以“浓香型白酒”闻名于世的四川产区，正在着力打造另一独特品类，高山葡萄酒。2018年春季糖酒会期间以集群姿态统一亮相，11月份在四川经信厅组织下集体赶赴老牌葡萄酒产区调研取经，从地方主管部门、科研机构到生产企业，“高山葡萄酒产区”成为四川省试图树立的另一面酒业旗帜。面对技术认证和实际生产的门槛，“高山葡萄酒产区”基本过关，但横亘在这些葡萄酒企业面前的，则是漫长的市场培育期，能否获得消费者的认可，将...
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瓶身有鹿头标志的洋酒威士忌是什么牌子呢？Dalmore大摩和Glenfiddich格兰菲迪这两个威士忌品牌都是鹿头标志，只不过大摩威士忌硕大的麋鹿头更加突出一些，虽然大摩在国内的知名度没有格兰菲迪那么高，但实际在档次和价格上，基本碾压格兰菲迪，轮其口感绝对是同年份极佳的。瓶身有鹿头的大摩威士忌Dalmore大摩和Glenfiddich格兰菲迪都是鹿头标志，而且都是麋鹿，只不过格兰菲迪是一个较小的鹿...
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大曲酒和小曲酒的区别是制作原料、制曲温度和出酒量等不同。大曲酒的制曲原料一般是大麦、小麦和豌豆，制曲温度较高，四五十度以上；而小曲酒的制曲原料是米或米糠，制曲温度较低，三十五度左右。大曲酒是以大曲为糖化发酵剂，主要原料为小麦、大麦加上一定量的豌豆，采用固态法发酵。用大曲制成的白酒有特殊的曲香，酒味醇和，质量较高，大多数名酒都是大曲酿成。但生产大曲酒，通常用曲量大，耗粮多，出酒率低，生产周期长，所以...
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金酒，又称之为杜松子酒或琴酒，属于烈酒中的一种，拥有多种口味风格，今天酒文化网给大家盘点一下世界的八大金酒品牌。1.Gordon – 哥顿 哥顿金酒仍然是世界上畅销的金酒品牌，哥顿在金酒市场占主导地位，创始人Alexander Gordon于1769年开设了这家酿酒厂，该公司生产甜美的老汤姆金酒，直到19世纪30年代开始延续蒸馏，并在20世纪初首次提到“伦敦干杜松子酒”浮现在哥登独特的绿色瓶子上。...
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从酒标上来看，标有Noble或者Botrytis的贵腐酒较常见是NobleSemillon。此外，还有一些是看产地的，产地的名称就是指贵腐酒，如法国的苏岱（Sauternes）、巴萨克（Barsac）、蒙巴兹雅克（Monbazillac）、苏西尼涅克（Sausignac）、凯迪亚克（Cadillac）、露比亚克（Lupiac）、山的圣十字（SaintQoi）（duMont）等，这些都是贵腐酒。此外...
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馥郁的花香、澎湃的果香、迷人的香料，这些美好的词汇让我们对葡萄酒充满了期待。但当你无意间闻到汽油、粉笔，甚至是猫尿、马厩的味道时，可能一下子难以接受。其实，这些都是葡萄酒的特殊香气，有时候还意味着这是瓶好酒。▲富隆酒业/富隆美酒学院今天，就和大家聊聊葡萄酒中常见的几种特殊香气。不过在此之前，我们先了解一下葡萄酒的三大香气类型。葡萄酒的三大香气类型 一类香气 · 天然香气 一类香气是由葡萄果实固有的...
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近年来，“过桶”这个词被越来越多的葡萄酒爱好者提及，不论是哪里的酒，好像在桶里走了一圈便身价倍增，而“木”味也成了高端葡萄酒应有的味道。事实真的是这样吗？今天我们来聊一聊“过桶”。在法国，一只小型橡木桶的价格大约在600-至800欧元之间，可容纳225升葡萄酒，大约为300瓶。也就是说，一瓶葡萄酒的过桶成本至少在2欧元以上。成本提高了，售价自然不会低了，所以很多人认为过桶的酒即是好酒。从而导致很多...
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通常，一款葡萄酒的酒标上会有以下信息：品牌名称和生产商名称(这两者可能一致)；葡萄酒的类型风格(起泡酒、桃红酒等)和葡萄品种(如赤霞珠)；产地来源(产区名称、等级，甚至葡萄园信息);葡萄采收年份(有一些例外，比如无年份香槟)；酒精含量、净含量及一些饮用警示(如含亚硫酸盐等，每个国家的要求不同，若是出口葡萄酒到其它国家，需做相应调整)；其它信息(如获奖信息、酒庄庄主签名之类，可以突出产品的信息)。这...
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古人没有“米酒”的概念，因为古人喝“米酒”，用真正优质的“米酒”酿造。当时，人们喝不起这么多谷物。因此，古代有禁酒的法律，为什么“白酒”取代米酒成为我们酒桌上的主角，也与节约食物有很大关系。实际上，宝莲酒是经过时间的沉淀后而成的。而宝莲·1949的酒体干净透明，香气是典型的多粮浓香，伴随着淡淡的粮香味，入口顺畅柔和、诸味协调，余香悠长、后味干净，是不可多得的酒中佳品。45度的宝莲·1949，是一款...
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