喜欢葡萄酒的朋友怎能不知白葡萄酒？白葡萄酒优雅、细致的香味受到多种因素的左右，酿制真正的上等白葡萄酒是许多酿酒师面临的终极挑战！红葡萄果皮中所含的单宁让红酒能够耐久藏，并直接影响到红葡萄酒的色泽；白葡萄的果皮则对白葡萄酒成酒几乎毫无影响。种种复杂微妙的因素，使得酿造优质白葡萄酒要比酿造顺喉好喝的红葡萄酒困难许多。首先，白葡萄的果皮相对较薄，在果园生长期间比较容易受到外力影响而腐烂。此外，采收下来的...
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无论酿酒设备及酿酒技术的新旧与繁简，酿酒师的技术与技巧永远是酿酒过程中的关键。法国葡萄酒以其独特的工艺及精湛的技术征服世界的葡萄酒爱好者。一旦葡萄农确定葡萄已达到成熟巅峰且保有足够的酸度时，就可开始以人工或机械方式进行采收。许多人相信以人工采收的葡萄会酿出品质较好的酒，不过以机器采收则不受时间限制，可以争取更多的时间，夜以继日地进行采收。发酵讲究品质的酒庄会先在葡萄园或酒槽房中进行筛选葡萄的前置作...
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罗讷河谷的分级没有波尔多复杂，是按南北地域来划分产区的。收藏型葡萄酒主要酿自西拉(Syrah)。西拉是发源于法国罗讷河谷是北部最主要的葡萄品种。看似不利的环境:陡峭的花岗岩斜坡、干寒的西北风及不利作物的大陆性气候，却令它如鱼得水。罗讷河谷北部产区位于北起维埃纳市(Vienne)，维埃纳河下游。它们是罗地丘(Cote-rotie)、科尔纳士(Cornas)以及艾米塔基(Hermitage)。罗地丘：...
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德国是世界第八大葡萄酒生产国，虽然德国并不以葡萄酒闻名于世，我们也知道这个国家以什么而闻名，但德国人和他们的葡萄酒永远不应该被低估。这个国家有一系列最古老和最好的葡萄园，其中一些可以追溯到罗马时代。60%的葡萄酒生产集中在莱茵兰-普法尔茨州的莱茵河沿岸。除此之外，该国还有13个公认的官方葡萄酒产区，各具特色。从巴登到莫泽尔，这取决于你到底在寻找什么。莱茵黑森是德国最大的葡萄酒产区，以半甜白葡萄酒L...
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如果你发现自己站在葡萄酒过道里盯着价格，你可能也发现自己在想，“廉价和昂贵的葡萄酒真的有区别吗？”为了解决这个问题，酒文化带你看看制作一瓶葡萄酒的成本。一瓶葡萄的葡萄价格是多少？1.酿酒葡萄的成本葡萄是生产一瓶葡萄酒的几种成本之一，因此，为了将实际数字置于这一成本之后，我对2017年葡萄报告中的一些数据进行了抨击。5美元（实际的葡萄酒部分）提供了一个相当不错的优质果汁。不同的葡萄品种之间存在巨大的...
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黑啤酒顾名思义就是要将麦芽放到太阳底下先做日光浴，然后再进烤箱烘焙成黑美人，接下来的酿造过程就和其他啤酒一样了。黑啤酒在英、德两国十分流行。今天小编来给大家介绍一下德国黑啤酒品牌！德国黑啤酒品牌：奥丁格黑啤酒、爱士堡黑啤酒、艾丁格黑啤酒、爱丁格黑啤酒、柏龙黑啤酒、白鹳黑啤酒、德拉克黑啤酒、德冠黑啤酒、德拉赫霍夫黑啤酒、德国伯爵黑啤酒、弗伦斯堡黑啤酒、古立特黑啤酒、汉森堡黑啤酒、黑啤酒、骑士黑啤酒、...
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导读：世界上的葡萄酒品牌纷纷繁繁，要一一细数出来是不大可能的，这里仅罗列出法国出产的葡萄酒一些顶级品牌：1. 吉洛酒庄 Guillot2. 拉菲古堡 Chateau Lafite Rothschild3. 拉图酒庄 Chateau Latour4. 木桐酒庄 Chateau Mouton Rothschild5. 玛歌酒庄 Chateau Margaux6. 碧尚男爵酒庄 Chateau Pich...
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有网友给我留言说，茅台王可不可以写一篇介绍葡萄酒产区的文章，这个必须安排！喜欢葡萄酒的人越来越多，可是买葡萄酒的时候大部分人都是凭感觉，世界上生产葡萄酒的国家多之又多，品牌也是数之不尽，但是每一个国家的著名葡萄酒产区就那么一两个（法国除外）！葡萄筛选了解了这些葡萄酒产区的特色葡萄品种以及代表品牌后，对我们选购葡萄酒有十足的帮助！大家都知道全球葡萄酒看法国，单单一个国家的著名产区就够我们喝一壶的了，...
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德国是世界第八大葡萄酒生产国，虽然德国并不以葡萄酒闻名于世，我们也知道这个国家以什么而闻名，但德国人和他们的葡萄酒永远不应该被低估。这个国家有一系列最古老和最好的葡萄园，其中一些可以追溯到罗马时代。60%的葡萄酒生产集中在莱茵兰-普法尔茨州的莱茵河沿岸。除此之外，该国还有13个公认的官方葡萄酒产区，各具特色。从巴登到莫泽尔，这取决于你到底在寻找什么。莱茵黑森是德国最大的葡萄酒产区，以半甜白葡萄酒L...
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