红酒喝剩下能放冰箱，最好不要超过一周，因为时间过长，红酒会过度氧化，酒液变酸，不适合饮用。红酒在打开后，空气就会进入瓶中与酒液发生氧化反应，低温保存可以减缓氧化速度。葡萄酒是一种活的饮料，会随着时间而改变。软木塞将葡萄酒密封在瓶子里，创造了一个气密的空间，让葡萄酒很少或者没有氧气，从而保存了它。然而，当你打开软木塞时，空气会到达葡萄酒，并立即开始变质。在处理开过瓶的葡萄酒时，一定要避免葡萄酒与氧气...
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红酒夏天不需要放冰箱储存，但如果准备打开喝，那可以放冰箱短时间冷藏，以达到更适合饮用的温度。红酒的最佳饮用温度是10-18摄氏度，而夏天温度较高，红酒可以稍微冰镇后饮用。红酒不适合放冰箱保存，因为把酒存放在冰箱内有三样不好：它太干，而藏酒环境最好有70%的相对湿度。酒在干燥环境下酒瓶塞可以缩小，易让空气流入，可能会使酒氧化。其实酒瓶的木塞也有细孔，会让适量的空气渗入，促进酒的成熟，不过这只是少量。...
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打开的红酒可以放冰箱里，但不能长时间保存，一般一周内喝完最好。打开的红酒放冰箱冷藏可以减缓红酒氧化，但减缓不是终止，一般一周后，打开的红酒就开始氧化过度，酒液口感变差。在处理开过瓶的葡萄酒时，一定要避免葡萄酒与氧气过度接触。葡萄酒也可以保存在冰箱中。在低温环境下，葡萄酒没有那么容易发生化学反应，因此葡萄酒也不易被氧化。另外，低温可以抑制醋酸菌的活动，从而有效地防止葡萄酒的醋化。打开后储存葡萄酒的最...
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没开的红酒放冰箱会酸。红酒中含有酒石酸、苹果酸和乳酸等物质，本身是带有酸味的，酸度是评价红酒的标准之一。如果红酒长时间放冰箱，瓶塞会因冰箱过于干燥而透入更多空气，使红酒发生氧化，长时间就会氧化成为醋酸。酸度源于葡萄中的酒石酸和苹果酸以及发酵产生的琥珀酸、乳酸和醋酸。酸度赋予葡萄酒清新、清脆的品尝感。酸有洁净嘴巴和让上颚焕然一新的效果。所有葡萄都含有酸，酸的含量各不相同，但凭经验我们通常会发现，生长...
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红酒放冰箱里可以保存一周左右，一般开过的红酒才需要放进冰箱保存，没打开的红酒不需要放冰箱中保存。打开的红酒放冰箱一周内要喝完，一周后风味就会逐渐变差，直到酒液变酸不好喝。红酒不适合放冰箱保存，因为把酒存放在冰箱内有三样不好：它太干，而藏酒环境最好有70%的相对湿度。酒在干燥环境下酒瓶塞可以缩小，易让空气流入，可能会使酒氧化。其实酒瓶的木塞也有细孔，会让适量的空气渗入，促进酒的成熟，不过这只是少量。...
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红酒放常温保存就可以，放冰箱不利于长期保存红酒，因为冰箱湿度低且温度变化大，不利于红酒的发展。红酒的储存温度在5℃到20℃之间都可以，但一定要保持恒温，温度变化对红酒伤害很大。红酒最理想的保存温度约在11℃左右，不过最重要的是温度须恒长稳定，因为温度变化所造成的热胀冷缩最易让葡萄酒渗出软木塞外使酒加速氧化。所以只要能保持恒温5℃到20℃都可接受，不过太冷会使酒成长缓慢，须等更久的时间，太热则又成熟...
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红酒在准备打开喝当天或打开后喝不完可以放冰箱，不适合长期放在冰箱保存，因为冰箱的低湿度和温度起伏都不适合红酒保存，红酒在室温下放在避光，阴凉，防震的地方平放保存即可。红酒不适合放冰箱保存，因为把酒存放在冰箱内有三样不好：它太干，而藏酒环境最好有70%的相对湿度。酒在干燥环境下酒瓶塞可以缩小，易让空气流入，可能会使酒氧化。其实酒瓶的木塞也有细孔，会让适量的空气渗入，促进酒的成熟，不过这只是少量。另外...
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红酒放冰箱冷藏到10-18摄氏度较好。供应红酒的温度会影响风味，一般红酒的最佳适宜温度会低于室温，所以可以先放冰箱冷藏一段时间，温度略低于室温即可。供应葡萄酒的温度会严重影响它的口味。太暖或太冷的葡萄酒可能会失去其应有的味道，当红酒被供应得太暖时，它们的味道会因为酒精的边缘而不平衡。如果酒喝得太冷，那么香气和味道就会被抑制和减弱，对于红葡萄酒来说，单宁可能会显得粗糙和酸涩。夏天室温较高，容易影响葡...
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白酒放常温好。白酒的酒精度数较高，酒液保持在稳定的状态下，一般保存温度不超过30度即可，没有必要放在冰箱中保存，放在家里阴凉、避光、通风的地方保存就可以。瓶装白酒应选择较为清洁、避光和通风较好的地方，相对环境湿度在70%左右为宜，湿度较高瓶盖易霉烂。白酒贮存的环境温度不宜超过30℃，严禁烟火靠近。容器封口要严密，防止漏酒和“跑度”。 玻璃瓶装白酒不易让强直接照射。 先检查您的藏酒，把瓶盖...
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