酒曲是酿酒所必须的原料之一，是用来糖化发酵的，但与酵母菌的作用不同，酒曲是将谷物中淀粉糖化，不同酒曲能起到不同的效果，那酒曲有几种呢？根据现代的分类，酒曲大致有5种，大曲、小曲、麦曲、红曲、麸曲，主要是因为原料不同而导致菌种的差异。酒曲的种类1、大曲大曲主要由大麦、小麦和豌豆经过改良加工制成的，一般是固态发酵，主要用于蒸馏酒的酿造，大曲酿造的酒质量较好，大多数好酒都是大曲酿成。2、小曲小曲是以稻米...
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曾经国内外获奖无数的洋河大曲，如今也发展成为一个大的核心系列，那到底洋河大曲有几种呢？洋河大曲经过这么多年的发展，即使不算上已经停产的老款，在售的也有六七种，不过绝大多数都定位是百元以内的口粮酒，最重要的是还都是纯粮的。1、最新洋河大曲价格表洋河大曲38度500ml价格：36元洋河大曲42度375ml价格：26元洋河大曲55度500ml价格：48元洋河大曲老天蓝42度500ml价格：45元洋河大曲...
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自起泡酒上市以来，就多次凭借着独特的酒体，微醺的口感成为聚会场所上的主角，成为了一款深受消费者喜爱的酒水饮料。那么作为聚会气氛担当气泡酒，它的类型有几种，分辨的方法有哪些呢?气泡酒的类型是挑选气泡酒的关键，一般来说，我们按照甜度把气泡酒分为天然型、干型和甜型三种，不同类型的气泡酒，适合不同类型的需求①天然型 天然型起泡酒指的是糖分含量为0-12/L的起泡酒，因为含糖量少，所以口感上少甜味,配合着气...
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香槟一般有白色和桃红色两种颜色。香槟是使用黑比诺、莫尼耶比诺和霞多丽葡萄为原料酿制而得，常见的是白色的；也有只用黑比诺或莫尼耶比诺红葡萄酿制的，带有一点红色的桃红色香槟。所有的香槟都是一种起泡酒，但只有来自法国香槟地区的起泡酒才能被称为“香槟”。香槟是一个历史悠久的省份，位于巴黎以东约200公里处。在香槟地区，香槟的生产受到严格监管；所有的瓶子都是用香槟法制造的。这种酒(由三种葡萄酒葡萄组合而成：...
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白酒现在分为十二种香型，分别是酱香型、浓香型、清香型、凤香型、兼香型、馥郁香型、米香型、特香型、芝麻香型、老白干香型、药香型和豉香型。白酒香型没有最后定论，随着酿酒技术发展，还会继续增长。中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。中国白酒现在分为12种香型，包括浓香型、酱香型、清香型、馥郁香型、兼香...
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五粮液常见的度数有7种，分别是35度、45度、48度、52度、55度、60度、68度，多种度数可以适合各种风格的人群选择。五粮液属于浓香型白酒，使用高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种粮食为原料制成。五粮液以高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种粮食为原料，以“包包曲”为动力，经陈年老窖发酵，长年陈酿、精心勾兑而成，并以“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、酒味全面”的独特风格闻名于世...
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中国酒文化源远流长，博大精深，喝酒已经成为国人生活的一部分。白酒为中国特有的一种蒸馏酒，是世界八大蒸馏酒之一，由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵后经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等，解放后称为白酒。今天我们一起来看看白酒酿造方法有几种，白酒的酿酒的方法步骤。白酒酿造方法很多：按照工艺分为：液体法、固态法、固液结合法。按照粮食分：单粮酒（如玉米酒、高粱酒）、多粮酒等。按照发酵曲不同分：麸曲酒、大曲酒...
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酒曲一般分为5类，分别是麦曲、小曲、大曲、红曲和麸曲，分别用于不同的酒类。酒曲也叫酒粬，主要是用米、大麦、小麦、豌豆等制成，在白酒的酿制中起到了关键作用。酒粬，一般写作酒曲。在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上便会茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。曲霉产生的淀粉酶会糖化米里面的淀粉，因此，自古以来就有把它和麦芽同时作为原料糖，用来制造酒、甜酒和豆酱等。用麦类代替米者称麦曲。现代大...
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德仕利啤酒鲜明的品牌个性极易与广大年轻消费群体产生共鸣；品牌倡导丰富夜生活与啤酒文化的有机结合，现代社会压力增大，人人都希望通过激情夜生活释放自己，这正是德仕利啤酒必然风行我国的内在原因。今天我们来看看德仕利啤酒有几种，德仕利啤酒好喝吗？1、用啤酒怎么洗头，啤酒洗头的正确方法2、夏天就要到了，学会如何保存啤酒人参枸杞养生啤酒德仕利人参枸杞养生酒是添加精选长白山人参、宁夏御贡枸杞作为酿酒原料，采用独...
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