一滴正常的酱酒是怎么酿造出来的? 50元的“酱酒”到底是什么货色?酒种：在中国白酒里，由于工艺、产地、原料的不同，形成多种风味。这种风味，典型的被称为香型。最流行的香型有浓香型、酱香型、清香型和凤香型，称为四大香型。而四大香型里，工艺要求最特殊的要数酱香型。酱香型白酒的酿造过程中，其精密程度、要求严格、手法精到，可与德国制造精神相媲美。酱香型的工艺特殊性表现方面很多，最主要的是出酒方式。其他香型用...
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现在的市场就是如此，买酒的喝不到纯粮酒，酿造纯粮酒的又卖不出去，主要还是以下原因造成的.生产成本就成本来说酒精酒的成本在2元一斤左右，酱香型的坤沙酒在45左右，在成本上酒精勾兑的酒就比纯粮酒便宜一大截，时间成本酒精酒勾调半小时不用完成，纯粮坤沙酒一年一个周期，产量有限 一年可以勾调多少酒精酒出来？假如酒精酒与纯粮酒销售价格一样，但是酒精酒有多余的钱打广告，做促销让利活动，有多余的资金把包装整的漂漂...
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在生活里，每个人都有不一样的喜好，所谓是萝卜青菜更有所爱。酒也一样，有人喜欢几千块一瓶的茅台，也有人喜欢几十块就能买到的红星二锅头，明明都是白酒，那么，到底几十块红星二锅头喝几千块的茅台存在什么样的差异让他们的价格天差地别呢？下面小编就来给大家说说。一、生产成分不同虽然二锅头和茅台的主要成分都是酒精和水，但是有比例极小的部分决定了一瓶酒是茅台还是二锅头，而且不同的芳香物质决定了酒的香型。比如：酱香...
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在生活中对于爱喝酒的酒友来说，他们平时到餐桌上谈论比较多就是喝什么样的酒好，而粮食酒是众望所归的，但问题是在市场上为什么粮食酒卖不过勾兑酒呢，下面我们就一起来了解下。粮食酒虽然好喝，但是没有时间的沉淀那就是另外一回事了，因在口感上肯定是没有那么好的，比如新出产的粮食酒放在市场卖，是很不容易的，因为刚酿造的新酒非常辛辣还容易醉，所以很多人并不喜欢喝，也很少有人买。但是在很早之前都是纯粮酒，因为当时还...
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自限制三公消费政策出台以后，葡萄酒行业也在经历着库存积压、销售额下降的爆冷寒冬。于是，各大卖酒人纷纷把目光瞄上了正在日益崛起的小资中产阶级，即大众化消费市场。然而，在前几年受到“葡萄酒暴利”的“洗脑”后，这些大众消费者把“进口酒、暴利、坑钱”也划上了等号。于是乎，砍价、杀价、低价成了消费者的买酒指南。哪里有需求，哪里就有供给，于是某宝某东商城上出现了19元/瓶、29元/瓶的进口葡萄酒……面对葡萄酒...
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众所周知，四大名著中有三部离开酒就不足以精彩，譬如《水浒传》因酒悲壮，《红楼梦》因酒多情，《三国演义》因酒豪迈。虽然《西游记》被称为中国佛道经典小说，但也可以毫不夸张地说，没有酒就没有《西游记》。比如说，师徒四人之所以能够下界凑到一次皆是因为酒。孙悟空醉酒大闹天宫大师兄孙悟空误打误撞进了蟠桃园，偷喝了蟠桃酒，于是大闹天宫才有了后来的五百年山下之罚。假若他不喝酒呢？书中说，“仗着酒，任情乱撞。”于是...
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自己在家用大米酿的白酒，采用的生料酿造法，发酵20天后，进行蒸馏，可是出酒后，酒有一点苦味，酒香味不明显，这是什么原因？1.酒中苦味的来源 酒中的苦味主要来源于过多的有害杂质，比如甲醇、杂醇油、醛类、硫化物、酚类等，这与自酿工艺条件有限，酿酒人不专业，工艺本身有问题相关，比如原料与辅料不干净，操作环境有问题，操作手法生疏失误等等； 2.酒中香味的来源 酒中的香味主要...
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酒友们都知道酱香白酒有七个轮次的酒，那其中三、四轮次的酒是七个轮次酒中最好的酒，也是最接近成品的轮次酒，那在买酒的时候只买三、四轮次的基酒行不行呢？这个答案肯定是不行的，也没有酒厂愿意卖给你这样单独的轮次。那为什么不能单独的卖三四轮次的酒呢？酱香酒中各个轮次都有着它独特的口感特点。那三、四轮次呢虽说是最接近成品酒最好的轮次，但是它也有它的缺陷不足。就比如说三四轮次呢在这个酸味和焦香味和糊味这上面的...
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白酒的瓶身上之所以只有生产日期，没有到期日期，是有一定原因的，因为根据相关规定，10°以上的酒可以不用标注，这是因为细 菌没有办法在这样的环境下生存，而白酒的度数往往比较高，那么这个环境下不适合一些微生物繁衍，怪不得白酒没保质期。但这并不意味着白酒存放的时间越长越好，普通香型的白酒5年以后，口味变淡，香味会减弱;酱香型陈酒是好酒，但存放多年的浓香酒是不是好酒目前还无定论，存在着较大的争议。低度白酒...
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