关注本头条号并私信，我们将免费送出初级品酒师电子课程，每天只限前20名关注的葡萄酒爱好者。赫雷斯的干型葡萄酒由帕洛米诺酿制。由于收获时期温度很高,为防止氧化,首要考虑的是使葡萄尽快进入压榨环节。压榨的过程需要谨慎控制,因为压榨的强度对于生产出的葡萄酒风格有重大影响。目前大多数酒庄发酵葡萄酒所使用的是大的不锈钢罐,而不是butt橡木大酒桶,发酵温度在20至25摄氏度之间。该发酵温度对于白葡萄酒来说很... 查看全文 >
来自西班牙的雪莉酒，作为一种加强型葡萄酒，同样也是葡萄酿制而来，不过酿制雪莉酒葡萄品种通常只有三种，而且最常见的干型雪莉酒，酿酒葡萄品种只有一种帕罗米诺（Palomino），而相对较少的甜型雪莉酒则是用佩德罗-希梅内斯（PX）和亚历山大麝香。雪莉酒的3种酿酒葡萄西班牙雪莉酒被莎士比亚誉为“装在瓶子里的西班牙阳光”，意为它能够给我们带来西班牙阳光般灿烂的欢愉感受，而雪莉酒也成为热销全球的加强型葡萄酒...
查看全文 >
雪莉酒是源自西班牙的加强葡萄酒，并且是通过特殊的solera系统进行陈酿得到的，目前根据雪莉酒品种分类，可分为干型、自然甜型和加甜型三种。虽然大多数雪莉酒都是无年份的，但实际部分也会标注熟化时间，并进行分级，而要说哪种好？当然是高年份雪莉酒更好，但也相当稀少。雪莉酒品种分类1、干型雪莉酒菲诺（Fino）雪莉酒是采用Palomino葡萄品种酿制，酿造过程中表面会浮上一层白膜，其酒体呈淡柠檬色，带有清...
查看全文 >
国产长城悦低醇桃红起泡酒价格表，国产长城悦低醇桃红起泡酒价格多少钱一瓶？国产长城悦低醇桃红起泡酒市场价格行情。国产长城悦低醇桃红起泡酒产自国产哪个产区？口感如何，好喝吗？下面由知酒网为您介绍国产长城悦低醇桃红起泡酒的市场价格及规格参数!国产长城悦低醇桃红起泡酒750mlx6瓶整箱装市场参考价：￥288.00国产长城悦低醇桃红起泡酒750mlx6瓶整箱装线上参考价：￥228.00产品名称：长城葡萄酒...
查看全文 >
意大利莫德纳产区首彩精选系列兰博鲁斯甜型起泡DOC级红葡萄酒价格行情走势，意大利莫德纳产区首彩精选系列兰博鲁斯甜型起泡DOC级红葡萄酒750ml单瓶装价格表，意大利莫德纳产区首彩精选系列兰博鲁斯甜型起泡DOC级红葡萄酒750ml单瓶装价格多少钱？意大利莫德纳产区首彩精选系列兰博鲁斯甜型起泡DOC级红葡萄酒口感如何，好喝吗？下面由知酒网为您介绍意大利莫德纳产区首彩精选系列兰博鲁斯甜型起泡DOC级红葡...
查看全文 >
德国乐勤汇冰酒贵腐酒价格表，德国乐勤汇冰酒贵腐酒价格多少钱一瓶？德国乐勤汇冰酒贵腐酒市场价格行情。德国乐勤汇冰酒贵腐酒产自德国哪个产区？口感如何，好喝吗？下面由知酒网为您介绍德国乐勤汇冰酒贵腐酒的市场价格及规格参数!德国乐勤汇冰酒贵腐酒375ml单瓶装市场参考价：￥198.00德国乐勤汇冰酒贵腐酒375ml单瓶装线上参考价：￥198.00产品名称：乐勤汇德国进口酒冰酒贵腐酒钻石金冰甜酒白葡萄酒女士...
查看全文 >
半甜型黄酒是指含糖量在40．1G/L－100G/L之间的黄酒。这类黄酒在酿制过程中，使用成品黄酒代水发酵，提高了发酵醪中的酒精浓度，抑制了酵母菌的生长，使糖分不能完全转化为酒精，因此含糖量较高。黄酒是世界上最古老的酒类之一，被称为液体蛋糕，源于中国，且唯中国有之，属于酿造酒，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。它以大米、黍米、粟为原料，含有21种氨基酸，一般酒精含量为14%-20%。黄酒分为干型黄酒、...
查看全文 >
关注本头条号并私信，我们将免费送出初级品酒师电子课程，每天只限前20名关注的葡萄酒爱好者。在赫雷斯，PX和Muscat麝香品种被用于酿制甜酒。葡萄在采摘后被置于阳光 下曝晒造成脱水，糖分含量通过这一过程进行浓缩。这样的葡萄干化过程还能使葡萄发展出额外的风味。由于葡萄汁非常浓缩， 酵母只能发酵其中一小部分糖，因此最终的酒精度不会超过几度。在这种情况下，葡萄醪会被加强到17度。编者：英国葡萄酒与烈酒教...
查看全文 >
差不多所有的葡萄酒，不管是红葡萄酒还是白葡萄酒，发酵过程一直持续到酵母把所有的糖都转化成酒精，喝的时候尝试不到糖分的存在。这个葡萄酒属于干型。那么，低甜型葡萄酒怎么酿制？一、原料处理当葡萄原料的含糖量不足230g/l时，采用风干、晾晒葡萄的方法提高含糖量或添加葡萄浓缩汁使其达到规定要求。二、终止酒精发酵1.低度、低甜型葡萄酒是指将发酵结束的酒精度控制在10度左右，残糖控制在60g/l左右。此发酵工...
查看全文 >
不是所有的雪莉酒都是甜型酒。雪莉酒有甜型也有干型的，干型雪莉酒是不甜的。雪莉酒是一种加强葡萄酒，在酿制过程中会加入烈酒，增加酒精含量，一般是15—22度。雪莉酒（Sherry）是西班牙国宝级的酒类珍品，是加强型葡萄酒的一种。雪莉酒主要分为酒体轻盈的干型菲诺(Fino)和酒体较为饱满、香气更为馥郁的欧罗索(Oloroso)。一般菲诺的酒精含量为15%，而欧罗索的酒精含量达18%。雪莉酒就像葡萄酒一样...
查看全文 >
