颜色，闻红酒香味，然后喝一口，品尝味道。所谓干型葡萄酒（干白、干红）仅指葡萄酒中含糖量的多少，并没有其他的含义。按照标准的规定，干型葡萄酒的含糖量在 4.0g/L以下。由于这种类型的酒含糖量低，没有甜味，所以更多地表现出葡萄的果香、发酵产生的酒香和陈酿留下的醇香。干红怎...
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初接触葡萄酒的人，若发现喝葡萄酒时自己的牙齿变黑变紫，像中了毒似的，往往会误以为酒质出了问题。其实，喝红葡萄酒时牙齿发黑发紫是非常正常的现象。葡萄皮上的色素溶于水和酒精，一直跟随着酿酒的过程，最终被装进了酒瓶。因此，人们在喝红酒时色素会黏在牙齿上，牙齿容易变黑。对于经常喝红酒的人来讲，基本上牙齿天天都是发黑的；如果参加国际酒评会，一天品尝50-60款红酒，这样的现象就更常见了。虽然人们喝酒时出现黑...
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市面上存酒的容器种类繁多，酒友们也都知道白酒是存越久酒越香，但用什么样的容器进行储存也是非常关键的，因为白酒在容器中储存时会随着时间熟化，口感也会变得更好。西凤酒存酒容器——大酒海，宋朝使用至今，世界现存最古老、保存最完好、容量最大的储酒容器。主要由秦岭山上的藤条编制而成，内涂猪血、蛋清、蜂蜡、菜籽油等。通过“呼吸”完成去陈除杂、熟化增香的复杂过程，促使酒中香味物质协调平衡，赋予“蜜香”，实现二次...
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白酒酿造生产过程只利用了原料中的淀粉和糖分，其他成分没有利用。酿酒原料高粱、大米、玉米、糯米、小麦等含有的维生素类、酚类等化合物以及发酵代谢过程中产生的小分子肽、氨基酸等物质具有抗氧化活性。这些物质溶于糟醅的水环境中逐渐沉积于窖池底部。随着发酵结束，糟醅经长时间发酵代谢产生的液体以及糟醅自身水分沉降而 汇集于底部的液体即为传统的酿酒黄水。黄水为酿酒过程中窖内发酵产物，在浓香型白酒生产中，含水量在5...
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