文 / 酒斛网喝了那么多酒，见得最多的词就是“Château”了吧？无论在旧世界，还是新世界，无论是一级名庄酒标，还是OEM都爱把Château放在酒标上。Château到底有啥含义？标了Château的就是好酒吗？Chateau是什么意思？Château本是欧洲贵族们修建的建筑，一般用于居住或军事防御、以及领土扩张（有点占地为王的意思）。所以，法语中的Château即英文的“Castle”，德语...
查看全文 >
作为葡萄酒的分支，起泡酒（Sparkling Wine）的历史远没有静止葡萄酒（Still Wine）那么悠久。起泡酒诞生至今只有数百年时间，但丝毫不影响其成为节日庆典以及亲友聚会的宠儿，而且随着世界各地起泡酒的品质和数量不断上升，起泡酒也逐渐走进寻常百姓的生活中。为了方便广大葡萄酒爱好者更好地了解起泡酒，红酒世界特地盘点了关于起泡酒酿造和风格这两大方面的术语。图片来源：www.mummnapa....
查看全文 >
许多顶级葡萄酒都出自法国，但想要了解法国红酒文化，不仅要法国红酒产区，还有了解法国葡萄酒庄园，不同庄园也是有等级划分的，而且不同等级生产出来的法国红酒等级和品质也有一定区别，所以选葡萄酒不仅要看产地，还得看庄园。法国葡萄酒庄园划分一级酒庄：拉菲酒庄、拉图尔酒庄、玛歌酒庄、木桐酒庄、奥比安酒庄二级酒庄：鲁臣世家酒庄、露仙歌酒庄、露儿拉萨酒庄 、露儿保芙酒庄、巴顿酒庄、杜霍酒庄、力士金酒庄、拉露斯酒庄...
查看全文 >
西班牙葡萄酒可以分为5个等级，从低到高分别是：日常餐酒（VDM）、地区餐酒（VC）、优良地区餐酒（VDLT）、法定产区（DO）、高级法定产区（DOC）。西班牙酒等级分类日常餐酒（VDM）分级中最低的一级，通常质量不合规定而被降级的酒，都以Vino de Mesa的名称来贩卖，属产区及品种都不受限制的葡萄酒。地区餐酒（VC）较VdM高一级，但同样没有严格的生产方式规定。优良地区餐酒（VDLT）较VC...
查看全文 >
法国葡萄酒等级今天是第二次在上海的酒局，这次还是有四个人的参与，并且在这次品酒之余，还发现了一个宝藏用餐场地。在上海后疫情时代，还是有很多餐厅不能堂食，能有一个这么好的露台餐厅能够品酒加用餐，真是再好不过了。地点是在上海新天地的湖滨道商业广场三楼，一家云南菜小酒馆的露台餐厅。闲话不多说，这一次的酒局是自带酒酒局，也就是每人带一瓶自己想要分享的葡萄酒给大家盲品品鉴。盲品也就是把酒标等能够透漏酒款信息...
查看全文 >
作为葡萄酒的分支，起泡酒（Sparkling Wine）的历史远没有静止葡萄酒（Still Wine）那么悠久。起泡酒诞生至今只有数百年时间，但丝毫不影响其成为节日庆典以及亲友聚会的宠儿，而且随着世界各地起泡酒的品质和数量不断上升，起泡酒也逐渐走进寻常百姓的生活中。为了方便广大葡萄酒爱好者更好地了解起泡酒，红酒世界特地盘点了关于起泡酒酿造和风格这两大方面的术语。一、酿造类术语Base Wine：基...
查看全文 >
新西兰有很多知名的葡萄酒酒庄，比如有：石脊酒庄、维诺堤玛酒庄、德迈酒庄、云雾之湾酒庄、新天地酒庄、飞腾酒庄、困难山酒庄、灰石园酒庄和蚝湾酒庄等。对于热爱葡萄酒的人来说，对这些酒庄就了解得比较多。接下来，小编带你们深入了解这些知名的葡萄酒酒庄。石脊酒庄（Stonyridge Vineyard）石脊酒庄（Stonyridge Vineyard）坐落于新西兰奥克兰（Auckland）产区的怀赫科岛（Wa...
查看全文 >
这篇文章，继续讲讲波尔多红酒。我有几个学生，是公司里的业务骨干、经理助理，时常跟着领导去参加一些高端的商务宴请。宴席上，他们会遇到（喝到）一些高档葡萄酒，经常跟我微信“直播”，“这款酒好不好喝”“那款酒味道怎么样”。但有几次，他们犯难了。他们听到了什么“一级庄、二级庄……”，就有些迷糊，不知道讲的是什么，是怎么一回事。但他们又隐约感觉出，这些词跟“好酒”“名酒”带有某种联系。于是，把问题抛给了我，...
查看全文 >
葡萄酒的名字似乎让人弄不清楚，大家往往用国别来区分，所以就常常听到“法国葡萄酒”，“意大利葡萄酒”，“美国葡萄酒”等等以国别分类，其实不用说这些国家都盛产葡萄酒，不说名字了，就种类都不胜枚举。如果让我们记住复杂的法语名称或是拗口的意大利品牌名，确实是一件费神伤脑筋的事儿。其实，熟悉葡萄酒的人就知道，葡萄酒的命名大致上分为一下几类:1、区域命名法 欧洲古老的产酒区多以此种方式命名。例如：法国波尔多区...
查看全文 >
