黄酒是世界三大古酒之一，是中国特产而且仅中国有之，目前最出名的就是绍兴黄酒，虽然市场上的绍兴黄酒种类很多、名称五花八门，但实际上只有绍兴黄酒四种类型，是根据含糖量来划分的，不同类型的绍兴黄酒口感风味明显不同，同时也有专门的名称代表。绍兴黄酒四种类型：元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒绍兴黄酒四种类型1、元红酒绍兴元红酒是干型黄酒代表，因酒坛外壁刷成朱红色而得名，其含糖量小于15g/L，干代表的就是含糖...
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葡萄酒的种类和风格多种多样，分类方法也多种多样。就如我国白酒一般，酱香型，兼香型，米香型，清香型等等，让人目不暇接。为了让大家快速了解红酒，酒文化网简单了概括了葡萄酒的五种基本类型。葡萄酒的五种类型1.红葡萄酒红葡萄酒红酒通常是用红葡萄品种酿造的，在酿造过程中与葡萄皮接触，称为“浸泡皮”。通常，葡萄皮浸泡的时间越长，颜色就越深。年轻的红葡萄酒往往是深紫红色或红宝石红色，而陈酿后的红葡萄酒发展石榴石...
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在国内，红酒通常是葡萄酒的代名词，但准确来说却只是葡萄酒中红葡萄酒的简称，那总的来说红酒有哪几种类型呢？葡萄酒作为世界上产量最大、普及最广的酿造酒，种类是非常多的，但目前接触的，主要可根据5种标准来进行划分，了解这些几乎能看懂所有葡萄酒类型。一、根据颜色分类红葡萄酒：是由红葡萄带皮发酵酿制而成，颜色比较深、涩味比较明显，都主要来源于葡萄皮；白葡萄酒：是由白葡萄果肉不带皮发酵而成，颜色比较浅，一般为...
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在某种程度上，大多数人都是葡萄酒初学者，在刚刚进入红酒世界时，往往会发出“什么样的的红酒好？”这样的疑问。今天，酒文化网就给介绍8种不同类型的红酒，可让大家了解自己喜欢什么类型的红酒。8种不同类型的红酒1.赤霞珠张裕赤霞珠干红世界上种植最多的葡萄是赤霞珠(cabernet sauvignon)，它是一种精致的葡萄品种，虽然加州的赤霞珠更圆润，法国的赤霞珠更草药化，但当你寻找樱桃、醋栗和香料的味道时...
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酒根据酿造方式可分为三种类型：发酵酒、蒸馏酒和配制酒。发酵酒是指使用原料直接发酵而得；蒸馏酒是指使用原料发酵后，再经过蒸馏得到的高浓度酒液；配制酒是指使用蒸馏酒或发酵酒为基酒，加入动植物调配加工而得的酒。发酵酒发酵酒是制酒原料经发酵后，并在一定容器内经过一定时间的窖藏而产生的含酒精饮品。这类酒品的酒精含量一般都不高，一般不超过百分之十几。发酵酒是指用谷物、果汁等为原料，经发酵而得的低度酒。酒精发酵...
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红酒根据含糖量可以分四种类型，分别是干型红酒、半干型红酒、半甜型红酒和甜型红酒。一般常见的是干型红酒，含糖量极低，喝起来没有甜味，味道较酸涩。葡萄酒是通过收集和压碎葡萄制成的，葡萄有数百种不同的品种。一旦葡萄被压碎，葡萄中的天然糖与酵母(酵母天然存在于葡萄皮上，可以由酿酒师补充)的结合会导致发酵产生酒精。酿酒师也可以选择发酵和陈酿葡萄酒的时间，以及使用哪种桶来酿造葡萄酒。这些和其他选择会在葡萄酒中...
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黄酒与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒，源于，且唯有之。黄酒以大米、黍米、粟为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。黄酒的种类划分依据比较多，根据不同的划分标准，黄酒有不同的分类情况，以下是黄酒的三种分类标准，一起来看看黄酒到底有几种类型。一、根据黄酒的含糖量的高低可分为以下4种：1、干黄酒： “干”表示酒中的含糖量少，总糖含量低于或等于15、0G/L。口味醇和、鲜爽、无异味。2、半干黄...
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酒根据酿造方法可以分为三类，分别是发酵酒、蒸馏酒和配制酒。发酵酒是指原料发酵后得到的酒；而蒸馏酒在原料发酵后，还要经过蒸馏得到；而配制酒使用发酵酒或蒸馏酒为基酒，加入其它原料，经过特定工艺得到的调配酒。发酵酒发酵酒是制酒原料经发酵后，并在一定容器内经过一定时间的窖藏而产生的含酒精饮品。这类酒品的酒精含量一般都不高，一般不超过百分之十几。发酵酒是指用谷物、果汁等为原料，经发酵而得的低度酒。酒精发酵是...
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地方性法定产区是涵盖的范围最广的产区，超过一半以上的勃艮第葡萄酒属于这个等级。法国大部分的葡萄酒产区，地方性的AOC/AOP通常只有一个，例如罗讷丘（ Cotes du rhone）或阿尔萨斯（ Alsace），但在勃艮第却多达二十三种。不过，这个等级的AOC/AOP除了 Macon、 Macon Villages Beaujolais和 Beaujolais Villages外，名称全都有“Bo...
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