世界上有逾6,000种可以用于酿酒的葡萄品种，除大众所熟知的国际主流品种外，各产酒国拥有的本土品种不胜枚举。然而就种植力度而言，那些“质与量兼得”的葡萄品种最受青睐，于是这6,000逾种葡萄经历一层又一层的筛选，最终剩下约50种被广泛种植。澳大利亚阿德莱德大学（The University of Adelaide）葡萄酒经济学研究中心的主任基姆·安德森（Kym Anderson）在其2010年所著...
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优质葡萄酒和顶级葡萄酒有什么区别？优质的葡萄酒能够表现葡萄品种或风格的一切，平衡和饮用体验都不错，但不具有复杂的香气和风味以及绵长的余味，无法脱颖而出。而顶级的葡萄酒充满了迷人的香气和浓郁的风味。它能在你的舌头起舞，闻到的香气让你忍不住闭上眼睛感受，几年后你还能回想起来这种美妙的感觉。酿造优质葡萄酒，你需要跟着科学程序一步步进行，但是要酿造顶级的葡萄酒则需要超越这些程序，从科学转向艺术。酿酒师们常...
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一．拉菲酒庄(Lafite)千里马也需伯乐。18世纪中期，一位法国政治家被派往外国。临行前，医生建议他带上几瓶拉菲葡萄酒作为滋补品。这位政治家非常喜欢这种酒，就向国王路易十五进献了几瓶，不久这种葡萄酒就在凡尔赛一举成名，被称为“御酒”。 拉菲古堡红葡萄酒 1996色泽深沉，薄荷和黑加仑香味灵动怡人，口感如丝般顺滑，回味悠长。二．拉图酒庄(Latour)拉图酒庄是法国最卓有声誉的酒庄之一，这里出产的...
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一、马爹利Martell 法国著名的白兰地品牌，历史悠久的大型干邑酿造厂，始创于1715年，通过几个世纪的不断钻研与探索，源于对创新的执着，对完美的追求及独立自创的个性，马爹利形成了酿酒专长，它对酿酒艺术的不懈追求，造就了其芳香飘逸、回味深远的口味。同时，马爹利也是世界上古老的白兰地酒，以创始人的名字命名的。二、人头马Remy Martin始于1724年，知名香槟干邑品牌，由雷米•马丁家族和艾利亚...
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TOP.10 绝对伏特加绝对伏特加（Absolut Vodka）是世界知名的伏特加酒品牌，产自一个人口仅有一万的瑞典南部小镇Ahus。多年来，绝对伏特加不断采取富有创意而又高雅及幽默的方式诠释该品牌的核心价值：纯净、简单、完美。它所生产的伏特加不但口感圆润，而且质量无与伦比，但其品牌所体现出来的完美和无穷创造力更是为世界所首肯，从而名扬九州。在众多高档奢侈品牌，如Tiffany和BMW，绝对伏特加...
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导读：洋酒，世人熟知的有三大品牌：轩尼诗、马爹利、人头马。它们的品质上乘，口碑俱佳。可你们知道，除了这三者之外，还有一些牌子在国际上也是享誉全球的吗？下面，就让小编为您列举一下。TOP.10法国吉洛（Guillot）法国吉洛洋酒是由韦尼-登伯西先生创立于1777年，从路易十六时期至今，历经家族八代，百年传承品质，坚持传统酿造工艺，是全世界洋酒品牌中经典和质量的象征，它独有的夏朗德式蒸馏法的制作工艺...
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蒸馏工序：1、工艺要求①底锅水要干净清洁。②装甑要疏松均匀，探汽上甑，不能装得过满。③掌握好冷凝水温度、注意火力均匀。④截头去尾，控制好酒精度，吊净酒尾2、操作方法①放黄水先放出发酵容器内的黄水，次日起糟蒸馏。②装好甑桶，在甑算上撒一层熟稻壳。移去封窖泥，刮去面糟，待底锅水烧开后即可上舰。要轻倒匀铺，逐层探汽装甑，防止踏汽吊尾。上满后，刮至四周略高于中间，盖上甑盖，连接好冷却器，准备接酒。③蒸馏时...
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优质葡萄酒和顶级葡萄酒有什么区别？优质的葡萄酒能够表现葡萄品种或风格的一切，平衡和饮用体验都不错，但不具有复杂的香气和风味以及绵长的余味，无法脱颖而出。而顶级的葡萄酒充满了迷人的香气和浓郁的风味。它能在你的舌头起舞，闻到的香气让你忍不住闭上眼睛感受，几年后你还能回想起来这种美妙的感觉。酿造优质葡萄酒，你需要跟着科学程序一步步进行，但是要酿造顶级的葡萄酒则需要超越这些程序，从科学转向艺术。酿酒师们常...
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俗话说不想当将军的士兵不是好士兵，用酿酒设备做酒谁都想做大做强，做自己的品牌。大家都是做酒的，做酒的目的自然是来卖的，其实每一个酿酒人做出酒来都会给自己所酿的酒起个名字，而起的这个酒的名字就是大家的品牌!当然酒的名字不能乱起，打比方有：某某原浆，那么这家酒坊主打的特色肯定就是原浆、纯粮酒!酒的名字可以随便起，但是不能随便用，如果这个名字已经有人注册过商标，人家持有酒类生产商标，那就是受到法律保护的...
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