收藏酱香酒不仅是一种财富的投资，也是一种人生的记录酱香酒的收藏热是近十几年来才开始的。高温大曲和12987工艺酿酒是酱香酿酒的精华所在，产生了以贵州茅台为代表的众多名酒佳酿。酱香白酒收藏，历经时光雕琢，成为能喝的古董，正越来越被“食不厌精”的老饕们发掘和喜爱。世事变化无常，如果说相机能留下当时的画面，文字能记录下当时心情，可能只有酱香酒，时间越长越醇厚。趁着年轻，有经历，有故事，存点好酱香酒，也许...
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文/李寻的酒吧 微信公众号酒品1：剑南春52°剑南春，52°酒品2：芦台春38°芦台春，38°酒品3：樸酒60°（三圣小庙酿造的春酒、大酒）樸酒，60°春天来了，柳丝吐翠，杏花绽粉，天地间一片生机勃勃，在这赏花踏青的好时节中，不能没有酒。春天喝什么酒？当然是喝那些叫“春”的酒。当我想起那些叫“春”的酒的时候，翻箱倒柜居然找不出几瓶，只找出了三种：第一种是剑南春，这是进入到八大名酒中唯一叫“春”的酒...
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关注葡萄酒的话，会经常看到一些品酒会的消息，以及特别是在一些大型、国际品酒会上，会出现一些酒圈内的名人，但对于没有接触过品酒会的人来说，根本不知道品酒会是干嘛的，其实很简单，就是一群懂酒的人聚在一起喝酒、聊天，但对喝酒的内容还是有严格规定的。品酒会的作用现在国内各大城市经常会搞品酒会，这都是从西方国家学来的，每次大型品酒会必然会有一些圈内名人出现，但对于不太懂的人，根本不知道品酒会是干嘛的，其实很...
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国家职业资格认定序列的品酒师分为三级，难度由低到高三级<二级<一级，由国家人力资源和社会保障部颁证，每年都可以选拔考试。这个认定比较符合所有白酒从业者（含技术、营销、管理）以及广阔消费者。协会资格认定序列的品酒师也分为三级，难度由低到高为省评委<国家评委<白酒品酒师，由酒业协会或者食品工业协会来考核认定并且颁证，5年一次选拔考核。一般省评委的选拔资格都要求有国家二级品酒师资...
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收藏酱香酒不仅是一种财富的投资，也是一种人生的记录酱香酒的收藏热是近十几年来才开始的。高温大曲和12987工艺酿酒是酱香酿酒的精华所在，产生了以贵州茅台为代表的众多名酒佳酿。酱香白酒收藏，历经时光雕琢，成为能喝的古董，正越来越被“食不厌精”的老饕们发掘和喜爱。世事变化无常，如果说相机能留下当时的画面，文字能记录下当时心情，可能只有酱香酒，时间越长越醇厚。趁着年轻，有经历，有故事，存点好酱香酒，也许...
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现代社会，难免会有一些应酬酒局，避免不了喝酒。有的人觉得白酒太辣，每到喝酒的时候都喜欢直接一口下肚，尽量不让酒在舌尖停留，可以减少辣口。在爱喝酒的人眼里，这样喝酒，就是在浪费酒。对于好酒一定不是一口闷而是一口一口的细品，况且喝酒太急对身体的伤害是非常大的。品酒是一门学问，老莫就通过这篇文章告诉大家如何品酒，让你在酒桌上大放光彩！ 一、酒的温度 酒样的温度对香味的感觉差异较大。一般人的味觉最灵敏...
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前言/PREFACE一个真正智慧的人，小事糊涂而大事睿智，为人低调而洞若观火。做人如酒，以柔克刚。只有那些以不争为争的人，才能笑到最后，成为真正的赢家。不久前，有个话题广为流传：国外学者调查发现，智商越高的人，越喜欢喝酒，酒量也越好。不过专家也表示，高智商是否由酒激发出来，酒和智商水平之间的关系还没有完全研究出来。如果用喝酒来证明自己的高智商的话，是没有必要的。这高智商和爱喝酒之间是否有关系，我们...
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品酒只是一种个人体验。对这些人来说，感官体验是品酒的全部，而品酒笔记和分数是葡萄酒质量的更好体现。然而，这种理解显然是片面的。虽然感官体验是品酒的核心，但我们不能否认一个人的葡萄酒知识背景、心理状态甚至个人体验在品酒中的作用。1、感官层面（Thesenses） 感官体验从倒酒就开始，摇杯；查看颜色、透明度和粘稠度；闻香，深吸气识别香气；入口品尝，感受酒体，体会风味；下咽或吐酒，评估其余味。这就是感...
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其实，品酒和喝茶有很多共通之处，如果你喜欢品茶，那么对于葡萄酒的品鉴理解上会更容易!品鉴步骤类似奉茶、侍酒，都自有一套既定的模式。泡茶之前需要用热水冲淋茶具，倒酒之前也是，需要将水晶杯和醒酒器清洗干净。同样的茶叶和酒，在不同方式的侍奉下，呈现出来的状态和口感是不一样的。泡茶讲求温度，浸泡时间。同样的，葡萄酒也讲究饮用温度和醒酒世间。一般来说，酒体轻盈且年轻的葡萄酒其侍酒温度应该稍低，而那些陈年时间...
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