在了解酒塞掉进酒中后会产生什么影响，我们先来聊聊酒塞的种类，看看都是用什么材料制作而成的。天然软木塞一般是采用精选软木制成的实心圆柱型木塞，都是由整木制作而成。填充软木塞由于一些外观质量较差的软木塞上气孔过多，如若用来直接封瓶，会导致发生渗流现象。因此，一般采用软木粉末与粘结剂混合物将表面上直径较大的孔洞和缺陷进行填充和掩盖，经过这种处理的软木塞就称之为填充塞。复合软木塞这种木塞一般采用软木颗粒和...
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红酒的酒塞很重要。喝过红酒的朋友想必都有关注过他的木塞吧。尤其开瓶的时候瓶塞与酒瓶分离的瞬间发出“啵”的声音，很让人陶醉其中。 但是现在却应为葡萄酒使用螺旋盖还是软木塞引发了一场争议，到底螺旋盖和软木塞哪个好呢？优质葡萄酒在装瓶之后，需要一段时间（有的长达数十年）才能真正成熟，酒里会生成各种芳香物质使香气更复杂，口感粗涩的丹宁也被柔化，酒味则更加醇厚细腻。 在这个过程中，葡萄酒需要少量氧气...
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目前市面上见到最多的，不外乎以下几种：天然软木塞，合成塞，螺旋塞，玻璃塞，皇冠瓶帽。前三中最为常见，给人的印象是老世界和价位比较高的高品质葡萄酒使用软木塞比较多，价位较低的酒用合成塞比较多，新世界和老世界的初级酒用螺旋塞比较多，而玻璃塞，则在德国和奥地利使用比较广泛，皇冠瓶帽除了大家熟知的啤酒，现在越来越多的用在起泡葡萄酒瓶上也已经成为一种趋势。瓶塞优劣 天然软木塞已有千年的历史了，但一个致...
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任何一种带气泡的饮料，比如香槟、苹果酒汽水和部分啤酒，都需要使用特定的塞子来封瓶，以防瓶中的气泡“跑掉”。软木塞正是一种理想的封瓶材料。每一个香槟软木塞的主体部分通常都由多种不同类型的天然软木制作而成，然后使用经过食品安全局批准的胶水进行粘合，而与主体相叠连的“帽子”部分由两三个天然软木盘组成，这个部分的延展性。香槟塞的直径一般为31毫米，为了把它塞进瓶口，还需要把它的直径压缩至18毫米。而一旦把...
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经常喝酒的人会发现，酒塞长短并不统一，长塞子往往比最常规的塞子长出四分之一。塞子长且为整木的软木塞，一般意味着这瓶酒是好酒，最起码具有五年以上的陈年潜力，如果提前喝一定要醒酒。长木塞比短木塞贵，长时间瓶陈，酒液会往木塞里渗透，用长木塞封存更加保险。这种长塞子酒以欧洲传统产酒国为主，不需要陈年太长时间就可以喝的酒，则没必要花更多的成本使用长木塞。当然不排除一些不良酒商廉价酒也用长塞，误导消费者认为是...
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很多人在餐厅点酒时都遇到过这样的情况，当点好了想要的酒，侍酒师将葡萄酒开瓶后，总会将手中的瓶塞递过来，大多数人不知道该如何处理这只酒塞，场面就十分尴尬了。康哥品酒有人说，递酒塞大概是要你闻一下酒塞啦。于是，越来越多的人开始效仿这种做法。现在，即使没有侍酒师的服务，只要开了瓶，很多人都会刻意去闻一闻酒塞。于是，“闻酒塞”的潮流就这样沿袭了几十年。康哥品酒有人说，闻酒塞是为了检查软木塞是否有异味，判断...
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打开的红酒塞上酒塞可以放一周左右，还是要放在冰箱中冷藏保存，如果常温下，那么只能放3天。打开的红酒会迅速与空气发生氧化反应，常温下一般3天后就会开始过度氧化，酒液变酸，而低温冷藏可以减缓氧化速度。葡萄酒是一种活的饮料，会随着时间而改变。软木塞将葡萄酒密封在瓶子里，创造了一个气密的空间，让葡萄酒很少或者没有氧气，从而保存了它。然而，当你打开软木塞时，空气会到达葡萄酒，并立即开始变质。在处理开过瓶的葡...
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葡萄酒是灵性的酒，清新的酸，圆润的甜，典雅的苦，贴切的辣，精致的咸，葡萄的香，橡木的味，都蕴藏在酒中，当一瓶葡萄酒被打开时，这个把守着葡萄酒酒体与外界接触唯一通道的酒塞却往往被忽略掉，大家谁又曾留意过这个小小的酒塞呢？又有谁清清楚楚的知道酒塞有哪些分类呢？首先大家往往想到的必定是木塞吧，那么木塞分为哪几种呢？软木塞一般分为三种：天然赛这是软木塞中的贵族，是质量最高的软木塞，是由一块或几块天然软木加...
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在“砰”的一声开瓶之后，大家有没有留意到，起泡酒的酒塞形状与普通静止葡萄酒酒塞的圆柱体有很大的不同呢？起泡酒酒塞为什么是蘑菇状？起泡酒酒塞与静止葡萄酒的酒塞形状上的不同，主要原因在于酒瓶里的二氧化碳——一瓶起泡酒里面承载着6-8个大气压，而酒塞的上下部分由于承受的二氧化碳的压力不同而造成形状的变化。起泡酒软木塞的主体部分，通常由多种不同类型的天然软木组成，加上食品级的硅胶粘合而成。一开始它们就像棉...
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