葡萄酒和中国的茶文化有异曲同工之妙，很多朋友，尤其是刚接触葡萄酒的朋友会认为价格昂贵的葡萄酒就一定是好酒。可是品尝过后却说不出好在哪里。这是为什么呢？葡萄酒品鉴是一门艺术，专业评价一款葡萄酒时会从：平衡（Balance），余味（Length），浓郁度（Intensity）和复杂度（Complexity）四个方面来品评。一般来说，葡萄酒的平衡、余味、浓郁度比较好理解。而好葡萄酒的复杂度是极其重要的，...
查看全文 >
导语：红酒挂杯就是好酒吗？未必，行家：好的红酒应该这样挑！红酒如今是比较常见的饮品，不仅男人们爱喝，女人们也喜欢在睡前喝上一杯红酒。和白酒一样，红酒的品质渐渐成为人们关注的对象，很多人判断红酒的好坏，依旧沿用白酒的那一套方法，网上说的比较多的便是：红酒有挂杯，品质尚好！何为挂杯？轻轻摇晃酒杯后，酒液在酒杯内壁形成的痕迹，俗称“酒泪”。那么这样的判断真的正确吗？且看行家是怎么说的。在我们品红酒时，几...
查看全文 >
红酒15度就是好酒吗？当然不是，酒精度高低跟红酒品质没有必然的关系，虽然有些商家宣传是15度滴滴珍贵、独特16度佳酿，但实际只能说明15度、16度的红酒少，如果不是人为添加烈酒，那也只能说明葡萄含糖量高，对酒本身的口感影响并不大。红酒15度不代表好酒红酒中的酒精只有两种来源，一种是葡萄自然发酵得到；另一种是人为加入酒精。不可否认的是，绝大多数红酒度数都在15度一下，因此才有某些商家宣传15度的红酒...
查看全文 >
品质的好坏，直接关系到饮酒人的身体健康。因此，对于经常喝酒的人士来说，了解一些基本的辨别好酒的知识很有必要。因为，事实上，民间有很多还不出名的好酒，只是需要你有一双慧眼去甄别。这里，我给大家分享一些辨别好酒的经验，如有不对的地方，欢迎指正，也请酒中高手分享下经验。 一、观酒体。品质好的酒，酒体纯净，晶莹剔透，无杂质。 二、闻酒味。如果酒味醇正，不刺鼻，闻起来舒适，甚至是一种享受，那就是好酒；...
查看全文 >
经常喝红酒和懂红酒的人，一般喝红酒之前都喜欢摇晃红酒杯，让红酒在酒杯里面沿着杯壁摇动，然后去闻红酒经过晃动而散发出来的酒香。不知道你们经常喝红酒有没有注意红酒在酒杯中晃动会留下一条条的酒痕，像这样的现象一般我们都称为“挂杯”。像这样红酒挂杯能说明什么呢？这个问题很多人讨论过，到现在也是各有各的说法，没有一个明确的定论。其实，挂杯痕迹对红酒来说挺重要的。同时呢，红酒挂杯痕迹跟红酒的好坏没有多大的关系...
查看全文 >
世界上酒有很多，然而，到底什么样的酒才可以称之为好酒却一直备受争议。那么，说到好酒，你心里的标准是什么呢？什么是好酒呢？1、源自优质产区；2、遵循传统方法酿造；3、坚守优质、纯正、地、足年份；5、从原料到酿造，到蒸馏，到贮存，到勾兑，有酿酒大师参与；6、酒体结构健康养生的酒。简单说就是：安全、风味、健康、养生。酒体安全指标：不口干、不上头、不烧心、不伤胃、不易伤肝。酒体风味指标：纯净、协调、平衡、...
查看全文 >
“给我来一瓶你们店里最好的红酒！”大学时代，我实习的葡萄酒专卖店偶尔能遇到有钱任性，又喜欢开门见山的客人。每次当缺乏礼貌，但又急着在宴会或者送礼时惊艳四座的“土豪”来访，店长总是会带上非常专业的笑容，用如下的话向他表达歉意——“其实对您来说最好的酒，应该是您喝过后最喜欢的，我也说不好。只能在价格上给出比较接近的推荐。”说完后，她一般还会面带微笑的递上一瓶店里最好年份的罗曼尼康帝（Romanee-c...
查看全文 >
在当今市场上，充斥着各种各样的酒，每个都标榜自己是纯粮酿造的好酒。那么，什么样的酒才能被称作好酒？好酒的标准是什么？什么是好酒呢？1、源自优质产区；2、遵循传统方法酿造；3、坚守优质、纯正、芬芳、馥郁；5、从原料到酿造，到蒸馏，到贮存，到勾兑，有酿酒大师参与；6、酒体结构清澈透明的酒。简单说就是：安全、风味、大师酿造、酒体清澈透明。酒体安全指标：不口干、不上头、不烧心、不伤胃、不易伤肝。酒体风味指...
查看全文 >
许多葡萄酒产区，都会使用老藤作为一款酒的宣传噱头，而消费者在碰到一瓶老藤葡萄酒时，也会下意识的认为这是一瓶好酒，那么老藤究竟是营销噱头，还是真的是品质的保障呢？ （老藤=好酒？一般来说，不同年龄的葡萄藤，确实会生产出不一样的葡萄酒。一颗年龄较大的葡萄藤，在生产葡萄时会更加“吃力”，产出能力随着年龄的增长逐步下降（30岁以后的葡萄藤其产量会逐渐下降到年轻葡萄藤的几分之一），迫使它将营养专注于葡萄果实...
查看全文 >
