酒是什么?这是一个复杂的问题，很难一以概之。在不同的历史时期和不同的饮用场合，其属性和意义完全不同。在远古时期，酒可能是一个美丽的误会，“有饭不尽，委之空桑。郁结成味，久蓄气芳。本出于此，不由奇方”——古人认为酒就是一碗剩饭变成的;在生产力发展水平低下的皇权社会，酒常用来祭祀和赏赐，因此是身份的象征;在中医看来，“酒为百药之长”，是可以用来入药的，因此又是救命的宝贝;而在经济社会，无论商务谈判还是...
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品酒香，知酒事，交酒友，欢迎大家关注头条号“酒评网”，酒评君随时和大家进行互动，聊聊美酒那些事儿酒评网原创 文/酒评君酒是什么？这是一个复杂的问题，很难一以概之。在不同的历史时期和不同的饮用场合，其属性和意义完全不同。在远古时期，酒可能是一个美丽的误会，“有饭不尽，委之空桑。郁结成味，久蓄气芳。本出于此，不由奇方”——古人认为酒就是一碗剩饭变成的；在生产力发展水平低下的皇权社会，酒常用来祭祀和赏赐...
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药酒和保健酒均品种繁多、功效各异，多有滋补医疗功能，看似两者很是相象，可是差别却很大。虽然两者都是在酿造过程中加入了药材，但是它们之间的区别是十分明显的。那么，药酒与保健酒有什么区别呢？下面就跟着小编一起来看看吧！所述类别不同保健酒是属于饮料酒范畴，主要用于调节生理机能，以保健、养生、健体为目的，满足消费者的嗜好，而药酒是属于药的范畴，主要用于治病，有其特定的医疗作用。生产管理部门不同保健酒由食品...
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露酒与药酒相比，虽然两者都是在酿造过程中加入了药材，但它们之间的区别是十分明显的。露酒和药酒有什么区别【所属范畴不同】露酒属于“饮料酒”范畴，药酒属于“药”的范畴；【功能作用不同】露酒主要用于调节生理机能，以保健、养生、健体为目的，满足消费者的嗜好。药酒主要用于治病，有其特定的医疗作用；【生产管理部门不同】露酒由食品生产企业生产，由食品部门主管，产品质量不合格可以调整或回收。药酒由药厂生产，由药品...
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随着人们养生意识的增强、“少喝酒、喝好酒、喝健康酒”成为酒行业新风口，那酿酒设备制作的健康白酒和保健酒有什么区别，你清楚吗?过去人们认为“拼酒”很时髦，现代人们更享受“品酒”的过程，但市场上的健康白酒和保健酒很多，选择适合自己的才是王道。要想真正做到健康饮酒，我们首先要弄明白：保健酒≠健康白酒。健康白酒：根本上是白酒，要符合国家的有关标准，是以粮食为原料，经酒曲发酵、白酒设备蒸馏而成的真正的纯粮酒...
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酒是什么?这是一个复杂的问题，很难一以概之。在不同的历史时期和不同的饮用场合，其属性和意义完全不同。在远古时期，酒可能是一个美丽的误会，“有饭不尽，委之空桑。郁结成味，久蓄气芳。本出于此，不由奇方”——古人认为酒就是一碗剩饭变成的;在生产力发展水平低下的皇权社会，酒常用来祭祀和赏赐，因此是身份的象征;在中医看来，“酒为百药之长”，是可以用来入药的，因此又是救命的宝贝;而在经济社会，无论商务谈判还是...
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保健酒或药酒的有效成份有生物碱类、甙类、黄酮类、萜类、甾醇类、皂甙类、氨基酸、维生素等等，以及白酒中各种香味物质。无效成份主要有鞣质、蜡质、脂肪、胶体、淀粉、纤维素等等，以及白酒中高级脂肪酸乙酯。无效成份不仅影响酒的稳定性、保质期、酒体的纯净，而且还会影响酒的色泽、口感、香味。无效成份在酒液中呈现颗粒状、微粒状和大分子状。常规的过滤设备，如硅藻土过滤机、微孔膜精滤机、可以将颗粒状，微粒状的物质除去...
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真正规范的中国传统白酒，采用传统工艺、手工操作，从原料到酿造，到蒸馏，到贮存，到调制，参与酿造的酿酒大师，全程可追溯的中国白酒是稀有资源。这类酒由于受到产区，工艺的复杂，生产周期长，贮存周期长，在酿酒过程中的比例很小等等因素的影响。这类酒约占整个白酒产量的10%以下。传统白酒纯粮固态发酵工艺是自然发酵、自然培甜、自然老熟的酿造规律，加之曲药、老窖中微生物的作用，酒体中除了乙醇外，还蕴含了丰富的己酸...
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很多时候我们都会说药酒。都知道药酒是有一定的药用性的。有时候又会说到滋补酒!那么药酒和滋补酒有什么区别呢?下面就跟着小编一起来看看药酒和滋补酒的区别吧!一概述按最新的国家饮料酒分类体系，药酒和滋补酒属于配制酒范畴。配制酒，是以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基，加入可食用的花、果、动植物或中草药，或以食品添加剂为呈色、呈香及呈味物质，采用浸泡、煮沸、复蒸等不同工艺加工而成的改变了其原酒基风格的酒。配制...
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