每个人的喜好和感觉多少都会有差异，那一瓶葡萄酒我们如何确认口中葡萄酒的印象、感触和味道？用什么方法客观描述自己的直接感受？今天，我们就聊聊如何分析和区分甜、酸和苦。区分残糖和甘油，判断葡萄酒是甜型还是干型：这是品鉴葡萄酒极重要的一步，区分能够发出甜味的残糖和甘油。残糖是指葡萄糖、果糖等单糖。甘油的化学名叫丙三醇，是通过酒精发酵产生的。在判断葡萄酒是甜型还是干型的时候，关键是看舌头能否判断出甜味是来...
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说起品葡萄酒，很多人有一套，但关于如何正确地品鉴白酒，懂的人却不多。品葡萄酒有一套程序，白酒品鉴也不例外，我们可以利用视觉、听觉、嗅觉、味觉来感知白酒的优劣。 通过视觉可以感知酒的色泽、状态、挂杯性；通过听声音辨出白酒的清浊、新老；通过口味感知白酒的粘稠、绵柔、爽滑。此外，还可通过手捏、搓等触觉，感知酒度、纯固态发酵比例及质量档次。但是，白酒的风味，在品鉴过程中，因受环境、健康、心理、习惯、嗜...
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现在已经慢慢步入秋季，天气渐凉，这个时候如果不注意天气现象的话，极易生病发烧，退烧的方法有很多，除了吃药打针，在网上还流传着用白酒擦身体退烧的方法，今天大家看一下这个方法到底如何样。发烧用白酒擦拭身体可以退烧吗白酒含有很多的酒精和水，擦在皮肤上，酒精的挥发可以带走人体很多的热量，特别是皮肤表面，可以使皮肤表面的温度迅速下降，而起到物理降温的效果。用白酒擦身体，一定要注意酒精的浓度不要太大，而且应该...
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黄酒、米酒是发酵酒，白酒是蒸馏酒，从工艺看它们还是有很大的不一样。白酒以黄酒演化而来，虽然早已利用酒曲及酒药酿酒，但在蒸馏器具出现以前还只能酿制酒度较低的黄酒。蒸馏器具出现以后，用酒曲及酒药酿出的酒再经过蒸馏，可以得到酒度较高的蒸馏酒，即白酒。目前，全世界的酒按照生产工艺的特征来分，可以分为：发酵酒，又称为非蒸馏酒，在生产过程中不经过蒸馏燕便形成了产品，如黄酒、葡萄酒和其他水果酒等。蒸馏酒，这就是...
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小编为我们简单的介绍一下白酒长期存储方法，希望对喜喜欢收藏白酒的小搭档们有帮助： 纯正的白酒采取传统工艺，选用纯粮酿制，没有任何人为的“加香勾兑”成分，若要做到符合储藏则需固态发酵，发酵期长，酒度较高（通常在50度以上）等条件。 白酒如何长时间存储： 1、带包装存储：一般买回来的酒如果想存储建议带着原包装存储，因为酒容易挥发，已经打开过的酒不符合较长时间的存储。 2、封口：对瓶口处也应该再给予...
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曾经一个酒友约我去他家，说帮他鉴定下存了十多年的五粮液值多少钱，等他把酒拿出来才发现一半都蒸发了，这位酒友很困惑，五粮液明明放得好好的为啥还毁了。其实很多不懂白酒存放的朋友也遇到过同样的问题，近些年大家手里都有点余钱，也学着别人收藏白酒，坐等升值，自己不懂存放，反而浪费了好酒。白酒收藏有妙招，搞不好就赔了夫人又折兵。作为一名资深白酒专家，今天就来和大家说说白酒应该如何存放才能避免毁酒，让你的白酒越...
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随着人们生活水平的不断提高，人们对饮用的也比较讲究，白酒是许多人生活中不可缺少的饮料。没有酒不行。有些人每晚饭前喝一杯是可能的。那么，白酒该如何健康的饮用呢？下面我们一起看看吧。白酒该如何健康的饮用 白酒的饮用方法饮用方法白酒主要成分为酒精和水，乙醇含量愈高，酒度愈烈，对人体危害愈大。1克乙醇供热能5千卡，饮适量的白酒，使循环系统发生兴奋效能。有症者睡前饮少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液分泌与唾...
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关注：雅愉品酒一级品酒师，您身边的酒文化传播者！对于中国人来说，逢年过节，酒必不可少 但你知道饮酒的正确姿势是什么呢？慢饮，小酌饮用白酒切记大口灌，这种方式既尝不到白酒芬芳浓郁的滋味，也会瞬间加重身体的负担不可空腹喝酒白酒的乙醇读书较高，最好边吃东西边饮酒混饮易醉各种白酒的成分不同，互相混杂，会使人饮后不适冬季可温酒白酒加热后，既芳香适口，又可以挥发掉一些有害物质酒后忌立刻洗澡、游泳人在饮酒后，体...
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俗话说“酒是陈的香”，白酒经过一段时间的储存后，不论口感、香味还是酒体的品质，都会得到一定的提升，而且一些白酒也具有收藏价值，所以很多朋友都加入了“藏酒”的大军中。通常在家中存放白酒条件有限，不能像酒厂的酒窖一样能达到恒温恒湿的状态，有些人学古人把酒埋在土里，这样是万万不可取的，好酒直接就浪费掉了，今天分享给大家一些存储酒的知识。瓶装酒白酒为什么存放的时间越久就越香，口感更好呢？新酒的酒体状态不稳...
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