茅台经常会出一些纪念酒或是珍藏酒、简称特供酒，茅台酒厂说了从来没有出过带标题特供酒，，这款马万祺茅台就是特供酒，是马万祺先生亲笔题字并题名的五星茅台酒。马万祺是何许人也呢，能享受亲笔题名茅台的待遇？原来马万祺先生是一位杰出的社会活动家，有名的爱国人士。他祖籍是广东广州人，1919年出生，后迁居到澳门，此后一直生活在澳门。马万祺先生是澳门活跃的公众人士，在工商界非常有声望，也是中国共产党的好朋友。他...
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一套好的自酿啤酒设备，可以根据自己的兴趣爱好酿造各类啤酒，今天跟大家分享一下什么是小麦鲜啤酒。小麦鲜啤酒严格遵循德国小麦啤酒酿造工艺，采用优质大麦芽、小麦芽为原料，将优质大麦芽、小麦芽、焦香麦芽成比例搭配，添加较少的优质酒花，保持了德国纯正小麦啤酒特有的风味。采用双面酵母发酵酿造出来的小麦鲜啤酒，酒体呈淡黄色,酯香浓郁,口感微甜，无苦味，适口、柔和，给人以一种温馨淡雅的感觉，发酵度比大麦淡啤酒高，...
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以酒为媒 - 探索世界-打造读者最喜爱的酒类知识分享平台而努力.每日为你准备丰富的酒业资讯，酒圈密闻，行业动态，酒类知识普及。大家都知道酱香白酒是我们12大香型白酒之一，酱香型白酒其以独特的风味收到酒友们的青睐追捧。酱香酱香，这个“香”到底是一种什么样的香呢？关于酱香酒“香”的误解，我们今天来重新认识。01酱香是多少种香？稍微有点酒知识的朋友都知道，每一种酒都有其主体香。浓香型的主体香为乙酸乙酯，...
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大家好，我是酒香不怕巷子深的巷子绅，你喝过董酒吗？你对董酒了解多少？董酒是贵州名酒，作为贵州人的巷子绅来谈一谈这款酒，说得不对或者有什么没有说到的地方，欢迎各位酒友评论补充！1、董酒产于贵州省遵义市汇川区董公寺，董酒是也是因为董公寺的一个董字而得名。可能很多人记得董酒也是因为它第一句广告语：不喝董酒，不懂酒。现在董酒的名气已经不如以前了，但它的江湖地位远超出一般人的想象，当年能与茅台齐名，自然是白...
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做为一个白酒爱好者和从业者，自认为对白酒还是有一定鉴赏能力的。但发生在自身的一件事，却实实在在颠覆了我对白酒乱象的认知。 话说在前几天某晚，因疫情居家实在有些无聊，便想小酌片刻。翻箱倒柜找到了老友送我的一些高粱酒，于是就想用它来解解馋和打发无聊的时光。虽说是高粱酒，缺少点麦香味，但听老友说他哪里特别注重品质，由于当地市场小，酒厂根本不管乱用添加剂。 于是，我就放心大胆的咂摸起来，结果第一口就差...
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我们一直在讨论葡萄酒中的单宁，但您对这种物质的了解程度是多少？丹宁是一种苦味和涩味的化合物，在自然界中大量存在。它们存在于植物的木材，树皮，叶子和果实中，如橡木，大黄，茶，核桃，蔓越莓，可可和葡萄。但最重要的是，它们也存在于葡萄酒中。单宁是什么？单宁的存在使得植物变得难吃。它们在自然界中的目的是阻止动物在成熟前吃植物的果实或种子。当我们吃到未成熟的梨或李子而产生的涩味时，那便是由单宁引起的。人类长...
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我们一直在讨论葡萄酒中的单宁，但您对这种物质的了解程度是多少？单宁是一种苦味和涩味的化合物，在自然界中大量存在。它们存在于植物的木材，树皮，叶子和果实中，如橡木，大黄，茶，核桃，蔓越莓，可可和葡萄。但最重要的是，它们也存在于葡萄酒中。单宁是什么？单宁的存在使得植物变得难吃。它们在自然界中的目的是阻止动物在成熟前吃植物的果实或种子。当我们吃到未成熟的梨或李子而产生的涩味时，那便是由单宁引起的。人类长...
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我们一直在讨论葡萄酒中的单宁，但您对这种物质的了解程度是多少？单宁是一种苦味和涩味的化合物，在自然界中大量存在。它们存在于植物的木材，树皮，叶子和果实中，如橡木，大黄，茶，核桃，蔓越莓，可可和葡萄。但最重要的是，它们也存在于葡萄酒中。单宁是什么？单宁，是英文tannin的音译，它是葡萄酒中所含有的两种酚类化合物其中的一种物质，尤其在红葡萄酒中含量较多，有益于心脏血管疾病的预防。葡萄酒中的单宁一般是...
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华沃酿酒在前面讲了，有关酱香型白酒的醇、酯、酸和羰基类化合物组分的4个特点，今天就来讲最后一个特点。酱香型白酒富含高沸点化合物（是各种香型白酒中的相应组分之冠），这些高沸点化合物，主要是因为高温制曲、高温堆积和高温接酒等特殊酿酒工艺带来的，包括了高沸点的有机酯、有机酸、有机醇、氨基酸以及芳香酸，它们的存在明显地改变了口味的刺激和程度香气的挥发速度。在酱香型白酒富含的有机酸和有机醇中，乳酸、乙酸以及...
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