威士忌总是多种多样，不管是波旁威士忌、苏格兰威士忌、黑麦威士忌还是日本的单麦芽威士忌，喝法和风格都不太一样。但是，对于大多数威士忌而言，只要稍加改进，让那些潜在的味道绽放，就能得到更好喝的威士忌。改善威士忌口味的5种方法1.使用专门为威士忌设计的玻璃杯尽管威士忌酒杯听起来有些花哨，但专业品酒师使用它们是有原因的。当第一次倒入一杯威士忌并倾斜酒杯以获得良好的气味时，经常会先闻到乙醇的香气。但是，优质...
查看全文 >
白酒复蒸能改善口感吗？当然可以，复蒸就是将品质不高的白酒进行二次蒸馏，其效果和目的就是为了提高酒质和口感，通常酒度也会得到提高，如果不进行复蒸，酒体通常含有大量有害物质和杂质，不仅难喝，而且有害身体健康，所以复蒸成为白酒常见的一个步骤。白酒复蒸的效果和目的白酒是高粱、小麦、玉米等粮食经过发酵、蒸馏得到的高度烈酒，根据不同原料、工艺酿制出来的白酒香型不同，而呈香呈味物质主要就是发酵得到的，但其实发酵...
查看全文 >
要想改善新酒的口感，唯一的办法就是用时间。其它的方法虽然也有很多人在用，但事实证明效果并不明显。刚蒸馏出来的新酒口感很差，主要是因为新酒中含有较多的低沸点物质，比如硫化氢、硫醇、硫醚、丙烯醛、游离氨等，从而使白酒带有强烈的刺激性。近年来，随着科学技术的快速发展，一些帮助新酒陈化的方法和设备也层出不穷。在实践中，虽然有的方法和设备在新酒的陈化上有一定的作用，但是大量的实验数据表明，这些陈化的效果并不...
查看全文 >
世间万物，唯有美食不可辜负，今天分享中国民间传统的药酒，药酒是中国标志文化之一。这种玉苁蓉药酒与白酒不同，药酒，将强身健体的中药与酒”溶”于一体的药酒，不仅配制方便、药性稳定、安全有效，适合于经常感觉阳气不足，四肢发冷，体虚乏力，身心疲劳的人群，能够通过促进气血运行，起到滋补养生的作用。药酒里，酒本身的药效也不能忽视。酒精有帮助消化、增进食欲，改善血液循环、温暖身体，促进深层睡眠的效果。现在改用酒...
查看全文 >
在身边有很多会喝酒的人，都说喝白酒对身体有好处，能够改善体质、延年益寿，这让很多人都不理解，毕竟身边很多的人都因为喝酒导致发胖和变得更瘦的，这样也算改善体质吗？虽然如此，但是人们还是会一味地认为白酒能够改善体质，这是为什么呢？喝酒真的能够延年益寿吗？从饮食方面来说，酒精既是一种调味品或刺激剂，也是一种营养料，每克酒精在人体内燃烧，完全氧化后，能发生热量7.1千卡。例如每克淀粉可发热量4.1千卡，葡...
查看全文 >
白酒复蒸能改善口感吗？当然可以，复蒸就是将品质不高的白酒进行二次蒸馏，其效果和目的就是为了提高酒质和口感，通常酒度也会得到提高，如果不进行复蒸，酒体通常含有大量有害物质和杂质，不仅难喝，而且有害身体健康，所以复蒸成为白酒常见的一个步骤。白酒复蒸的效果和目的白酒是高粱、小麦、玉米等粮食经过发酵、蒸馏得到的高度烈酒，根据不同原料、工艺酿制出来的白酒香型不同，而呈香呈味物质主要就是发酵得到的，但其实发酵...
查看全文 >
酒的选用 一般选用50度或以上的饮用酒为佳，因为50度或以上的酒在浸泡的过程中能在很大的程度上杀灭中草药材中沾附的病菌以及有害的微生物、寄生虫及虫卵，使之能在安全的条件下饮用。2，泡药酒不宜用塑料制品，因为塑料制品中的有害物质容易溶解于酒里，对人体造成危害。最好用陶瓷或玻璃瓶子。同时，泡药酒还应尽量避免阳光照射或灼热逼烤。3，服用药酒时，不宜加糖或冰糖，以免影响药效，最好加一点蜜糖，因为蜜糖性温和...
查看全文 >
高粱因其出酒率高，酿出来的酒香，口感好并且成本便宜而成为许多酿酒的朋友首先的酿酒原料。那么以高粱为原材料的各种工艺的酒是怎么处理泡粮这个问题的？1、酿造清香型大曲酒为什么要润糁？该如何操作？蒸料前要用较高温的水润料，称作高温润糁。润糁的目的是让原料预先吸收部分水分，利于蒸煮糊化，并能促进高粱所含的果胶质受热分解形成甲醇，在蒸料时先行排除，降低成品酒中的甲醇含量。操作是一般将1000～1100公斤投...
查看全文 >
眼下，已经进入梅雨季节，一连几周的气温都反复无常的上升和跌落，很多人的肠胃都要脑罢工了，并无心事却不思饮食、胃口大减。阳光火辣的天气下，不妨在屋里喝杯梅子酒。大家也可以自己动手酿制梅子酒，下面我们一起来看看梅子酒怎么泡，梅子酒用什么酒泡。准备材料：新鲜青梅2000克，冰糖1100克，35度以上的酒2000克梅：选青色，果肉硬实的，熟透或带伤梅会使发酵后的酒变浑浊。糖：加砂糖易酸且腻口，建议使用小块...
查看全文 >
