众所周知，四川是天然的酿酒池，在四川很多的文化遗址中都发现了关于酒的元素。而川酒在很多朝代都是四川的经济支柱，近年来四大产区的地位也在不断升级，业界出现这样一句话：“世界白酒看中国，中国白酒看四川，四川白酒看四大白酒产业基地”。足以看出川酒的举足轻重的地位。四川从来不缺名酒，而水井坊却能在众多名酒中显得出类拔萃。不仅是“高端白酒浓香头部品牌之一”，同时也是中国大曲浓香型白酒的典型代表，凭借悠久的历...
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洋酒—是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……，不同酒精含量的酒水品种。酒的制作过程都少不了发酵这一工艺，它是通过酵母菌的作用，将糖类分解成乙醇（酒精）的可饮用的液体，乙醇含量在0.5%--75.5%之间，同时含有一定的营养成分和香味成分。世界各地酒的种类有数万种之多，酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异，人们为了便于了解和记忆，于是就用不同的方法将它们予以...
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中商产业研究院发布的《2017-2022年中国葡萄酒行业市场调查及投资前景研究报告》指出，我国葡萄酒行业市场份额排名前十品牌分别为：张裕、长城、王朝、拉菲、卡斯特、威龙、奔富、白洋河、华夏、杰卡斯。从品牌监测情况来看，张裕、长城和王朝为最热销的三大品牌，葡萄酒市场前十品牌市场占有率达60%左右，市场集中度较高。1、张裕烟台张裕集团有限公司其前身为烟台张裕酿酒公司，他是由中国近代爱国侨领张弼士先生创...
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说起进口洋酒，相信各位酒友们最先想到一定是外国啤酒、红酒，不过，今天我要介绍的是进口植物利口酒，这类酒很像国产的露酒，为什么这样说呢？大家一看酿造工艺就一目了然了。以德国野格利口酒为例，它的酿造过程大致分三步工序，第一、取自德国各地的56种天然植物，浸泡在70度烈酒中，持续半年的时间；第二、将浸泡好的酒液再窖藏一年；第三、出厂前加入焦糖、砂糖调味儿，最后把酒精度稀释到35度。德国野格利口酒是德国人...
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酱香型白酒的崛起带动了白酒在国内市场的发展，不过白酒圈子的成形有诸多因素，酱香型是其中一个。相比洋酒，白酒圈子的形成时间很晚，但这并不阻碍白酒圈子的发展，毕竟白酒相比其他烈酒有复杂的发酵工艺所酿出的酒有独特的风味。国产白酒风格流派众多，具有多元化的选择，也正是因为如此，白酒具备形成圈子的品质条件。白酒的圈子化发展酱香型白酒在向大众普及之时由于品质过于浓郁使得其难以被大众接受，相比酱香型的发展，老酒...
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神秘园酒业就来细究国产酒面对进口酒带来的冲击。原因主要是消费者：1、对原料产地无认同；2、红酒品质无认同；3、对于企业文化或者说品牌意义无认同。纵观中国品牌抗衡国际品牌之路，想要赢取国内消费者的芳心，自己足够强大才是王道，而出海修炼，是通向王道的“捷径”。正如现在的国产手机品牌龙头华为坚定“出海”谋发展，通过跨国经营获得全球范围内的优势资源（原材料、技术、市场等），实现全球范围内的资源优化配置。1...
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导语：都是烈酒，洋酒在国内越来越受追捧，为何国产白酒却备受冷落逢年过节，在酒桌上洋酒的身影出现得越来越多，白酒反倒越来越少了，白酒和威士忌等洋酒都属于蒸馏酒，度数都比较高，是我们常说的烈酒。明明都是烈酒，洋酒在国内越来越受追捧，为何国产白酒却备受冷落？随着越来越多的洋酒传入国内，再有商家大力的宣传洋酒，吸引了很多人买洋酒来喝，有人是喝洋酒与白酒的口味有何不同，有的是喜欢喝，有的觉得洋酒更有面子、更...
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一、洋酒有哪些？1．洋酒概论洋酒，是对进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒 (Liqueur) 等 …… ，不同酒精含量的酒水品种。2． 洋酒的分类 从生产方法上看，洋酒的分类大致为三，即酿造酒（ Fermented Liquors ）、蒸馏酒（ Distilled Liquors ）、再造（制）酒（即所谓 “ 香甜酒 ”Liqueors ），在此衍生的酒类千变万化，因而产生了多姿多彩...
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神秘园酒业就来细究国产酒面对进口酒带来的冲击。原因主要是消费者：1、对原料产地无认同；2、红酒品质无认同；3、对于企业文化或者说品牌意义无认同。纵观中国品牌抗衡国际品牌之路，想要赢取国内消费者的芳心，自己足够强大才是王道，而出海修炼，是通向王道的“捷径”。正如现在的国产手机品牌龙头华为坚定“出海”谋发展，通过跨国经营获得全球范围内的优势资源（原材料、技术、市场等），实现全球范围内的资源优化配置。1...
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