很多刚接触葡萄酒的朋友对葡萄酒的酸度很反感，看起来颜色赏心悦目，闻起来香气诱人的葡萄酒为什么喝起来感觉酸？有些在印象里认为葡萄酒是甜的朋友就开始打退堂鼓了。我们生活中不乏甜美的饮品，各种果汁，饮料等，都以甜香讨喜消费者。但是：所有真正用葡萄酿出的酒都有酸度来支撑！包括口感甜美的贵腐酒、冰酒。是不是很多人看到这里大跌眼镜？酸度是评价葡萄酒的重要指标。今天，我们就来聊聊，怎样欣赏和品味葡萄酒的酸度。先...
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不知道大家发现没有，许多人在喝葡萄酒前都会摇一摇杯子。这个简单的动作会让别人觉得你很专业，很有内涵，尤其是在异性面前时，轻轻摇杯的动作会提升你整个人的魅力。可是你知道喝葡萄酒为什么要摇杯和怎么摇杯吗？不知道的话，就看看这篇文章吧！1、为什么要摇杯？在品酒师们看来，摇杯是一个必不可少的环节。摇杯主要有 3 个功能。第一：醒酒功能，让葡萄酒与空气充分接触，自由“呼吸”，散发酒香，有利于软化单宁，让葡萄...
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喝葡萄酒是一件简单而快乐的事情。打开瓶子，倒酒，慢慢啜饮，好好享受。就这样！然而，我们会发现，通常在喝葡萄酒前都会摇一摇杯子，一个简单的动作会让别人觉得你很专业，很有内涵。尤其是在异性面前时，轻轻摇杯的动作会瞬间把魅力值充满。但对于很多刚入门的朋友却不知道如何去摇晃，而那些老司机也说不清为什么要摇杯。当你学会摇杯之后，下次再喝一杯饮料时，不管饮料是什么类型的，都想用手摇一摇。为什么摇杯？当我们拿到...
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干红葡萄酒醒酒一是为了唤醒葡萄酒，软化单宁，散发香气；二是对于一些陈年葡萄酒，可以分离沉淀，避免影响口感；三是可以把葡萄酒中的二氧化硫挥发掉。醒酒，其实就是让葡萄酒暴露于空气之下，加速其氧化过程。然而葡萄酒与氧气之间的关系十分复杂。在葡萄酒熟成以及陈年过程中，少量的氧气有利于葡萄酒的演化，这些氧气来源于装瓶这一工序，终存在于酒液或瓶口处，但如果瓶内的氧气过多，葡萄酒就会被氧化。一般来说以新鲜的果香...
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喝葡萄酒为什么要转杯是怎么样的呢？其实我们在品尝葡萄酒的时候我们就知道有很多后果需要我们自己去承担，当然我们也有很多的好处，喝葡萄酒为什么要转杯是怎么样的呢？ 一、葡萄酒为什么要转杯 在影视剧中我们经常看到男女主角一边轻晃着酒杯，一边慢慢地轻呷细品。难道是为了让品酒变得更加优雅吗？下文就喝葡萄酒为什么要转杯作详细说明。 事实上，这是品酒的基本动作，好的酒经过轻晃后会留下酒痕，酒由玻...
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为什么葡萄酒是苦的？干红葡萄酒发苦怎么办我们了解多少呢？我们经常吃饭的时候会搭配葡萄酒，当我们我们也会感受到不同的口味，接下来跟着小编来一一学习吧！一、葡萄酒是苦的酸，苦，涩，是红酒的基础三味素，在喝葡萄酒的时候，你会不会有又苦又干又涩的感觉？有的话，就证明酒里面存在着单宁。这种特别的苦涩感学名称为收敛感，可以说是单宁的“名片”。那单宁到底是怎么给葡萄酒带来苦涩味道的呢？在酿酒过程中，葡萄汁会带皮...
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在品鉴过程中，摇杯是一个必不可少的环节。你是否想过，为什么要摇杯呢?为什么摇杯?其实，在品酒过程中，葡萄酒给我们带来的愉悦享受大多来自香气。当你举起酒杯，细细地闻杯中的葡萄酒之时，它的香气还在沉睡之中。而摇杯能让酒液与空气充分接触，从而释放出更多迷人的香气，提升葡萄酒的风味。所以，在喝第一口葡萄酒之前，你可以轻晃酒杯，但不需要一直不停地摇杯。实际上，摇杯所释放的香气来自葡萄酒中数百种香气化合物。一...
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干红葡萄酒是红葡萄酒的一种。干红葡萄酒只表明葡萄酒中含糖量多少，干型葡萄酒的含糖量小于或等于4.0g/L，而传统的葡萄酒全是甜型葡萄酒，含糖量都在50.0g/L左右。 因此，干红葡萄酒喝起來不是甜的！干红葡萄酒是红葡萄酒中含糖量较低的一种，这就是红葡萄酒和干红葡萄酒的区别。 红酒推荐拉图卡梅尔骑士干红葡萄酒，法国原瓶原装进口。选用赤霞珠、梅洛、品丽珠优质葡萄酿制，葡萄酒果香馥郁。原产地位于法国波...
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干红葡萄酒苦涩是因为酒液中含有单宁。单宁是一种酚类物质，存在于葡萄皮籽中，在发酵过程会浸染到酒液中，会给酒液带来苦涩味，和干燥的口感，一般单宁越高，苦涩味越重。红葡萄酒喝到口中有一种微微的涩感，是因为葡萄的皮和籽皆含有“单宁”（Tannin），单宁是一种可在茶、菠菜等植物中的带苦涩味的化合物，会让口水和口腔黏膜失去润滑的效果，产生涩味。单宁主要来自葡萄皮。红葡萄酒单宁含量最高，白葡萄酒最低。红葡萄...
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