第三杯为比利时风格白啤在啤酒酿造过程中通过添加香料来增味，是比利时小麦啤酒的重要特征,经常加入的香料添是芫荽籽和橙皮。近年来,随着创新精酿啤酒的发展，各酒厂生产比利时小麦啤酒时会使用更多样化的香料，比如肉豆蔻、天堂籽、柠檬草等,我国酿酒师则尝试使用茶叶、姜、花椒、陈皮、麻椒、辣椒、茴香等。比利时小麦啤酒和德式小麦啤酒最重要的差别就是比利时小麦啤酒突出香料的味道，而德式小麦啤酒突出的是酯香的味道，特...
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兰比克闻起来有一种自然的味道，根本原因在于它是自然发酵的产物。自然意味着“狂野”和“不受拘束”。既然是自然发酵，不得不考虑到自然带来的一些问题。在现代酿酒技术里，尽可能消除或减少麦汁被空气中存在的菌种感染是通识；但若是一款啤酒在酿造过程中随机感染微生物，那产品口味该如何保持一致呢？离不开？部分比利时的酿酒师认为，兰比克无法在比利时以外的任何地方酿造。兰比克有着比利时的灵魂，那里的季节性野生酵母为它...
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很多人都搞不懂比利时金色烈性艾尔，因为接触最多的都是深色艾尔以及修道院啤酒，这种看起来很像是皮尔森的烈性艾尔，其特点也非常鲜明，其中最经典的就是督威金色烈性艾尔，至于比利时金色烈性艾尔啤酒的特点，督威也将其很好的诠释，较淡的酒体拥有高酒精、高复杂度的风味。比利时金色烈性艾尔的特点比利时金色烈性艾尔啤酒是一种看起来跟皮尔森很像，风味又与修道院三料相类似，但拥有更干的收口和更薄的酒体，令酒体的啤酒花和...
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比利时红色艾尔啤酒简介 比利时红色艾尔啤酒是比利时西北部省份西法兰德斯的特产。这种啤酒的特征是红棕色的颜色、平衡但特的酸度，发酵过程是在橡木桶里经过长期老化、经过酵母和乳酸杆菌的典型混合发酵。这种酿造和发酵过程和比利时酸味棕色艾尔啤酒很接近，英语文化圈的人区分开这两种啤酒，但是比利时人并不这么做，他们把这两种啤酒统称为酸味棕色啤酒。 比利时红色艾尔啤酒是酒精度徘徊在5°左右、有温和清爽酸度的地...
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比利时有句俗话：“在比利时只有两类人在咖啡馆不喝啤酒，一类是病人，另一类是非比利时人。”比利时或许是世界上啤酒酒单长过葡萄酒单的国家。比利时人对啤酒有三大贡献。是duvel啤酒，duvel是魔鬼的意思，这是一种一尝便知的啤酒，之所以被称作魔鬼，是由于它看上去那么柔和，其实酒味浓烈，酒花苦味异常突出，浓郁刺激的香味让人无法忘怀。duvel被啤酒大师michaeljackson誉为举世的5种啤酒之一。...
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传统比利时啤酒与一般淡啤酒大的不同在于原料成份，与酿制过程中发酵方法上的差异。保存古法的比利时啤酒厂除了使用啤酒常用的大麦做为主要原料之外，添加香料与水果，使得比利时啤酒展现出丰富多样的特色，蛇麻草（hop）、橘子皮等是比利时啤酒普遍加入的香料，特别是蛇麻草，这种香料可以凸显啤酒芳香的气味，蛇麻草在啤酒发酵过程放入的时机不同，也会产生不同的结果。水果则是比利时啤酒特殊风味的另一位要角，莓类水果尤其...
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“grand cru”一词最经常出现在红酒上标有这一词的就往往会被人认为很nb，但是不是所有的“grand cru”红酒都会好喝因为他只产地的级别，打个比方不是所有的阳澄湖大闸蟹都好吃。但是这一词出现在啤酒上就截然不同了，因为在比利时啤酒中他就是酒的级别，他喝起来整体感受与日常饮用的啤酒有着很大的区别基本上可以拿来当作香槟饮用，本来这种啤酒的酿造也就是主要为比利时的特殊场合饮用，譬如婚礼或者庆...
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比利时140多间啤酒厂生产的啤酒种类至少可以分成10种以上，详细区分的话甚至可达几十种，这也是比利时啤酒予爱酒人无穷无尽的乐趣所在。在比利时，有很多按照传统方法生产的啤酒。许多修道院中的僧侣，特别是Trapaist僧侣，常用修道院中传统的酵母菌株制造爱尔啤酒。那么比利时啤酒品牌，最好的比利时啤酒排名？比利时啤酒排名之杜瓦三麦金啤酒杜瓦啤酒为比利时较着名的啤酒，原来所酿制的啤酒为温室发酵法的黑啤酒。...
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喝啤酒的人，肯定都知道比利时品牌比利时有500多种原汁原味的啤酒每个品牌都有自己独特的个性和味道比利时啤酒，在全世界都享有盛誉最近在国内可说是相当范儿的存在不管是酒馆，还是超市，都能看见很多比利时品牌我们来看看必须要尝试10款比利时啤酒1.时代啤酒330ml/6元 酒精度: 5.0%比利时百威英博旗下的一款拉格啤酒，是世界上销量最大的啤酒款之一。白色泡沫很丰富，但是不持久杀口偏强，淡淡麦芽甜至少比...
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