很多人习惯把葡萄酒统称为“红酒”，这样的说法非常不严谨，因为葡萄酒的种类是很多的，分类的方法也不同。导致这种情况的原因主要是市场里的红酒占比很高，很多人第一次接触葡萄酒也都是红酒，故而把红酒代表了整个葡萄酒。在口语化的表达中说红酒其实也无所谓，但是如果你想真正了解葡萄酒，那么它的一些基础分类一定要知道。不仅能够让你增加对葡萄酒的认识，也能在自己买酒时知道自己想要的是什么。首先，什么是葡萄酒？国际葡...
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黄酒是我国特有的传统酿造酒，至今已有三千多年历史，因其酒液呈黄色而取名为黄酒。黄酒以糯米、大米或黍米为主要原料，经蒸煮、糖化、发酵、压榨而成。黄酒为低度（15%-18%）原汁酒，色泽金黄或褐红，含有糖、氨基酸、维生素及多种浸出物，营养价值高。成品黄酒用煎煮法后用陶坛盛装封口。酒液在陶坛中越陈越香，故又称为老酒。黄酒之分类： 黄酒品种繁多，制法和风味都各有特式，主要生产于长江下游一带，以浙江绍兴的产...
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葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或汁完全或部分酒精发酵后获得的饮料，其酒精度数不能低于8.5°。葡萄酒的分类有很多，今天我们就谈谈其中最常见的几种分类。轻奢红酒-爱马仕黑珍珠一、按颜色分1. 红葡萄酒（Red Wines）：采用红色酿酒葡萄品种，经带皮发酵而成。酒液颜色呈紫红色、宝石红色、石榴红色、红茶色以及棕色等。2. 白葡萄酒（White Wines）：用白色葡萄品种或红皮白肉的葡萄品种...
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葡萄酒可以按照不同的分类方式，分成不同类型的葡萄酒。下面就来介绍一下葡萄酒常见的五种分类方法。1.按颜色分葡萄酒颜色一般分为三大类，分别是红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。2.按含糖量分葡萄酒按含糖量可以分为干型、半干型、半甜型和甜型四大类。 &nb...
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葡萄酒是经常接触到的酒类，无论是朋友聚会，公司聚餐，还是自斟自饮，在这个注重健康的时代，葡萄酒受到越来越多人的喜爱。葡萄酒种类众多，怎么分类呢？这要根据不同的分类方法了，除了之前讲过的根据含糖量的高低，分为干型、半干型、半甜型、甜型以外，也会根据葡萄酒的颜色、类型和风格分为不同的种类。一．按葡萄酒的颜色分1.白葡萄酒 采用白葡萄品种或者红葡萄品种压榨去皮后发酵而来的葡萄酒。2.红葡萄酒 采用红葡萄...
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白葡萄酒品种分类，常见的酿酒白葡萄特点有哪些呢？其实像红葡萄酒一样，白葡萄酒也是可以根据葡萄品种来分类，如果说只使用一种葡萄，也是可以理解的，接下来跟着小编来一一学习吧！一、白葡萄酒的分类像红葡萄酒一样，白葡萄酒也可以根据葡萄品种来分类。如果只使用一种葡萄，那么这种葡萄酒就被称为品种，标签上注明了名称。有时不止一种葡萄被使用，标签上还会提到单个品种。白葡萄酒可以是干的，也可以是甜的。这些是****...
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很多人对葡萄酒分类不是很了解，往往在许多中流传的叫法中混淆，甚至都一律称之为红酒，可是葡萄酒的色调也不止有红色，以至于叫法往往更加的混乱。其实区分葡萄酒的基本分类方法有好几种，可以按照许多方面来进行统一的划分，接下来让我们见识几种常用的划分方法。一、按照颜色分类1、红葡萄酒红葡萄酒采用红色的葡萄品种进行酿造，而且红葡萄酒在发酵之前会进行“浸渍”，浸渍的时间越长，则红葡萄酒的颜色更加纯正，颜色逐渐殷...
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葡萄酒储存的要求是非常高的，不当的储存方式会导致葡萄酒的品质下降，口感变坏，作为葡萄酒的爱好者怎能忍受这种情况发生呢？那么，就一起了解一下葡萄酒常见的储存方式吧！（一）自然存放对于一般个人来说，在酒受到损害之前，我们早就把它们喝光了。至于那些我们想保存一段时期的酒，至关重要的是避免对酒真正有害的因素，比如明亮的阳光和极高的室温等。如果实在是没有任何条件，那尽可能将葡萄酒放置在阴凉相对干爽的地方，例...
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（一）按香型分类：１、浓香型白酒：以粮谷为原料，经固态发酵、贮存、勾兑而成，具有以己酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒。２、清香型白酒：以粮谷等为主要原料，经糖化、发酵、贮存、勾兑而酿制成，具有以乙酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒。３、米香型白酒：以大米为原料，经半固态发酵、蒸馏、贮存、勾兑而制成的，具有小曲米香特点的蒸馏酒。４、酱香型白酒：以高粱、小麦为原料，经传统固态发酵、蒸馏、贮存、勾兑而制成，具...
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