辨别绍兴师爷酒真假的九种方法1、色泽，正宗的黄酒颜色呈现褐色、棕色等不同颜色，因为使用的原料、大曲和酿造工艺的不同，黄酒会呈现出众多的颜色，从色泽方面仅仅能辨别是否属于黄酒，对于黄酒质量的鉴别没有太大的意义。2、悬浮物，如果对于一瓶黄酒原液来说，酒液应该是透明的，没有悬浮物或者有少许的悬浮物，但不应该浑浊不清。而对于带有酒糟的黄酒出现酒液浑浊属于正常的现象，可以把黄酒静置一段时间，如果表面有澄清的...
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绍兴师爷酒的由来：明朝隆庆年间，京官张居正经人介绍，认识了当时在京小有名气的绍兴师爷余昌吉。几经接触绝此公学识渊博，智慧出众且反应灵敏，于是便重金聘请为府中幕僚。此后，张居正便因处事得当，政绩显著而官运亨通。仅一年多就由五品学士升到礼部尚书，一品大学士。伴随着张居正官位的显赫，其家中一种 色泽绛黄，香味独特，入口略涩，涩中微酸，酸中带苦，回味醇香的黄酒，也逐渐在朝中流传开来。此酒决不同于京中慣饮的...
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浙江绍兴是个好地方，风景如画，山美水美。正所谓，一方山水一方酒，在这种得天独厚的地理环境下，酿出来的酒自然也是美味的。确实，浙江绍兴的美酒佳酿也是数不胜数，其中花雕酒和女儿红更是在酒水中名列前茅。那么，绍兴花雕酒是什么酒，花雕酒有什么作用?让我们一起来了解一下吧。花雕酒属于黄酒，是中国的传统特产酒。花雕酒是属于发酵酒中的黄酒，是中国黄酒中的很富有特色的酒。它选用上好糯米、优质麦曲，辅以江浙明净澄澈...
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绍兴加饭酒是一种黄酒。绍兴加饭酒是使用糯米为原料发酵而得的酒，属于半干型黄酒。因为在酿制过程中，增加了米饭的用量，减少用水量，因此称为加饭酒。加饭酒是绍兴黄酒的一种，顾名思义，“加饭”就是多加原料的意思，是在生产时改变了配料的比例，增加了糯米或糯米饭的投入量而得名。是绍兴老酒中的名牌。素有“酒中独步”、“中华第一味”的美称，它是以元红酒为基础精制而成的。加饭酒色泽橙黄清澈，香气芬芳浓郁，滋味鲜甜醇...
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加饭酒是黄酒的一种，糖分在2%左右，属于半干型黄酒。加饭酒是在酿造过程中，增加糯米和麦麹的量，相对而言用水量变少，改变了配料的比例，所以叫作“加饭”。加饭酒，是绍兴老酒中的名牌。素有“酒中独步”、“中华第一味”的美称。它是以元红酒为基础精制而成的。顾名思义，“加饭”就是多加原料的意思。是在酿酒过程中，增加酿酒用米饭的数量，相对来说，用水量较少。加饭酒色泽橙黄清澈，香气芬芳浓郁，滋味鲜甜醇厚，具有越...
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绍兴花雕酒是黄酒。绍兴花雕酒是中国传统名酒，历史悠久，使用上好糯米、优质麦曲酿制而成，酒液橙黄清亮，酒香浓郁，酒性柔和，以陈为贵，可以直接饮用，也可以用于烹饪。绍兴花雕酒是一种非常古老的传统名酒，属于黄酒。花雕酒从古时“女儿酒”演变而来，花雕酒酒性柔和，酒色橙黄清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。花雕酒是中国黄酒中的奇葩，选用上好糯米、优质麦曲，辅以江浙明净澄澈的湖水，用古法酿制，再贮以时日，产生出...
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我们都知道绍兴黄酒好，但是什么才是正宗的绍兴黄酒呢？面对市场上品种繁多，口味迥异的绍兴黄酒我们又该如何挑选呢？绍兴黄酒是什么颜色呢，一起来看看。绍兴黄酒什么颜色边缘色偏黄。因为绍兴黄酒是一个地域范围的概念，所以在教大家如何通过边缘色一眼看出黄酒是否来自绍兴产区之前，我们得先说一说绍兴黄酒的共通性。黄酒的主要原料是谷物，产区不同，所用的谷物也有所区别，而绍兴地区用的则是糯米，搭配鉴湖水，经过制酒曲、...
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绍兴酒是什么酒？绍兴酒是黄酒，又叫绍兴黄酒、绍兴老酒，浙江绍兴一代作为黄酒的发源地，拥有数千年历史，如今也是黄酒最出名的产地，绍兴酒能够随着时间的久远而变得更为浓烈，越陈越香，所以亦成为老酒，属于发酵酒的一种，所以度数通常也只有15度左右。绍兴酒的历史及特点绍兴酒是浙江绍兴的特产，又称绍兴黄酒、绍兴老酒。黄酒作为世界三大谷酒之一，源自中国也唯中国有之，虽然在国内也有好几个产地，但最出名的还是浙江绍...
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绍兴酒是黄酒，绍兴酒也叫绍兴黄酒、绍兴老酒，使用大米为主要原料，加入麦曲发酵而得，属于酿造酒。绍兴酒酒液呈琥珀色，透明澄亮，香味浓郁，且越陈越香。绍兴酒，又称绍兴黄酒、绍兴老酒，随着时间的久远而更为浓烈，所以绍兴酒称老酒，越陈越香。绍兴酒主要呈琥珀色，即橙色，透明澄澈，纯洁可爱，使人赏心悦目。这种透明琥珀色主要来自原料米和小麦本身的自然色素和加入了适量糖色。绍兴酒具有诱人的馥郁芳香，这种芳香不是指...
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