如何找到葡萄酒的最佳饮用时间及环境？ 进口葡萄酒有这样一个现象，为什么他在酒庄挑酒时感觉口感好的酒，进口回来却没有在酒庄喝着那么好。是什么原因导致这种现象呢？这是很多原因造成的。下面先说“晕酒”的事。葡萄酒本身是害怕晃动或振动的，特别是经过长途运输的酒质量都会降低很多的。不用担心，这不是酒坏了，而是晕酒的现象。经过一段时间的静置也会又恢复到原来的状态的。我们的经验是从欧洲运输过来葡萄酒，品质...
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黄酒的助长人体发育的赖氨酸，与啤酒、葡萄酒相比，高出许多，这在世界上是寥若晨星的绍兴黄酒含总固形物3.5—240克/升，含氮物1.6—2.8克/升，碳水化合物28—200克/升，氨基酸254.82—564.76毫克/100毫升。值得一提的是绍兴黄酒中含量丰富的氨基酸，共有18种之多，包括人体必需而自身又不能合成的8种氨基酸。含有功能性低聚糖绍兴黄酒中的功能性低聚糖是酿造过程中在微生物酶的作用下产生...
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加饭酒是绍兴黄酒中非常知名的一种，其因为在酿造过程中，改变了配料的比例而得名。加饭酒虽然十分有名，但是也仅限于当地，在其他地方人们对于加饭酒的了解其实还是非常少的。那么今天小编就来和大家聊一聊绍兴加饭酒怎么喝吧。有不少网友表示，加饭酒在冬天还是比较适合温着喝。加热之后的绍兴加饭酒酒体更加浓郁，口感也会好很多，趁热呷上半口黄酒满口生香，热气直往胸口上撞。因人体对酒精吸收能力远远超过白水，所以酒入肠胃...
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黄酒温饮效果最好。黄酒加热到35℃-45℃时，带有一点温温的热量，饮用时口感会更醇厚。黄酒是一种使用谷物为主要原料酿制而成的酿造酒，香甜可口，香气浓郁，可热饮，也可冰镇饮用。黄酒是用谷物作原料，用麦曲或小曲做糖化发酵剂制成的酿造酒。在历史上，黄酒的生产原料在北方以粟或者黍。在南方，普遍用稻米（尤其是糯米为最佳原料）为原料酿造黄酒。黄酒是中国的汉族特产，属于酿造酒。在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤...
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在寒冷的冬季，对于体质差的人来说，是非常容易感冒的，那么，怎样才能预防感冒呢？ 黄酒是以糯米为原料、酒曲为糖化发酵剂，经酿造而成。其色泽浅黄或红褐，质地醇厚，口味香甜甘洌，回味绵长，浓郁芳香，而酒精含量仅为15%~16%，是比较理想的酒精类饮料。它含有18种氨基酸，其中7种为人体必需氨基酸，这在世界营养类酒中是少见的。此外，黄酒还含有糖分、有机酸、酯类、醇和丰富的维生素等。黄酒的药用价值很大，用它...
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所谓老酒，是指储存了一定年限的酒。在漫长的存放过程中不断汲取岁月精华，自然产生多种酯类物质，味道更加醇香宜人，陈年白酒具有越老越香的特点，比新酒更醇香，这也是老酒价格远高于新酒的重要原因。老酒因价值不菲，且极具收藏价值。怎样合理饮用老酒？酒杯老酒足够醇香，因此酒杯选择不用太大，可选用2-3钱的小酒杯，以陶瓷酒杯最佳。用大杯品尝老酒是一种极大的浪费，千万不要用一次性塑料杯和纸杯喝老酒，这样一杯老酒就...
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黄酒，又别名老酒。黄酒在我国是最古老的饮料酒，它以糯米为原料，酒曲为糖化发酵剂，经酿造而成，品种及产地很多，最有名的是浙江省的绍兴黄酒，又根据品类酿造方法的不同，有花雕、状元红、加饭酒、封缸酒、善酿酒、沉缸酒皆属黄酒。而黄酒的酒精含量为15-20%，是比较理想的酒精饮料。 黄酒是我国的特产，糖度适中，呈琥珀色，黄中带红，香气浓郁，醇厚可口，回味绵长，黄酒的营养价值高，是含人体必须氨基酸较全面...
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最佳时间段1：睡前(睡前喝一杯红酒有助睡眠)自古以来，睡前饮酒作为催眠的方法之一，在民间广为流传。研究表明，少量酒精对大脑起抑制作用，可以使人昏昏欲睡。所以，你还在为失眠而发愁吗?不如每天睡前来一杯葡萄酒吧!红葡萄酒是以葡萄为主要原料，经过发酵酿制而成的一种饮料酒，其果味醇香，除了含有人体不可缺少的维他命、糖、蛋白质、钙、镁、铁、钾、钠等营养物质和矿物质外，还含有一种睡眠辅助激素——褪黑素。含有少...
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点击上方 中国酒业杂志 关注公众号～通常贮存葡萄酒的最佳温度为摄氏10°C，一般来说，摄氏7至18°C的温度也不会有损害。要尽量避免酒窖内的温度波动:温度不稳定会给葡萄酒的品质带来一定的影响。要尽量避免在摄氏20°C以上长期存放葡萄酒，也不能低于0°C，这样葡萄酒会结石沉淀，因此减少酒的酸度。储存葡萄酒的温度最好要保持恒定，需要尽量避免短期的温度波动。通常温度越高，酒的熟化越快;温度低时，酒的成长...
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