爱喝酱香型白酒的酒友们都知道，优质酱香型白酒对产地、工艺与原料等要求是特别高。那除了大家熟知的茅台镇外，中国都还有哪些地去生产酱香型白酒的呢？具体如下：贵州茅台镇 贵州茅台镇是酱香型白酒的核心产区，茅台镇位于仁怀市赤水河畔，域内群山环绕，炎热、少风、高温的地域特征十分有利于酿造酿酒酒微生物的栖息和繁殖，可谓得天独厚。因此这里以盛产美酒而闻名海外，被誉为“中国第一酒镇”、“世界酱香型白酒主产区”、“...
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对于酱香酒，更多人熟悉的莫过于茅台酒！在酱香酒中，茅台无疑是个中翘楚，但酱香酒绝不止茅台。正所谓好酒出自好地方，在白酒金三角这一带，不仅出产了鼎鼎有名的泸州老窖、五粮液、茅台酒，还有汇集了郎酒、习酒等等品牌，几乎占据了白酒半壁江山。而酱香型白酒产地，也大部分都汇集在这一代。那么，三大酱香型白酒是哪三个呢？一、酱酒第1名茅台，品牌价值761.59亿元 作为前列坛百年之前就闻名海外，现在更是被誉为国酒...
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酒，是生活日常饮品，时不时的喝点，有助于提高情绪。通常会喝酒的朋友对酒的要求很高，他们在购买酒的时候都会选择年份较长的酒，因这样的酒在口感上非常柔和醇厚，所以通过窖藏的酒都比一般的新酒更受酒友喜爱，那问题来了，所有窖藏酒都是好酒吗，以及白酒为什么要进行窖藏呢，下面我们一起来了解下。首先，窖藏酒就是把新酿造出来的酒进行窖藏，把酒中的刺激、辛辣的味道挥发掉，降低对人体的伤害。所以经过窖藏储存后的酒会更...
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很多酒友都有过这样的疑惑，为什么中国优质酱白酒几乎都是53度？1-100度中，为什么不是其他度数，而是不偏不倚刚好都是统一的53度呢？ 今天，话酒茶小编带你一探究竟！ 一、酿造工艺决定 优质酱香型白酒的生产工艺都是非常繁琐的，它的生产周期为一年，酿造过程中需要经过二次投料、八轮发酵，七次取酒，然后到9个月出酒率还不到30%，接酒55到60度！而且，一般酱香白酒还需要储存3年才可以正式出厂，而当...
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当前的整个的大家的这种价值导向似乎有些偏向于唯财是瞻，相较于我们通过史书、古籍了解到的中华文明数千年的走向，有的东西正在逐渐消失，不知道为何会发展成如今的样子。很难想象很多品牌都在做这样的事情，也包含茅台镇酱香型白酒，这是一种充斥着负能量的现象。在今年的三一五，爆出的酸菜新闻也是让人震惊，其实对于传统食品而言，脚踩或是泥坑埋都不是很大的问题，毕竟咱的不少传统食品的制作工艺就是这样，可能很多出生在城...
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相信经常喝白酒的酒友，特别是喜爱酱香白酒的人都会发现，茅台酒、赖茅、郎酒、习酒、国台等等知名的优质酱香酒，都是53度的。相信大家都会曾疑惑过：为什么中国的优质酱香白酒几乎都是53度的，而不是其他度数的呢?1-100中那么多个度数，为何偏偏就选择53度的?小编就带大家一探究竟。酒度的定义是指酒中纯乙醇(酒精)所含的容量百分比。在20摄氏度时的体积比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙...
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贵州的三大酱香型白酒分别是茅台、祥康、国台。这三款酒都是产自贵州茅台镇，如果说茅台酒是酱酒行业的标杆，祥康则是稳居酱酒的老二，国台也一直是紧随其后的强有力竞争者，成为酱酒著名代表之一。贵州三大酱香型白酒1、茅台在酱酒领域，茅台是绝对的老大，它也是世界著名的三大蒸馏酒之一。八百多年的历史让茅台在大曲酱酒中成为鼻祖，它是我国酱香型风格最完美的典型。2、祥康茅台镇核心产区的第二大酿酒企业，祥康承袭“12...
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陈香：酱香型白酒经长期陈酿所带有的香气特征，表现为浓郁而又略带酸味。存放越久，陈香越好。其中陈香又包括老陈、酱陈、窖陈、油陈几种不同的香气。 老陈：陈年老酒的特殊香气。 酱陈：酱油气味和高温陈曲气味综合反映的香气。 窖陈：窖香浓郁的底糟经长期储存产生的特殊香气。 油陈：略带脂肪酸的酯类陈香香气。 糟香：即母糟发酵的香气，一般由长发酵期的质量母糟在蒸馏时产生。 曲香：高温大曲的成品香气，是空杯留...
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原题目为：科普文|为什么酱香型白酒要强调“大曲酱香”？文|海纳机构 赵冬雪大曲酱香，纯粮固态发酵，均是酒友心中好酒的代名词。飞天茅台是大曲酱香，贵州大曲也是大曲酱香，那大曲酱香到底什么，为什么酱香型白酒都要强调自己是大曲酱香？大曲酱香的曲药成本更高大曲酱香是指用大曲作为糖化剂，固态发酵生产的酱香型白酒。大曲是以大麦、小麦或豌豆为原料，经菌种培养而成。用大曲酿造的酒，香气突出，味道醇厚，但生产用量大...
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