发力酒旅，鸭绿江河谷有什么优势？文 | 云酒团队中国葡萄酒市场新一轮洗牌已在酝酿，如何在动荡的局势中找到特色的发展路径，是当前国产葡萄酒企业和产区政府，迫切需要思考和解决的问题。2019年12月25日，吉林省发展改革委员会、吉林省科学技术厅、吉林省工业和信息化厅、吉林省农业农村厅共同出台《吉林省鸭绿江河谷带葡萄酒产业发展规划》（以下简称《规划》），从发展思路、产业定位、空间格局等各个方面为加快推进...
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鸭绿江河谷的一小步，国产葡萄酒的一大步。文｜云酒团队若干年后，中国葡萄酒产业很可能将2018视为一个具有特殊意义的年份，在经历了连续四年减产之后，今年上半年，国产葡萄酒的市场反击明显加强，张裕、长城等均在产品架构、市场布局方面出拳，被视为国产葡萄酒良性发展的标志性讯号。8月20日，同为国产葡萄酒龙头的通天酒业，在吉林通化举行了“对话，鸭绿江河谷高峰论坛”。此次活动所关注的，是如何将鸭绿江河谷产区的...
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啤酒不仅能够生津止渴，而且也能够让人心情舒畅、缓解紧张和焦虑情绪。这其实不是你的自我感觉而是啤酒的功效，跟小星一起来看看啤酒到底有哪些功效吧！ 缓解紧张感和焦虑 通常人们知道，酒精饮料具有缓解精神紧张的效果，啤酒也不例外，它可以减轻不安感和多疑意识等症状。啤酒是一种很好的开胃酒。人体脑神经在啤酒酒精的刺激下，会不断发出进食指令。因此，经常饮用啤酒能够刺激食欲，确保人体摄入充足的热量，增强体质。啤酒...
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啤酒简介 啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50%。 啤酒的度数 啤酒的度数不表示乙醇的含量，而是表示啤酒生产原料，也就是麦芽汁的浓度，以12度的啤酒为例，是麦芽汁发酵前浸出物的浓度为12％(重量比)。麦芽汁中的浸出物是多种成分的混合物，以麦芽糖为主。 ...
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干啤酒不是无糖啤酒，是低糖啤酒，也叫低热值啤酒。干啤酒是指发酵度高，残余糖含量极少的啤酒，热量较低，特点是泡沫丰富，喝起来不甜，口味清爽，在口中不留余味。干啤酒又称为低热值啤酒，或低糖啤酒，属于不甜、干净、在口中不留余味的啤酒，实际上是高发酵度的啤酒，口味清爽的啤酒新品种。“干啤”二字源于英文，意思是干净、不留余味的啤酒，即口味纯正、清爽、无甜、无后苦等余味的啤酒。干啤的主要特点是发酵度高，含极少...
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生啤酒和鲜啤酒是一样的，都是指不经过巴氏灭菌法或传统高温杀菌处理的啤酒，啤酒中保留了部分酵母菌，味道鲜美，比熟啤酒更清爽新鲜，但保存时间较短。鲜啤酒（Draught Beer）又称为“生啤"。酒液不经过巴氏灭菌法处理的统称为鲜啤酒。因啤酒中保存了一部分营养丰富的酵母菌，所以口味比普通瓶装熟啤鲜美。但常温下不能长时间存放，低温下可保存3天左右，0℃-5℃冷藏可保存一个月左右。其产品就地销售，多数桶装...
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“2012年，就是在这个会议室里，鸭绿江河谷产区概念被讨论提出，” 通化市委常委、宣传部长、通化市推进领导小组组长经希军对当时情景记忆犹新，经过六年时间，鸭绿江河谷产区的价值与定位，由最初的模糊，变得完善清晰。 经希军表示，鸭绿江河谷产区的发展，是基于山葡萄这一产业特色优势，从葡萄种植、品种选育、基地建设、产品研发、品牌打造等方面全面提升，品种上以北冰红为核心，种植上严格限产，产品上在甜型酒的传...
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啤酒在古巴比伦称为“西卡里”，“西卡里”在锡伯来语里就成了“谢凯尔”，意思是“浓厚的酒”，而在希腊语中成了“西凯拉”，意思是“甜酒”。荷马史诗《伊利亚特》里有关于“醇酒”的描写，有人认为那时说的“醇酒”很可能就是啤酒。科尔特人(又称加利亚人)在罗马时代住在今天属于法国的地区，罗马人把他们喝的啤酒称作“塞尔波瓦滋”，西班牙语称为“塞尔贝沙(cerveza)”，葡萄牙语称为“塞尔贝加(cerveja)...
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近日举行的中国风土·第四届通化山葡萄酒产区高峰论坛暨2019集安·鸭绿江河谷冰葡萄酒节上，来自海内外的众多葡萄酒专家、企业代表和政府人士汇聚集安，品鉴集安鸭绿江河谷产区的葡萄酒产品。这是集安连续4年举行这样的活动，活动的背后，是集安市葡萄产业的蓬勃发展。集安鸭绿江河谷区域气候条件独特，是吉林省积温最高、风速最小、湿度最大、无霜期最长的地区，年积温达3208℃，无霜期达 150－170天，生长季节降...
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