葡萄酒的复杂度没有具体标准，也是初学者品鉴或评价一款葡萄酒比较难以掌握的方面。但是，葡萄酒的复杂度在葡萄酒品鉴中却是极其重要，通常，一款具备高复杂度的葡萄酒才能能称之为“优秀”的葡萄酒。今天我们就来聊聊复杂的葡萄酒和简单的葡萄酒，并通过比较两者的不同来研究葡萄酒的复杂度。葡萄酒可以分为复杂的葡萄酒和简单的葡萄酒。复杂度和酒体一样即样了解了这个词汇的意思，初学者也很难判断葡萄酒是复杂还是简单。首先，...
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尽管誉加葡萄酒集团（Accolade Wines）在国内外都拥有极为响亮的名声与好口碑，但这家葡萄酒巨头在中国市场一直颇为低调。自去年起，这家拥有全球第五大产能的葡萄酒去年开始向中国市场进行战略倾斜，先是在中国葡萄酒行业任高管6年的狄胜（Peter Dixon）走马上任誉加亚洲区域董事总经理，常驻上海并迅速扩建中国区域团队；此后，誉加团队对品牌与渠道进行了全方位布局，确定了强化品牌、深化渠道之路线...
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德国的葡萄酒其中比较著名的是白葡萄酒，由于德国当地的特殊地理位置和气候对于雷司令葡萄的种植和葡萄树的生长起到了好处，涌现出了很多完全不一样的雷司令葡萄酒。根据不同的糖上去进行甜度的划分，让我们一起来了解一下，德国葡萄酒甜度划分大致可以分为什么？1.晚采收葡萄酒（Spatlese） 晚采收葡萄的糖分水平在172–209g/L之间。虽然晚采收葡萄酒的酒瓶上也会看到“Trocken”（干型）的字样，但它...
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德国葡萄酒目前共分为 4 个等级，从低到高依次为：日常餐酒(deutscher wein)、地区餐酒(landwein)、优质葡萄酒(qualitatswein bestimmter anbaugebiete，简称 qba)和高级优质葡萄酒(pradikatswein，过去称之为 qualitatswein mit pradikat，即 qmp)。其中优质葡萄酒和高级优质葡萄酒占据了 95% 以上...
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葡萄酒种类繁多，风格迥异，常见的葡萄酒类型有红葡萄酒、白葡萄酒以及桃红葡萄酒，从颜色上区别不只是葡萄酒的一种区分方式，其实葡萄酒的分类方式很多，让我们一起来看葡萄酒区分的几种方法。一、按颜色分类1.红葡萄酒 用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物质，使之成为以红色调为主的葡萄酒。这类葡萄酒的颜色一般为深宝石红色、宝石红色、紫红色、深红色、棕红色等。2.白葡萄酒 用白...
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在葡萄酒中有新世界葡萄酒和旧世界葡萄酒之分，旧世界葡萄酒主要有意大利、德国、法国等国家，新世界葡萄酒包括智利、澳大利亚、等国家，我们一起来了解一下葡萄酒新旧世界有哪些区别吧。1.历史 旧世界葡萄酒历史悠久，其生产酒庄有的甚至可以达到几百上千年的历史，新世界葡萄酒历史比较短，长也就二三百年。2.种植方式不同 旧世界亩产限量比较严格，那里是不允许灌溉采取听天由命的方式种植，新世界较为宽松，可以根据气候...
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在品酒的过程中，闻香是一个很重要的步骤。这些香气又是从哪里来的呢。一类香气来自葡萄本身，表现其品种特性的香气。不同葡萄品种、气候环境和栽培条件都会影响到酒的果香。主要包括花香（金银花、接骨木花、玫瑰、紫罗兰等）、果香（苹果、柠檬、桃子、黑莓、荔枝、覆盆子等）、草本香味（青椒、薄荷、桉树叶等）。二类香气是葡萄酒的发酵过程产生的香味。这些香气有部分来自酵母的酒精发酵过程，也可能有部分来源于苹果酸-乳酸...
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我们可以通过观察、气味和味道来区分红酒的质量。漂洋过海只为遇见你，王多鱼的红酒瓶专注于喝红酒帮助您快速准确地找到葡萄酒看看红酒的外观。好的红酒颜色鲜艳，而坏的红酒颜色暗淡；闻一闻红酒。好的红酒味道宜人，比如水果和葡萄酒的香气，而坏的红酒有刺鼻的气味；尝尝红酒的味道。好的红酒口感浓郁，回味悠长。劣质红葡萄酒很难品尝，也没有余味。如何区分好葡萄酒和坏葡萄酒？一杯好酒，最重要的是你喜欢喝的酒，因为酒的全...
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葡萄酒是以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经酵母发酵酿制而成的酒精度不低于7%（v/v）的各类酒的总称。按酒的色泽，葡萄酒分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒三大类，但在市场上很难看到桃红葡萄酒。根据葡萄酒的含糖量，分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒。按酒的二氧化碳的压力来分，葡萄酒包括无气葡萄酒、起泡葡萄酒、强化酒精葡萄酒、葡萄汽酒和加料葡萄酒。 法国葡萄酒酒质分为：普通日用餐酒...
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