啤酒也能变性？世界上有“变性”啤酒吗？酒花被誉为“啤酒的灵魂”，是啤酒酿造中不可缺少的原料之一，而酿造上所用的酒花又均为雌性，那些被“歧视抛弃”的酒花下场又何去何从了呢？就在伦敦西区的brewdog酒吧内，有一款名为No Label的啤酒，它是运用一种由雌性转为雄性的啤酒花酿制而成的转性类啤酒，可称得上世界奇葩之最了。与拉格和艾尔不同的是，它是一款酒精度为4.6%的科隆啤酒。（详情可以在酒花儿AP...
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都说陈年白酒好喝了，但是任何东西有是有保质期的，白酒放的时间太长会不会过期变质呢？相信很多人都会有这个疑问。告诉你，白酒放的时间长是不会变质、过期的。可以放心的饮用，这是为什么呢？下面小编来给你解答一下。通常情况下，你是在酒瓶上看不到他的保质期。那是因为，白酒在超过10度以上的时候已经具备了的作用，所以只要保存条件适当的话，酒瓶内很难繁衍。大家都知道，食品的编制是因为微生物起的作用，当食品内微生物...
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你知道吗，木塞也会污染红酒，它还有一个专有名字叫软木塞污染（Cork Taint）。下面就来了解一下软木塞污染。什么是软木塞污染？软木塞污染（Cork Taint）指的是葡萄酒受到了封瓶软木塞的污染，受到软木塞污染的葡萄酒通常散发着霉味、湿纸板和湿报纸等令人不悦的气味。这种污染主要是由一种名为三氯苯甲醚（TCA）的化学物质引起的。是什么导致了软木塞污染？造成软木塞污染的原因主要有以下两个：1. 酒...
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猴子采集山中果实，堆积，位于底层的果实，经过上层果物挤压，破裂，产生果浆，同时，由于上层果物阻隔了空气（主要是阻隔了空气中的氧气）导致果浆与附着在一般果物表皮的野生酵母菌产生反应，酿造成酒。传说中，山里的猴子们一起采摘数量庞大的果子在洞里贮藏，一般选择树洞，本意是为过冬准备粮食，然而当季不缺越冬粮食，猴儿们便会忘记曾储藏过一洞的果子，久而久之，果实腐烂，那含有糖分的野果通过自然界的野生酵母菌自然发...
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这里有几个明显的疑问：首先，喝多少量的酒，才算是“适量”？还有，对一种要上瘾的物质，你怎样才能控制“适量”？再有，既然饮酒这么有利于健康，那么是否要鼓励从不饮酒的人也来饮酒？ 许多人说：每天适量地喝些酒，尤其是饮用一些低度酒，能“舒经”，帮助人体生成更多的优质胆固醇，可以降血脂预防心脏病的发病，还能阻止动脉血栓的形成…… 对这个问题，不久前，《英国医学杂志》刊登了英国症研究机构的文章，提出了不同看...
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我知道很多喜欢喝酒的朋友都喜欢藏酒，因为在大家的认知里，酒放一放会更好喝，白酒这个饮品不比其他的饮品，因为其他的饮品都有保质期，都会有一个存放的期限，而白酒却很少有，大多数的人都觉得白酒存放的时间越长越有价值，而且老酒喝起来口感会更加美味，这个认知没毛病，但是也不绝对，因为不是所有的酒都是没有存放期限的，有的白酒存放时间长了口感会不如从前，并且会过期，你知道为什么吗？我们常说人有三六九等，酒也是如...
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一般来说，白酒是不怕过期的，也没有过期白酒这一个说法。因此我们在市场上见的白酒包装上一般没有保质期这个说法，根据国家相关规定，酒精度在10度以上是无需在包装上标注保质期的。但是这个说法也不是全对，对于那种一放就是好几十年甚至上百年的老酒，不管放了多久，酒水质量肯定是有所变化，可以是更粘稠，也可能是味道变淡。像这种老酒是不适合直接入口就喝的，需要兑新酒来进行一定的调和。普通香型白酒时间越长，酒香越淡...
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中暑（英语：Heat stroke）是一种受室外空气的高温多湿或阳光过久直接照射动物体、人体等造成体温异常升高不降所引起的症状的通称。夏季高温，天气炎热，如果葡萄酒没有适当措施，则会导致葡萄酒氧化过程加速，导致“中暑”。葡萄酒“中暑”特征： 酒瓶涨塞、酒液色泽发黄、酒液变得浑浊、香气变得沉闷不新鲜、口感木然不愉悦、甚至会出现酱菜、烂水果等不良风味。避免葡萄酒“中...
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1、白酒存放时间久了拿出来时瓶口有些渗出来还能喝吗只要瓶子没有打开，瓶口只是有些渗漏，一般会有些挥发酒味，香味稍有散失，不会变质的，可能口味有些差罢了，饮用是没有问题的。不能喝，白酒必须在密封条件下贮存。没有密封的情况下存放时间久了，酒精已经挥发了很多，如果送检，肯定是不合格的食品了。2、想告诉大家茅台为什么漏酒跑酒年份久，密封不够严紧，或者是仿品3，我有一瓶95年的飞天茅台好像酒渗了一两还能值多...
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