清香型白酒储存

来源:原创 时间:2023-03-28

来源:“李寻的酒吧”公众号前两天我们编发了一篇文章,是从余乾伟先生《传统白酒酿造技术》中摘编了一小部分内容,介绍了浓香型白酒和酱香型白酒在存储过程中酒体发生了不同的变化。 这篇文章发出后引起酒友的兴趣,有酒友留言问:清香型白酒在贮存过程中酒体变化是不是和浓香型、酱香型白酒不一样?为了更好地回答这个问题,我们专门查询了相关研究文献,根据山西大学任宏彬、魏瑞霞,还有山西杏花村汾酒集团的甄攀等人发表在国... 查看全文 >

李寻谈酒 || 清香型白酒储存过程中酒体变化的特征

专题目录

01.清香型白酒能长期储存吗?(清香型白酒能长期储存吗)

清香型白酒不能长时间储存?酱香型白酒是万能的?白酒行业中谁是搅屎棍子?!最近很多人向我咨询是否清香型白酒不适合长期储存,我问谁和你这么说的,他说是卖酱香的人告诉他的,那个人告诉他只有酱香型白酒才能用来泡药酒和长期储存清香型则不能。本人是做纯粮烧酒的,家里酿酒20多年了,也不知道这些言论他们怎么想出来的!如果真的是这样,那么汾酒和其他清香酒厂的那些陈酿白酒是不是都要扔掉了?一些事情一定要有自己判断的... 查看全文 >

02.清香型白酒能长期储存吗和浓香型的区别,不能长期储存会变淡

清香型白酒又称纷香型,与浓香型白酒类似,但是合起来的口感却是不一样的。清香型白酒请香纯正,所带的香味较之浓香型要加的适量一些,清香型白酒口感醇厚绵软,甘润柔和。这款酒的生产上使用三种大曲:清茬曲、红心曲,后火曲来进行酿造清香型白酒有。这款酒的国家标注代码为GB/T10781.2-2006。清香型白酒能长期储存吗?不能的。一、清香型白酒的口感这款酒的酒体清澈透明,酒香味道与浓香相类似,不过香气适量,... 查看全文 >

03.什么白酒适合长期储存还不贵?(什么型白酒适合长期储存)

什么白酒适合存放5年以上再饮用?只要是50度以上的高度酒都适合存放,但是最好是存放浓香型和酱香型,因为有句话是这样说的“清1浓3酱5”这里指的是最佳饮用时间,而酱香型白酒出厂就有5年时间了,再存放5年那口感将会非常好,前提就是买到好的酒质。 300左右可以买到酱香白酒里面的坤沙酒质了,可以买品牌里面的王子珍品、王子酱香经典、酱门经典,还有赖茅传承、郎酒里面的红花郎10,郎酒1956,习酒的窖藏19... 查看全文 >

04.清香型白酒怎么储存清香型白酒储存技巧

说起怒江,我们应该都不陌生。怒江州位于“世界屋脊”青藏高原南延部分横断山脉纵谷地带,是闻名于世的高山深切割地貌。怒江荞酒就来自于怒江大峡谷,上市以来一直受到消费者青睐。下面我们就知道一下怒江荞酒好喝吗,怒江荞酒如何样。1、云南怒江酒文化之醉倒在酒坛边的民族2、苦荞酒有哪几种,苦荞酒品牌大全怒江荞酒好喝吗怒江荞酒以产于怒江峡谷高寒山区的苦荞为原料,水源选自高黎贡山雪山之泉水,秉承傈僳族古老的酿酒工艺... 查看全文 >

05.清香型白酒放置的时间越长越是好还是坏,清香型白酒储存几年适合

相信我们也了解,近几年受老酒热的影响,越来越多的消费者认为酒是陈的香,时间越长口感越好,也越值钱。那么真的是这样吗,其实不然,任何酒水都是有它的存储时间限制的。今天我们就拿浓香型白酒为例,看看浓香型白酒可以放几年吧!浓香型白酒能放几年一般来说,酒水的品牌不一样,材料不一样,存储的时间也会所有差别,比如五粮液的存储时间大约在七年左右,剑南春的存储时间大约在5年左右,泸州老窖一般也在六七年左右,由此可... 查看全文 >

06.清香型白酒能长期储存吗和浓香型的区别

清香型白酒又称纷香型,与浓香型白酒类似,但是合起来的口感却是不一样的。清香型白酒请香纯正,所带的香味较之浓香型要加的适量一些,清香型白酒口感醇厚绵软,甘润柔和。这款酒的生产上使用三种大曲:清茬曲、红心曲,后火曲来进行酿造清香型白酒有。这款酒的国家标注代码为GB/T10781.2-2006。清香型白酒能长期储存吗?不能的。一、清香型白酒的口感这款酒的酒体清澈透明,酒香味道与浓香相类似,不过香气适量,... 查看全文 >

07.清香型白酒特点(清香型白酒特点是清香纯正)

清香型白酒特点是以“清”为主,酒液清亮透明,清香纯正,醇甜柔和,香气协调,余味清爽。清香型白酒的主要香味成分是乙酸乙酯和乳酸乙酯,它的含酯量比浓香型、酱香型低。清香型白酒以高梁等谷物为原料,以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂,采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒,强调“清蒸排杂、清洁卫生”,即都在一个“清”字上下功夫,“一清到底”,不应有浓香或酱香及其异香和邪杂气味。清香型白酒特点的标... 查看全文 >

08.清香型白酒适合储存吗(清香型白酒适合储存吗储存多长时间喝起来最好)

清香型白酒适合储存,但不宜长时间储存,一般保存3到5年就要喝掉,时间越长,香味会发生变化,变得不“清”。清香型白酒香味以“清”为主,清香纯正,香气协调,醇甜柔和,适合尽快饮用。清香型白酒以高梁等谷物为原料,以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂,采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒,强调“清蒸排杂、清洁卫生”,即都在一个“清”字上下功夫,“一清到底”,不应有浓香或酱香及其异香和邪杂气味。清... 查看全文 >

09.清香型白酒可以长期储存吗(清香型白酒适合长期储存吗)

清香型白酒不适合长期储存,清香型香味以“清”为主,存放时间长了,香味会出现焦糊味,就变得不再“清香”,因此不适合长久存放,最好在3-5年饮用最佳。清香型白酒芬芳的清香,甘润爽口,以山西杏花村的汾酒为代表,所以又叫“汾香型”。清香型白酒以高梁等谷物为原料,以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂,采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒,强调“清蒸排杂、清洁卫生”,即都在一个“清”字上下功夫,“一... 查看全文 >

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