在上篇文章中，我给大家阐述了葡萄酒在我们家中的储存可以选择存放在哪些地方，并且要注意些什么。相关储存条件的因素没有详细的说明，可能大家心里还是会有为什么。那么今天写一篇详细的葡萄酒储存的相关因素分享给大家。葡萄酒专业品鉴达人——专注葡萄酒8年！葡萄酒的储存如果比起中国的白酒，相对要求要高一点。在我们生活中，常有人出现：一直乖乖呆在客厅或者厨房里的葡萄酒变质了。放在冰箱里的葡萄酒也变质了。放在汽车后...
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葡萄酒的大千世界精彩纷呈，有各种各样风格的葡萄酒任君挑选。影响葡萄酒风格的因素有很多，葡萄品种、当地风土、酿酒工艺、酿酒师的个人喜好……其中，葡萄品种作为酿酒原料，可谓是其中最重要的因素之一。世界上可用来酿酒的葡萄品种高达数千种，每个品种又都有着自己独特的风情。根据葡萄皮的颜色，它们被简单地区分为红葡萄和白葡萄。其中，红葡萄酒只能用红葡萄来酿造，而白葡萄酒可用两者来酿造。红葡萄品种中，赤霞珠（Ca...
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葡萄酒是以新鲜葡萄或葡萄汁为原料经酵母菌酒精发酵而成的低度酒。在这个酿制过程中，葡萄浆果里的糖，经酵母菌的作用，分解为酒精及其副产物，而葡萄浆果里的其它成分，如丹宁、色素、芳香物质、矿物质及部分有机酸，以不变化的形式转移到葡萄酒中，因而葡萄酒像新鲜葡萄同样，是一种营养丰富的酿制酒。葡萄酒的酿制，离不开葡萄原料，酿酒设备及酿制葡萄酒的工艺技术，三者缺一不可。要酿制好的葡萄酒，首先要有好的葡萄原料，其...
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每一个接触葡萄酒的人，都会困惑于这个问题？到底啥是好酒？怎样评判一款酒质量的高低？我们常常从以下三个方面寻找答案：观：颜色，澄清度，挂杯，塞子闻：香气，异味品：酸，甜，涩，酒体，平衡，长度这种方法，错是没有错了，但这就好比开车的时候，告诉你，手握方向盘，脚踩油门，目视前方一样，可是对于从来没有开过车的人来说，听到这样的指导难免有些无力感。好了，我手握方向盘了，现在我对着酒闻了，可是我在闻什么？怎么...
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葡萄酒的芬芳已经有千百年。好葡萄酒的完美品质是由什么构成的？是年份，产地，还是葡萄树比较老，还是存放时间比较长？一瓶好的葡萄酒其实并不是靠单一的条件，而是来自葡萄原料和酿造工艺的完美配合。那么，哪些环节会影响葡萄酒质量？ A、葡萄园 因为葡萄是一种对于种植条件非常敏感的植物，即使各个葡萄园的种植位置非常相近，其出产的葡萄原料的品质也会由于各种微气候和土壤条件的影响而有很大区别。因此，这里所考虑的种...
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如果说葡萄酒有什么使我们津津乐道的，那肯定首先是它的品质。如：生长日数，生长期积温，光照，降雨量以及降雨的季节分布，干燥度以及自然灾害性等。那么，影响葡萄酒品质的关键因素有哪些?产地葡萄酒的产地肯定影响了葡萄酒的品质。“产地”具体包括什么呢?一个具体的地理位置――通过这个确定的位置，那里的土壤也就确定了。于是，土壤也就成为了我们的谈资：土壤的类型，土壤的肥力，地块的朝向等等。通过确定的地理位置，我...
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由于葡萄酒具有收藏价值，它就成为了投资品，一些人愿意花高价去购买别人收藏的葡萄酒，所以许多人通过投资收藏葡萄酒价钱，葡萄酒的功能更多，自然可以引起人们的关注。普通人也希望自己成为投资葡萄酒人士，那就需要了解相关内容。 首先，从选购品种上说，大多数红葡萄酒经不起多年存放，一般须在上市后2-5年内饮用。只有占总量0.1%的红葡萄酒才具有存放10年以上的潜质，值得收藏。值得投资收藏的葡萄酒是哪些可...
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家庭自酿葡萄酒把葡萄、糖、辅料加入到发酵容器中，发酵启动以后，就进入关键的发酵阶段了。 发酵过程会有大量气体产生，葡萄皮上浮。发酵过程是产出葡萄酒的过程，需要严格控制，发现问题及时处理。温度控制。 发酵阶段温度的控制十分重要。保证温度不要超过30度，可以通过水淋，置于空调房等方式降温，温度也不能太低，通过给发酵容器裹一层被子等方式提升温度。搅拌压帽 建议早晚各搅拌压帽一次，发酵剧烈的时候可以适当...
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不少人在闲暇时会和亲朋好友小酌一杯！毕竟，小饮怡情，适量喝点红酒还能美容养颜。而相信买过葡萄酒的都知道，葡萄酒的价格有高有低。平时超市里面葡萄酒标价大到几千、几百、小到几十块钱都可以买到。面对价格悬殊如此大的葡萄酒，可能会有人疑惑这么便宜的酒会不会有假，为什么价格差距会这么大？那么，影响葡萄酒价格的因素都有哪些呢？今天就来跟艾隆堡小编一起了解一下。一．原料成本在制作葡萄酒时，葡萄酒制作酒庄需要将葡...
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