授牌现场7月18日，四川中国白酒金三角首届优质红粱采购商大会在南溪区粮油现代农业园区内举行。市人大常委会主任陈政出席会议并讲话。会上，四川中国白酒金三角酒业协会副会长兼执行秘书长郭剑新宣布南溪区为四川中国白酒金三角优质红粱采购商大会永久会址的决定，并授予南溪区四川中国白酒金三角名优白酒优质红粱核心产区铭牌。南溪区气候温暖、水量充沛，是酿造优质蒸馏酒的最佳生态区，高粱品质好。陈政指出，近年来，全市围...
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我国的酒文化源远流长，在漫长的岁月中诞生了各种各样的酒，其中不乏一些名酒从中脱颖而出，茅台、五粮液、剑南春、汾酒等等，都是个顶个的名优白酒。但白酒市场的竞争是残酷的，只要一个不留神，即使是久负盛名的白酒也会因此跌落神坛。今天，我们就来聊一聊那些被历史洪流淹没的历史名酒白酒。董酒酒圈老将们想必都对董酒有着深刻的印象，当年一句“不喝董酒不懂酒”的洗脑式广告语就让的董酒成功走进了消费者的生活。董酒作为中...
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1轻晃老酒中富含多种微量元素，这些微量元素影响着酒液的黏稠度和丰富度，好老酒放在杯子里清澈透明，轻轻晃动，酒液流动的速度比水略慢。2轻捻因为老酒分子表面包裹着一层酯化物薄膜，这层酯化物薄膜由酒中所富含的酯类物质与水分子经过长期的相互交融、相互渗透而形成，使酒液手感变得丝滑涩仄，所以好老酒的酒液用手指捻动会感觉到丝滑带涩，就像热巧克力一样。3张力好的老酒中有以健康金属因子硒、锌、铁为中心形成的络合体...
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收藏白酒，可不是随便买瓶白酒放个几十年就可以的，当然也并不是只有茅台才升值空间，所以就要了解最适合收藏的3种白酒，首选的就是名优白酒，有知名度的白酒才有认可度，否则再老的白酒别人还不一定认，更别说能卖出个好价钱了，其次就是对酒本身品质的挑选。最适合收藏的3种白酒1、名优白酒要说最适合收藏的3种白酒，很多人会想到茅五剑，茅五洋、茅五窖等，但实际这些品牌都比较适合收藏，最重要的是这些都是名优白酒，市场...
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老酒素有“液体文物”之称，每一个时代的老酒都保留着该时代的独特印记。近年来，老酒产业发展迅速，已经成为我国酒类行业发展的重要支点。八朝古都汴梁，今与老酒同醉。8月13日-8月14日，2022第二届中国老酒大会在古都开封盛大举办。本次大会由中国收藏家协会和河南省酒业协会共同主办，中国副食流通协会、中国诗酒文化协会、中国酒类流通协会倾力支持，阿里巴巴集团阿里拍卖战略合作，中国老酒大会组委会、开封市商务...
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经常有酒友问四大名酒、老八大名酒、新八大名酒、十七大名酒、53优都有谁，今天详细说一说。中国名酒，指的是全国评酒会上摘得金牌，获得“中国名酒”称号的酒企。中国优质酒，指的是全国评酒会上摘得银牌，获得“中国优质酒”称号的酒企。一、四大名酒1952年，第一届评酒会共选出四款中国名酒（仅统计白酒），它们分别是：1、山西汾酒，65度，晋西南汾阳县地方国营杏花村酒厂。2、贵州茅台酒，55度，贵州仁怀县地方国...
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固态发酵是一种白酒酿酒工艺，纯粮固态发酵白酒是采用完全传统的酿酒工艺，以粮食为原料，经粉碎后加入曲料，在泥池或陶缸中自然发酵一定时间，经高温蒸馏后生产出来的白酒。制作过程中，对选料、生产用水、制曲过程、窖池数量、入窖固态发酵、蒸馏、贮藏、勾兑、灌装等现代化的理化分析程序都有一定的要求。纯粮固态发酵白酒按糖化发酵剂可分为大、小、麸曲酒及其混合曲发酵白酒等。一、对原料的要求生产纯粮固态发酵白酒的主要原...
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文｜大家酒评内容中心 巩星距离第106届全国糖酒会开幕还有5天。一直以来，全国糖酒会都代表着中国食品酒类行业发展的最高水平，承担着行业“风向标”的角色。作为展现企业市场能力的主舞台，无论是新产品、新渠道、新模式，还是新机遇、新趋势、新思想均将汇聚于此，交融碰撞，迭代蜕变。而今年的第106届全国糖酒会更是意义非凡。这一年，中国酒类行业同舟共济，在复杂多变的外部环境和疫情的双重考验下，依旧向上生长，展...
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