1、桶装和坛装容易出现挥发和渗漏现象，易遭细菌的侵入，故须注意清洁卫生和密封程度;避免进入空气发生氧化产生脱色、混浊、沉淀及变味等现象。2、储存温度应保持在8℃-25℃之间，温度以较低为好;因储存温度过高加速酒中微量成分以及果酒中的营养成分反应，易产生酒体脱色、混浊、沉淀、变味。3、不能与有异味的物品混杂存放;防止发生交叉感染，产生变味现象。4、避免阳光直射，因为光照会加速果酒中微量成份变化;产生...
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水果酒的定义是用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。如李子酒，葡萄酒等等。速酿水果酒的方法 使用约10公克的水果酒酵母加入买来的小盒装（约200c.c.）苹果汁或葡萄汁中，你可以直接加在买来果汁的包装容器之中，然后稍微用铝箔纸盖在开口的地方，使酵母得到初步的活化。 过几小时之后，你会发现果汁开始冒泡，这便是发酵作用的开始。...
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随着《深夜食堂的》的播出，这个夏天，苹果酒再次成为众多市民的焦点。酷暑之际，在空调屋里喝上一口苹果酒，酸酸甜甜，想想都是满满的幸福。很多地方还买不到深夜食堂的JA苹果酒，没关系，咱们自己来酿制，下面告诉大家自制苹果酒的正确方法。自制苹果酒的材料苹果、白兰地、冰糖自制苹果酒的方法/步骤1、挑选好的苹果洗干净，将苹果切成片；2、将苹果装进瓶子里，倒入白兰地，加入适量的冰糖；3、密封两个月，将苹果捞出来...
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一、羊脂红枣酒配方：红枣250克，羊脂25克，黄酒250毫升。制法：先将红枣用水煮软后倒去水，再加入羊脂和黄洒，煮1－3沸后，倒入罐内密闭贮存7天后，即成。二、酿造过程1、红枣酒一般是选用的无病虫害的残次红枣做酒，但是必须霉烂等杂质。2、用清水在洗果机内清洗干净，置于夹层锅中加入其干重3到5倍的水，在2个大气压的压力下加热至沸，在90摄氏度左右下维持30分钟停止加热，使其自然降温至60度左右，放在...
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伴随着微凉的清风，吃石榴的季节到了！说起秋天的水果有哪些，当然是石榴啦。石榴的采摘时间是在中秋节前20天左右，炎夏已经渐行渐远，大批量秋季水果要隆重登场了，你准备好了吗？！今天我们来学习如何做石榴酒，自制石榴酒的正确方法。自制石榴酒原料：石榴5个、二锅头白酒350毫升、冰糖50克。自制石榴酒做法：1、首先，剥出石榴籽尽可能把膜去除干净。2、然后，用合适的方法挤压出石榴汁，不过不要用榨汁机榨。3、用...
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水果酒的功效与作用是什么呢？不同水果酒的功效与作用有些略微的差异，比如说杨梅泡水果酒的功效与作用与樱桃泡水果酒的功效与作用是不同的。本文将为您不同水果酒的功效与作用与差异。水果酒的功效与作用大都体现在不同水果的功效差异上：水果酒的功效与作用之樱桃酒原料：樱桃500克，冰糖200克，白酒500克。樱桃酒的制法：樱桃洗净，完全晾干后，去除蒂头;以一层樱桃、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中;再倒入白酒，然...
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杏酒的酿制方法：一、杏的选择：杏的品种很多，如金玉杏、白香杏、串枝红杏、龙王帽杏等等，多数都是以酸甜口感为主的，我这给大家介绍的还是本地的杏品种，叫做“金太阳”。我们酿酒讲究的是个口感和风味，而任何水果只有真正成熟的时候，才能表现出它独有的特色和风味。因此，我们千万不要觉得是个杏就行，一定要等到杏在树上彻底成熟了，用手能很容易的掰开，并且用手轻轻一捏，就有果汁从果肉内出来，才是我们采摘酿酒杏的时候...
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清甜好喝，适合小仙女的樱桃果酒 樱桃季，自己在家就能泡的果酒，简单省事，好看又好喝。 樱桃果酒 材料：樱桃600克，冰糖120克，泡果酒专用酒500克 做法：1、樱桃清洗干净用淡盐水浸泡下，捞出吸干水分，去掉果柄。 2、放入容器中，一层樱桃一层冰糖，放至8分满。 3、倒入粮食酒没过樱桃。 4、盖上盖子，防阴凉地方密封保存1-3个月就可以了。 小贴士：泡酒的容器一定要是无水无油。泡果酒我一直用的是...
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柿子酒顾名思义就是用柿子酿制的酒。但是自制柿子酒不是谁都会的，而且家庭自制柿子酒需要很多的材料，相信很多人也都没有。那么家庭如何自制柿子酒呢？下面小编来给大家详细介绍一下！ 自制柿子酒原料原料：青柿子、白酒、冰糖（三种食材的比例按1：1：1即可） 柿子酒做法：1、洗净并剖开青柿子，沥干水分2、取一个干净风干的泡酒坛3、加入以上的原料，搅拌均匀之后封严盖口就行！接着耐心等待一个月左右，就可以品尝到既...
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