中国地大物博，因此也衍生出许许多多的职业。其中调酒师在众多职业中显得尤为特别，不同于众多职业白天上班晚上休息的作息时间，调酒师这个职业是在晚上工作白天休息。说起调酒师这个职业，其实大家并不感到陌生。我们对调酒师的普遍认知就是，在吧台后面以一系列绚烂的手法摇晃和搅拌手中的容器，最后调制出特色的鸡尾酒供客人享用。但总有人对调酒师这个职业持有一定的偏见，认为这个职业当做业余爱好可以，但是要靠调酒“吃饭”...
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中国地大物博，因此也衍生出许许多多的职业。其中调酒师在众多职业中显得尤为特别，不同于众多职业白天上班晚上休息的作息时间，调酒师这个职业是在晚上工作白天休息。说起调酒师这个职业，其实大家并不感到陌生。我们对调酒师的普遍认知就是，在吧台后面以一系列绚烂的手法摇晃和搅拌手中的容器，最后调制出特色的鸡尾酒供客人享用。但总有人对调酒师这个职业持有一定的偏见，认为这个职业当做业余爱好可以，但是要靠调酒“吃饭”...
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之前我们给大家聊过大家怎么在自家捣鼓一个Home Bar。不过文章发出之后，很多专业读者在后台吐槽我们的攻略“零难度”，“小儿科”。好吧好吧，真拿你们这些学院派没办法。要想在“Mixology”（调酒学）的领域有更高远的追求，你确实需要一些更专业的指导。想要得到这些指导？不妨翻阅典籍吧。这类书籍的起源，自然是网络还没出现时，为了满足想要学习的鸡尾酒爱好者或者酒保而现身的。历史上第一位记录下鸡尾酒配...
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如今正值盛夏，不少酒友都喜欢在家自己调制一些冰冻的“鸡尾酒”来消暑解渴，还能感受一些微醺带来的好处。那么问题来了？大家在调酒的时候，都用什么酒呢？如果要我来选的话，那必须是威士忌。大家都听说过highbal吧？一般来说，所有烈酒加苏打调制出的鸡尾酒其实都可以叫highball。而威士忌highball，就特别有意思。现在市面上很多商品化罐装highball，有着不少局限性，铝罐容器会干扰风味，而h...
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调酒师的出现源于世界饮料工业的发展，尤其 是１８世纪鸡尾 酒在 美国 首先出现后，调 酒从业人员开始出现。由于美国人热衷于调制和品饮鸡尾酒，并形成了丰富的调酒文化，从事这一行 业的人员也逐渐得到了社会的认可和重视。因此，不论在欧洲或北美，调酒作为一种技术性较强 的工作，逐渐形成了其特定行业的职业名称———调酒师。１９世纪末，欧洲和北美的调酒业进入了快速发展黄金时期，调酒从业人员与日俱 增，调酒技术...
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力娇酒是一种调配酒，一般是使用烈酒为基酒，加入水果、花朵、草本植物等经过甜化处理而得的酒。力娇酒也叫利口酒，都是Liqueur的音译，风格多样，色彩鲜艳。力娇酒 （LIQUEUR） 可以称为餐后甜酒，是由法文Liqueur音译而来的，它是以蒸馏酒（白兰地、威士忌、朗姆酒、金酒、伏特加）为基酒配制各种调香物品，并经过甜化处理的酒精饮料。具有高度和中度的酒量，颜色娇美，气味芬芳独特，酒味甜蜜...
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企业新闻天佑德&中石油“我是调酒师”首批产品成功下线2021年1月19日下午5时18分，天佑德&中石油联合开发的“我是调酒师”首批产品下线仪式，在青海互助青稞酒股份有限公司包装车间隆重举行！“我是调酒师”产品是青海互助青稞酒股份有限公司与中国石油青海销售公司战略合作的又一成果，该产品的成功下线，备受青海各级政府及中国石油青海销售公司高层领导的关注！下线仪式由青海互助青稞酒股份有限公司营销中心副总经...
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中国白酒生产过程中，生香靠发酵、提香靠蒸馏、成型靠勾调，勾调工艺可以称得上是酿酒的画龙点睛之笔。原酒酿造出来，接下来的关键便是勾调了。很多人对白酒勾调没有什么太大的概念，总觉以为“勾调”就是“兑假酒”，其实，勾调是白酒生产的一项非常重要而且必不可少的工艺。简单说就是白酒刚酿造出来以后，不同车间不同班组出的酒味道是不一样的，需要靠勾调协调其口感和香味。而勾调也不是简简单单的理解为向酒里掺水，而是包括...
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金酱酒业起源于1909年的汪家烧坊，汪家烧坊是当时茅台镇著名的烧坊之一，以生产汪家老字号散酒为主，也是茅台镇第一家经营散酒店荣誉墙，我们成长的脚步 “踏踏实实酿酒，诚实守信做人”是汪家世世代代的坚守，把祖辈的基业代代传承下来是汪家的初心，把家族基业发扬光大是汪家人此生的事业。 心有阳光，不惧风雨2020年山东青岛酒博会，金酱酒业发布了三款新品，其中一款就是金酱酒•荣耀世家。酱香突出，金酱酒•荣耀世...
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