囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！微信公众号：酒百科（baikejiu）老年份葡萄酒通常比新年份葡萄酒更柔顺醇和，也更加脆弱，经不起折腾。因此，喝一瓶老年份的葡萄酒，侍酒时要更加小心翼翼。今天，本文就为大家介绍老酒（指至少陈年 10 年的葡萄酒）该如何侍酒。PART1静置老酒经过长时间的陈年后，酒液中的不稳定物质会发生改变，析出结晶，形成沉淀。但是葡萄酒到你手上之前，已经经过长时间的运输，沉淀物...
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酱香酒更好喝吗？我有一个相识多年的朋友，家在广州与我同姓，感官年龄比实际年龄起码小好几岁，生性开朗，快乐多多。我们相距近千里，不常谋面。每次相见总是以酒助乐，闲话酒肆更得开怀。前些日子，我和老黄电话里聊起一个关于饮酒的话题，说身边有不少人改喝酱香酒一段时间后，就改不回去了！我当时未能认真作答，只是赞同朋友的诸多感受。而且，我也理解这种“回不去”的事。但是，我不想让朋友产生“酱香酒才是最好的酒”这种...
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法庄告诉你，夏天记得pink勃艮第起泡酒。这款是荣获卓越级起泡酒（Eminent）称号的勃艮第起泡酒，而且诺尊酒庄的酿酒师是大公鸡酒庄酿酒师的长子朱利安Julien。冰镇至6-8度饮用，美丽的气泡带来独特的刺激感，同时赋予“冰爽”的感觉。Domaine Pierre Naigeon Crémant de Bourgogne Brut诺尊酒庄 勃艮第起泡酒 诺尊酒庄位于勃艮第夜丘著名产酒村热夫雷-...
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一方水土养一方人，每个地方都有不同的饮食习惯。饮食习惯的差异，又间接影响到白酒风格的选择。以本地菜佐本地流行酒，更能相得益彰。 1 醇我的老家，在河北衡水，长大后到保定上学、定居。这两个地方，很少吃辣，菜式以咸香为主。饭店虽有川湘菜式，但大多做过改良，以适应本地人口感。河北饮酒以中低度为主，喜好高度的人很少。地产酒主要有衡水老白干、丛台、刘伶醉、板城烧锅等品牌，产品主要特点是醇、甜。衡水老白干是...
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2022年的夏天尤为炎热，很多地方都突破了40摄氏度，那热的，没有空调都活不了了。随便刷刷抖音，到处都是热到爆的视频。什么楼顶煎鸡蛋，走路鞋子拉丝，加上油价高，车里不开空调热晕的，各式各样的段子都吐槽天气太热了。的确，就连一向以爽爽著称的贵阳今年也特别热，白天最高气温都到了32度，很多年都没有这么热了。贵州本身是一个夏天比较凉爽的地方，像贵阳、六盘水都是出名的凉快。当然，今年的热也让贵州茅台镇的酱...
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刚刚进入酿酒行业的人，会想我家的酿酒作坊不出名，怎样销售出去呢？ 在这个网络时代，不管做什么生意，不宣传的产品就是废品！卖酒，你的销售圈子有多大，销售量就有多大。当然酒的生产力也要跟得上。 当然前提是您得先用酿酒设备酿出好酒。在这里赖燕老师结总了一些学员们的白酒销售方法，希望能给大家带来帮助。针对这类问题可以参考以下几点：一、转化产品现在散白酒的产品结构。现在的散酒坊进去后看到的是清一色的 “白...
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对于起泡酒来说，起泡酒除了好喝以外，其实它的酒瓶子也是十分好看和好玩的，为什么呢？看这些精美的包装，如果说把它扔了的话会有点可惜，但是如果留着的话又太占地方了，酒瓶也可以当做宝贝，今天强哥就和大家来说一下。咱们先从酒塞说起。起泡酒的酒塞一般都会用钢丝给它固定住，因为它里面的气压太大了，所以在设计的时候基本上都是软木塞和铁丝在一起，而对于这种角色来说，我们可以将它设计成各种各样的艺术品，比如小板凳，...
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中国是白酒的发源地，酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。作为白酒的典范，酱香型原窖酒不仅好喝，而且对身体各项机能的调节与维护也有极大的好处。那么经常喝酱香型原窖酒有什么好处？怎么喝对身体好？健胃和止疼痛 饮少量酱香型原窖酒可刺激胃液分泌与唾液分泌，因而起到健胃和止疼痛、利小便及驱虫的作用。促进血液循环 对老年人来说，...
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起泡酒的酿造方法主要有 6 种，每一种方法酿造出来的起泡酒的二氧化碳等级、气泡风格都不尽相同。本文将涉及所有的酿造方法，但重点讨论传统法(traditional method)和罐式发(tank method)。这些方法包括：传统法、罐式法、转移法(transfer method)、原始法(ancestral method)、持续法(continuous method)、二氧化碳注入法(carbo...
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