2019年10月26日，第七届“江北洞藏酱酒文化节”在云门酒业盛大开幕，中国酒业协会、有关院校、省市领导、媒体以及来自全国各地的核心消费者代表、经销商、供应商代表和社会各界代表600余人齐聚一堂，共飨盛事。近年来，作为老牌酱酒企业、酱香型白酒国家标准三大起草企业之一，山东青州云门酒业（集团）有限公司在市场运作、技术研发、企业文化、品牌塑造等方面不断提升与加强，企业持续稳定、快速发展。继续提速，加快...
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2019年10月26日，延续着祖国70华诞的喜庆，云门酒业建厂71周年如期而至。中国酒业协会、有关院校、省市领导、经销商、媒体等600余人齐聚山东云门酒业集团，共同迎来“第七届江北洞藏酱酒文化节”的盛大开幕。庆典开始前，各位国家级白酒专家对“云门酱酒洞藏16”新产品进行了感官品鉴：“微黄清亮透明，酱香陈香优雅舒适，口味绵柔醇厚，后味悠长，空杯香持久，具有高端酱香典型风味。”云门酒业集团党委书记、董...
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一，恒温恒湿。酒洞内常年恒温恒湿，微生物在空气中游走，沉积在酒坛的外壁上，慢慢地长成了酒苔，这些酒苔在坛外形成了稳定的微生物群，促进水分子与坛内酒分子活性互动，随着时间的推移，酒体越来越通透，酒质越来越柔和。二，恒风。洞内前后皆有洞口，洞内风速稳定，自然形成空气循环对流。使微生物随风穿行、相互滋养，加速酒体陈化。三，恒氧。洞内含有大量负氧离子，长期身处于高浓度的负氧环境，将促进微生物的新陈代谢，不...
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洞藏概念，古而有之，司马迁《史记》记载：汉时藏酒蔚然成风，富人藏酒至万余石，而古来藏酒之法，又尊洞藏为上。虽为罕见而小众的洞藏法，却深受白酒专家推崇。目前，纯天然的洞藏，受地理因素的限制，是一种极度稀缺的资源，并已经成为表现白酒存储年份和品质，具象化的直接诠释方式。恰恰佳百年酱酒就占据了高端美酒的天时地利，酿于深山果园之间，藏于“楚南十二名洞”之首紫霞岩，经亿万年流蚀沉积而成的天然溶洞，等待白酒自...
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