堆花酒的历史源头

来源:原创 时间:2023-03-27

石花酒,一个有着1000多年美丽传说,100多年几代人奋斗历史的老牌产品,也是谷城县把文化竞争引入到经济竞争战略后,取得骄人成果的个案之一。 历史背景客观的说,无论石花街酿酒历史多么悠久,酒的品质多么优良,石花酒尚未形成真正的 “ 石花 ” 概念。在此前的各种文史记载中,对石花酒的称谓一直无定名。如史书记载楚庄王当政时,石花酒曾被选作贡酒,但当时的石花酒还是被称为“石溪双泉”。谷城县志和镇志均记载... 查看全文 >

石花酒是什么酒,石花酒由来,石花酒历史背景

专题目录

01.广东徒弟还在苦苦坚持,江西堆花酒却迷失了自我,没落的锅谁背?

江西是国内有名的“鱼米之乡”,拥有着得天独厚的环境优势和自然资源。与川黔等盛产白酒的地区一样,江西同样诞生了不少名动全国的好酒。例如久负盛名的“江西酒王”四特酒、被誉为“最贵光瓶酒”的李渡酒,皆在全国市场中占据一定地位。除了四特酒和李渡酒,江西还有一知名好酒备受当地酒友喜爱,它就是拥有悠久历史的堆花酒,距今已有上千年。要论起堆花酒名字的由来,还要源于一个历史小故事。相传在南宋年间,著名的民族英雄文... 查看全文 >

02.桂林三花酒的历史文化与工艺特点

一、桂林三花酒的历史与文化桂林三花酒是中国米香型的代表酒。二、三、四、五届全国评酒会上获得国家优质酒称号,获得国家地理标志保护产品。桂林的白酒在唐宋时期十分繁荣。除了得益于得天独厚的自然环境外,还得益于历朝政府对桂林的政策十分宽松,促进了广西酿酒业的兴旺发达。二、桂林三花酒的特点桂林三花酒是以大米为原料,小曲为糖化发酵剂,经固态培菌糖化,半固态半液态发酵,液态蒸馏,具有乳酸乙酯、乙酸乙酯和ß-苯乙... 查看全文 >

03.中华老字号江西吉安堆花酒,是层层堆花的绵甜醇美好酒

堆花酒是江西省吉安市的特产,作为江西四大名酒之一,具有千年的酿造历史,因酒花叠起、酒香阵阵,而被南宋丞相文天祥赞赏。虽然如今堆花酒的名气不复曾经辉煌,而且在外地也很难找到吉安堆花酒了,但在吉安一直被认为是最好的白酒,深受当地人喜好。吉安堆花酒的特点堆花酒的命名来源于南宋丞相文天祥之口,文天祥早年在白鹭洲书院求学时,偶然到县城前街小酌,看到店家斟酒,杯中酒花叠起,醇香经久不散,不禁赞道:“层层堆花真... 查看全文 >

04.堆花酒是哪里生产的是什么香型,江西生产的浓香型千年名酒

堆花酒是哪里生产的?由江西堆花实业有限公司生产,原为庐陵谷烧,堆花之名才自文天祥赞赏而得此名,是江西省的传统佳酿,属于浓香型的白酒。堆花酒酒体晶莹剔透,浓香之中带着草木的要向,入口香气浓郁,尾调干净不拖沓。市面上所售卖的堆花酒价格在18元到147之间,市面上相对溢价严重,要仔细挑选。一、堆花酒价格表堆花特曲50度 价格:18.1元堆花老酒52度 价格:35元三品堆花酒 价格:147元市面上所售卖的... 查看全文 >

05.石花酒的酿造历史,石花酒简介

客观的说,无论石花街酿酒历史多么悠久,酒的品质多么优良,石花酒尚未形成真正的“石花”概念。在此前的各种文史记载中,对石花酒的称谓一直无定名。如史书记载楚庄王当政时,石花酒曾被选作贡酒,但当时的石花酒还是被称为“石溪双泉”。谷城县志和镇志均记载了楚庄王赞誉石花酒的诗文,诗曰:“双泉液兮琼浆,醇芳袭兮甘柔,玉斛倾兮寿康,祈国兴兮民强。”西楚霸王项羽、明末义军李自成在石花街作英雄豪饮,亦未明确概定其酒名... 查看全文 >

06.桂林三花酒工艺流程_桂林三花酒的历史文化与工艺特点

一、桂林三花酒的历史与文化桂林三花酒是米香型的代表酒。二、三、四、五届评酒会上获得国家优质酒称号,获得国家地理标志保护产品。桂林的白酒在唐宋时期十分繁荣。除了得益于得天独厚的自然环境外,还得益于历朝政府对桂林的政策十分宽松,促进了广西酿酒业的兴旺发达。二、桂林三花酒的特点桂林三花酒是以大米为原料,小曲为糖化发酵剂,经固态培菌糖化,半固态半液态发酵,液态蒸馏,具有乳酸乙酯、乙酸乙酯和?-苯乙醇为主体... 查看全文 >

07.酒标上的一堆英文该怎么解读呢?

首先,酒标上的信息,有的对于判断酒的好坏其实没有帮助,有的甚至是反向指标,有用的基本只有产地和分级两项。相比之下,价格则是简便又准确的评判标准,当然八大名庄之类的会因为名气而有一定水分。拉菲正牌会因为某国土大款众多而有相当水分,自副牌以下的各种衍生品简直是人傻钱多速来的典型。Grand Vin由于缺乏法律约束,Grand Vin 这个词用烂掉了,下至几块钱的超市酒,上至波尔多酒王 Pétrus,都... 查看全文 >

08.广东的徒弟还在坚持,江西堆花酒却放弃了自己

据说堆花酒的生产,距今已有一千多年的历史,传说南宋年间的政治家、文学家,民族英雄文天祥早年在白鹭洲书院求学时,偶至县前街小酌,看见当地谷烧酒落入酒杯之中,泛起一层美妙的酒花,盈而不溢,高兴地将这酒称为“堆花酒”。文天祥确实是庐陵(今江西省吉安市 )人,这个堆花酒的名字与文天祥的故事是否真实还有待求证。毕竟当地的名酒,搭上当地最知名的人,那一定是需要的。不过从白酒的历史上讲,大约是唐代出现蒸馏酒技术... 查看全文 >

09.葡萄酒是从牛粪堆中出来的,你相信吗?

将塞满牛粪的牛角与马蹄埋入土壤;取昆虫及植物尸体混合哺乳动物或鸟类的皮肤焚化成灰后,撒大地;观天象以谋,察日月而动……你觉得这是在干嘛呢?嘿嘿,不是别的,我在说酿造葡萄酒!对,你没有听错!这些匪夷所思,看似疯狂的举动,都在一种酿酒方式中出现,它就是生物动力法 Biodynamics。生物动力法的由来生物动力法(Biodynamic简称BD),源自于奥地利哲学家鲁道夫·斯坦纳(Rudolf Stei... 查看全文 >

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