近几年，陈年老酒热兴起，老酒市场逐渐从私人爱好发展成圈子爱好，特别是高端人群对老酒的热忱，让市场规模不断扩大，预计2021年市场规模将达到千亿。那么，究竟该收藏什么酒呢？中国白酒现有12大香型，以清香、浓香和酱香这三大基本香型为主，其他的香型都是由三大香型演变而来。但事实上，三大香型的主要工艺都是来自于汾酒，清香型工艺是是所有的白酒里面最古老的，他是中国白酒的根，是中国白酒酿造技艺的教科书。他更是...
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近几年，陈年老酒热兴起，老酒市场逐渐从私人爱好发展成圈子爱好，特别是高端人群对老酒的热忱，让市场规模不断扩大，预计2021年市场规模将达到千亿。那么，究竟该收藏什么酒呢？中国白酒现有12大香型，以清香、浓香和酱香这三大基本香型为主，其他的香型都是由三大香型演变而来。但事实上，三大香型的主要工艺都是来自于汾酒，清香型工艺是是所有的白酒里面最古老的，他是中国白酒的根，是中国白酒酿造技艺的教科书。他更是...
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饮酒已经成了谈判或者好友聚会时的一个重要话题，无论是遇见了许久未见的旧友，还是碰上了聊得来的搭档，开怀畅饮总是少不了的，可是在酒局完毕之后，刚刚畅饮的弊端就会出现。醉酒的感觉是真不好受，有些人可能呼呼大睡一觉就好了，有些人却昏昏沉沉，身体不由控制，这个时候你就需要接下来的解酒小妙招了。用果汁解酒的小妙招每天是否有各种各样的应酬，酒过三巡之后就开始头晕？别急，只要饭局开始前搁杯简单的果汁在手边，保证...
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清香型白酒可以长期存放，但是最好在5年内喝完，因为清香型白酒的“清”字是重点，而存放时间越长，清香不再，香气会带有焦糊味，风味改变，味道会变淡。清香型白酒本身的香味分子很少，淡雅清新是它的特点，就酒体自身的特点来说清香型的不如浓香、酱香适合长期收藏。清香型白酒的储存过程中，总酸逐渐升高，总酯逐渐下降，后期趋于平稳状态，低度酒比降度酒升、降幅度明显，高级醇有先升后降趋势。清香型白酒都在一个“清”字上...
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这段时间一直跟大家聊这个平民口粮酒，这次呢，跟大家聊聊一款中高端的白酒，它就是青花汾20年陈酿，是青花系列的起步产品，那今天我们一起来看看她的口感如何？香型：清香型度数：53度含量：500毫升原料：高粱、大麦、豌豆、水产地：山西省汾阳市杏花村酒盒包装是采用硬质材料，设计与瓶身相衬托；瓶身是青花瓷的质感，泼墨式的的字体设计使整个青花瓷的外观，让人耳目一新，整体包装大气。此酒无色透明，酒花饱满细腻，挂...
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清香型白酒不适合收藏，因为清香型白酒在储存过程中，香味成分会发生改变，会出现焦糊味，不再“清香”，因此不适合收藏。清香型白酒最好在5年内喝完，避免香气流失。清香型白酒都在一个“清”字上下功夫，“一清到底”，不应有浓香或酱香及其异香和邪杂气味。清香型这样的低度酒贮存过程中质量变化较大，香味成分随酒度的降低而改变了原有的平衡，使酒中酸增加，酯类减少。清香型白酒的储存过程中，总酸逐渐升高，总酯逐渐下降，...
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清香型白酒可以存放3-5年左右，酒精度数较高的可以保存更久。清香型白酒香味清新淡雅，酒液清亮透明，入口绵甜，余味爽净；长期保存，酒液风味会逐渐下降，香味消散。清香型白酒以高梁等谷物为原料，以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂，采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒，强调“清蒸排杂、清洁卫生”，即都在一个“清”字上下功夫，“一清到底”，不应有浓香或酱香及其异香和邪杂气味。清香型白酒带有芬芳的...
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清香型白酒一般只能放3-5年，存放时间过长，白酒中的芳香物质会发生变化，风味下降，还可能会出现焦糊味，变得不再 “清香”，酒液味道变淡，变得没那么好喝。清香型白酒以高梁等谷物为原料，以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂，采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒，强调“清蒸排杂、清洁卫生”，即都在一个“清”字上下功夫，“一清到底”，不应有浓香或酱香及其异香和邪杂气味。清香型白酒本身的香味分子很...
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清香型白酒不适合长期储存，清香型香味以“清”为主，存放时间长了，香味会出现焦糊味，就变得不再“清香”，因此不适合长久存放，最好在3-5年饮用最佳。清香型白酒芬芳的清香，甘润爽口，以山西杏花村的汾酒为代表，所以又叫“汾香型”。清香型白酒以高梁等谷物为原料，以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂，采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒，强调“清蒸排杂、清洁卫生”，即都在一个“清”字上下功夫，“一...
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