说起葡萄酒就不能不提混酿，也就是将不同的葡萄品种调配到一起。调配这个词听起来可能不太光彩，但其实无数的世界名酒都是被调配出来的。不同葡萄品种的混酿就像做菜，一切都讲究一个完美搭配 。分寸的把握极为重要，多一分佐料，少一分火候，都会失了本味。那些常见的混酿组合就如同一块金字招牌，百吃不厌。波尔多红混酿（Bordeaux Red Blend）主要品种：赤霞珠、梅洛次要品种：品丽珠、小维多、马尔贝克 混...
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征途漫漫惟有奋斗，于上市5年的茅台金王子亦是如此。5月14日晚，“茅台王子酒·致敬奋斗者”活动在西安市曲江新区开启，茅台金王子以一场特别的仪式向劳模、先进工作者、奋斗者致敬。也在这一天，茅台酱香酒公司官微发布“茅台王子酒·致敬奋斗者”的线上海报，茅台王子酒的主创设计者、经销商、i茅台IT工程师等诠释奋斗故事，“奋烈自有时、始终是少年”的主题与茅台金王子融为一体。上市5年后，茅台金王子正在打造以“奋...
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巴罗萨谷（Barossa Valley）坐落在南澳大利亚州（South Australia），它的葡萄种植和葡萄酒酿造历史可以追溯至1842年，是澳大利亚最早生产葡萄酒的招牌产区之一。20世纪70至80年代是澳大利亚葡萄酒产业发展的关键时期，有上百年葡萄酒历史和口碑的巴罗萨谷在这一时期为澳大利亚葡萄酒登上国际市场推波助澜了一把，产区内的数家名庄也成为澳大利亚在国际葡萄酒市场上的招牌。以地中海气候为...
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3月14日，由四川中国白酒金三角酒业协会组织评选的首届四川省原酒生产企业20强（以下简称“原酒20强”）评选结果正式公布，这项旨在加强梯队建设、提高产业优势、培育核心竞争力的评选活动尘埃落定。在过去几十年间，特别是上世纪八九十年代，作为“名酒背后的巨人”，四川原酒可谓是“默默无闻”地为中国白酒产业发展作出了重大贡献。如今，面对中国白酒产业迈向新的发展时期，四川原酒20强“出炉”，能否打造响亮“金字...
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以“同心共谱酒文章·携手共拓酒天地”为主题，由茅台集团发起召开的贵州白酒企业发展圆桌会议，于2018年2月26日上午在茅台开启，现场齐聚贵州白酒主要骨干企业，包括贵州董酒、珍酒、劲牌茅台酒业、岩博酒业、贵酒、国台酒、金沙酒、贵州醇、云峰酒业等10家贵州省内酒企、9家仁怀地方酒企，以及习酒、茅台集团技术开发公司等3家茅台集团子公司负责人参会。图为圆桌会议现场贵州是酱香型白酒的发源地和主产区，拥有上千...
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有人问：如何能成为红酒高手呢?密语一：酸味存在于所有的葡萄中，是保存葡萄酒的必须组成部分。酸味在葡萄酒中的表现特征为脆而麻辣。密语二：回味在吞咽下酒之后喉间酒味萦回的味道。请参阅余味。密语三：芳香口感强烈花香浓郁的葡萄品种，橡木陈年以及在酒瓶中的变化而 产生的香味。密语四：麻辣由于丹宁在葡萄酒中的作用而使喉间受到强烈刺激的感觉。密语五：平衡描述了在葡萄酒中香味，酸度，干度或甜度的成分均匀而又和谐的...
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说起葡萄酒就不能不提混酿，也就是将不同的葡萄品种调配到一起。调配这个词听起来可能不太光彩，但其实无数的世界名酒都是被调配出来的。不同葡萄品种的混酿就像做菜，一切都讲究一个完美搭配 。分寸的把握极为重要，多一分佐料，少一分火候，都会失了本味。那些常见的混酿组合就如同一块金字招牌，百吃不厌。波尔多红混酿（Bordeaux Red Blend）主要品种：赤霞珠、梅洛次要品种：品丽珠、小维多、马尔贝克 混...
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中国白酒酒庄发展背景、方向及未来思考一、中国白酒酒庄建设背景中国白酒酒庄的发展与西方的葡萄酒庄是两套生产文化体系，不能把国外酒庄的模式简单复制。站在迎合当代的定制生产、休闲消费转向的角度看，传统的酒作坊、老作坊可以看作是中国式酒庄的原型。如今，中国白酒酒庄已完成从“作坊式”向“庄园式”的跨越，从品牌和规模上已有了做大做强的底气。白酒酒庄的定义可以总结为：能够突出酒品牌特色、地域文化特色，融合看、学...
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编者按：今年正值豫酒振兴“新三年规划”起始之年，回顾豫酒转型升级历史，河南白酒行业在企业重组、品牌重塑、营销模式重建、规范市场秩序、优化环境发展等方面可圈可点，杜康作为豫酒振兴中不可或缺的一环，尤其为人称道。为此，顶端新闻·河南商报携手杜康控股推出“酒祖杜康，豫酒的匠心典范”专题报道，讲述杜康的豫酒振兴之路。从曹操“何以解忧?惟有杜康”，到白居易“不似杜康神用速，十分一盏便开眉”……在无数首耳熟能...
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