春节送礼是维系人际关系的必要手段，掌握一定的送礼原则，在人际交往中可以减少不必要的麻烦和尴尬。那么，知道过年过节为什么要送酒，特别是白酒？酒是不可或缺的春节礼品“烟酒茶”，中国人社交文化中不可缺或的三样物件，在国人的社交生活中起到了重要的中介作用。原本不熟悉的两个人，相互敬一杯酒、点一支烟、沏一壶茶，话匣子自然被打开，原本尴尬的氛围也立刻消失。而最能印证这种社交需求的，自然是由此派生出来的茶文化、...
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酒友群有人说他老家（非茅台镇）的一些酒厂附近闻不到酒糟味了，推断现在全部酒都是“食用酒精+香精香料”做的，都叫大家不要喝酒了，看着很正义似的！小六我突然想起了一个酒友曾在酒友群怼问：为什么茅台镇酒厂看不到堆积如山的酒糟呢？闻不到酒糟味？更有甚至是否认茅台镇酒是用高粱酿造的。最几天又有酒友来提类似的问题，小六才敢知道原来那么多人对茅台镇传统酿酒存在那么大的误解！我不知道他们是所见所闻还是道听途说、人...
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日常生活中我们经常能听到酒糟，那么香糟大家听说过吗？酒糟和香糟有什么区别？酒糟酒糟酒糟，别名红糟、酒醅糟、粕等等，是米、麦、高梁等酿酒后剩余的残渣。在某些地方，人们把酒渣叫做酒糟。酒糟也叫做甜酒，作为我国部分省份的特色美食，深受当地人喜爱。1.在某些地方，人们把酒渣叫做酒糟。distillers’grains∶自谷物中蒸出酒精或酒精饮料后的残渣，用作家畜饲料distillers’solubles∶...
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酒糟是来自自溶的剩余酵母颗粒，其是通过发酵产生的酶自我破坏酵母细胞，尽管看起来很奇怪，但酒糟用于白葡萄酒和起泡葡萄酒，以增加有益的质地和口味。酒糟是棕褐色的酵母颗粒，其收集在发酵容器的底部。酒糟做什么？由于酵母细胞在自溶过程中开始分解，它们释放出微量的糖（称为多糖）和氨基酸。这些化合物的存在在我们的舌头和腭上被感知为葡萄酒中的质地重量或增加的身体。在酒糟上陈酿的白葡萄酒和起泡葡萄酒通常被描述为更奶...
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正儿八经的酒厂，一定是有酒糟味道的。至于没有酒糟味，很有可能这个酒厂做的是纯灌装酒。什么意思呢。就是从其它地方购买其它厂家的成品酒，或者是去酒精生产厂家购买他们的纯酒精。拉回来以后自己进行成分分析以后然后进行勾兑勾调。真正的酿酒厂厂家一定有弃之不用的酒糟，如果你看到一个厂家的大门从来没有酒糟拉出来的话很有可能就是我说的这种灌装酒厂。通常这种酒厂，进出的车子都是像油罐车一样的那种车子，里面拉的是酒精...
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说起酒糟，可能有的朋友对酒糟有一些了解，喜欢钓鱼的朋友们，通常会用酒糟来做饵料，但酒糟到底是怎么产生的呢？酒糟有什么作用呢？酒糟到底是什么？ 说起酒糟，很多人都知道那是酿酒后产生的粮食残渣，也是酿酒过程中产生的副产品，一般都会作为废物处理掉。但是可能很多人不知道，酒糟其实是个宝，他可以在生产、生活中的相关方面得到很好的二次应用。酒糟怎么产生？ 中国的白酒大多是以粮食（以高粱为主）为主要原料，经过发...
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天凉了，暖暖的奶茶是大家最好的暖胃品，奶茶一般是在早餐、下午茶或晚餐后聊天时饮用。喜欢喝奶茶的朋友都知道奶茶分为很多种，制做奶茶也是一门很讲技巧的手艺，接下来，我们就一起来看看这些奶茶奶茶的做法吧！维吾尔族咸奶茶维吾尔族咸奶茶的制作材料：茯砖茶、鲜牛奶（或羊奶）、盐。 维吾尔族咸奶茶的做法：步骤一：敲茶；取茯砖茶，敲取适量的饼茶（因为饼茶是压制而成的，所以需要敲打才能取下茶叶）。 步骤二：熬茶；将...
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哈喽大家好，我是酒香不怕巷子深的巷子绅，把白酒埋在土里，用酒糟盖着再封土行吗？我个人认为这种方法不可取，不建议采用这种方法存储白酒。虽然我们在很多影视节目，包括一些历史题材有土埋酒存储等的做法，但这种做法在今天是不可取的，这是为什么呢？巷子绅来略说一二，说得不对还望大家指出来！白酒是食品级的饮品，那么作为白酒来讲饮用安全是第一位的，任何对饮用安全和身体健康带来风险和危害的行为都不能也不应该去做的。...
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药香型白酒是用药材制曲或者做原料，经发酵而成。在我国丰富的中药宝库中，药材成千上万，选入作为制曲的中药主要在制曲中提供维生素、香味成份、微生物等。中药对制曲的作用主要有三个方面：一是对制曲和制酒微生物的生长、繁殖起到促进的作用；二是对制曲和制酒有害的微生物（杂菌）的生长起到抑制的作用；三是帮助曲药起烧、发汗、养汗、过心、干皮。现代科学揭示：制曲中使用中药较主要的作用是抑制的生长，促进酵母菌和根霉菌...
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