水果酒，以植物果实为原料，发酵而成的酒精饮料。是人类最早学会酿造的酒。最常见的原料为葡萄，制成葡萄酒，早在6000年前苏美尔人和古埃及人已经会酿造葡萄酒了。其他如梅子、苹果、黑莓等，也可以制成酒。据史料记载，果酒是一种在古代就已经出现的酒水饮料，也是一款深受世人喜爱的美酒佳酿。而时至今日，随着时代的发展，果酒的品种也越约多，品种也是越来越细。下面小编就带大家一起来了解一下果酒的四大分类。 果酒的四...
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纯净的酒精水溶液几乎是没有香味的，而一般的白酒具有特的香、味、色。这是因为白酒里除了含有酒精之外，还含有糖类、甘油、氨基酸、有机酯和多种维生素等。所以闻起来就有特殊的香味了,白酒有香味，就有了香味的分类，那么就出现了香型。由中国食品工业协会、中国质量检验协会、中国质量管理协会、中国食协白酒专业协会在1994年12月28日联合发布的通告中，已将我国的白酒分为以下7种香型： 酱香型 又称茅香型，...
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白酒分很多种,工艺各不相同!按生产工艺分分为固态法白酒、固液结合法白酒和液态法白酒三类。按酒的香型可分为: 1．酱香型白酒也称为茅香型白酒，以茅台酒为代表。酱香柔润为其主要特点。发酵工艺较为复杂。所用的大曲多为超高温酒曲。2．浓香型白酒以泸州老窖特曲、五粮液、洋河大曲等酒为代表，以浓香甘爽为特点，发酵原料是多种原料，以高梁为主，发酵使用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖，也有人工培养的老窖。在名优酒中...
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6月12日，茅台集团公司党委书记、董事长、总经理李保芳表示，“国酒茅台”商标将于6月30日前停用，目前已聘请国际顶级咨询公司策划新的产品宣传方案。公开资料显示，2018年8月，贵州茅台集团申请撤回“国酒茅台”商标行政诉讼案件起诉的声明，并“向国家商标标评审委员会及各相关方表示诚挚歉意”。这也意味着，茅台彻底放弃“国酒茅台”商标的申请。茅台酒即将启用新商标李保芳是在茅台集团生态农业产业发展有限公司举...
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在21世纪，波特酒仍然在发展进化。现在酿制较年轻的波特酒的方式可以使人们能较早地品尝到它的味道。红宝石波特就是非常年轻的波特酒，它被认为是较简单的入门饮品，口味香甜。也有一小部分年轻的白波特酒，通常是冰冻来喝，在葡萄牙和其它一些欧洲当开胃酒。然而很多人相信这样一句话“波特酒的天责就是红波特酒。” 另一类型的波特酒是储存型、迟装瓶的年份波特酒。（储存型波特酒曾一度被称为“年份特色酒”，但这容...
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最近茅台茅台集团董事长李保芳表示，“国酒茅台”商标将于6月30日前停用，目前已聘请国际顶级咨询公司策划新的产品宣传方案，保证每天的生产量不能低于100吨左右，下半年按计划茅台酒的投放量是1.8万吨。几个事情~国酒茅台商标停用，策划新广告，保证生产量！只字不提年份酒事件，大家关注点被国酒茅台商标停用吸引了。很多人觉得茅台停用国酒茅台这个商标，茅台酒就不行了，卖这么贵肯定没人买，因为它不是国酒了。茅台...
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近日来，茅台申请国酒茅台商标被“拒”，成为关注焦点。国家工商行政管理总局商标局于2016年12月13日对外发布关于第8377533号“国酒茅台及图”商标不予注册的决定。2016年12月26日，这场围绕茅台长达四年的商标异议案最终结果出炉。商标局指出，被异议商标的申请注册违反了商标法第十条第一款第（八）项“有其他不良影响”的规定。申请注册的“国酒茅台及图”中的“国酒”一词带有“国内最好的酒”、“国家...
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冰酒酿造的条件十分苛刻，所以冰酒的产量也非常低，非常的珍贵。但是冰酒的口感是非常的好的，为此很受欢迎。冰酒也有着自己的分类。那么冰酒有哪些分类呢?下面一起来看看吧!冰酒可分为冰红葡萄酒与冰白葡萄酒两种。冰红葡萄酒是采用自然结冰的酿酒红葡萄品种酿造的葡萄酒，冰白葡萄酒则是采用自然结冰的酿酒白葡萄品种酿造而成的葡萄酒。冰白葡萄酒酒色金黄，酒质清凉，口感清爽，宜冷饮，具体的温度要视酒质而定，大约在4-1...
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