下马酒是什么酒？下马酒是蒙古人迎接客人的饮酒习俗，这种蒙古传统的欢迎仪式，是从成吉思汗时期就流传下来的，不过如今成为接风洗尘的礼节，至于是怎么做的？下马酒通常选用草原特有的马奶酒，是以马奶作为原料进行发酵蒸馏的高度烈酒。下马酒是马奶酒去蒙古旅行，就会有下马酒的项目，这其实是草原上一种招待贵宾的仪式，用我们的话来说就是接风洗尘。至于这个下马酒是什么酒？其实也是草原上特有的马奶酒，顾名思义就是用马奶酿...
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许多朋友会听到坤沙酒，那么坤沙酒是什么意思呢？其实坤沙酒是由贵州方言音译而来，坤（kún）是指一捆、完整的意思，沙并不是指沙子，而是指高粱和辅料，所以坤沙的意思就是用完整的破碎率小的高粱和辅料按照茅台酒工艺生产的酒，又被当地人叫做“捆籽”，是酱香型白酒。除了坤沙酒还有碎沙酒和翻沙酒，都是茅台镇酒，有着独特复杂的酿造工艺。1.坤沙酒上面说到，坤沙酒就是用破碎率小于20%的高粱和辅料进行酱香工艺酿造，...
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为何白酒在我国会成为一种重要的饮品以及酿制白酒时为何要加曲，这都是许多人不了解的。其主要原因是在一千年以前的宋代，他们创造了蒸馏酒，而蒸馏酒是世界六大蒸馏酒之一。所以为了不一样于其他酒，我国在酿制白酒过程中就用到了曲，那什么又是酒曲，具体的下面我们一起来看看吧。什么是酒曲以及酿制白酒时为何要加曲酒曲，原本叫做酒粬，只不过现代人为了简化，就把左半边的“米”字给去掉。所谓酒曲，就是经过强烈蒸煮的白米中...
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红葡萄酒，尤其是干红葡萄酒，几乎不含糖。红酒中的单宁可以的繁殖，促进消化。红酒中含有的维生素C、维生素E、胡萝卜素，有抗氧化的能力，很多食谱中，都推荐在的过程中配合以饮用红酒，那对于红葡萄酒的制作你了解吗？相关的介绍如下！红葡萄酒的酿制方式首先要经过破碎，使果肉和果汁从葡萄中分离，然后再去梗、以避免果梗的青梗味；接下来是酒精发酵和浸渍，发酵容器目前经常使用的是不锈钢大罐，发酵过程为4～10天，这段...
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黑啤主要是用焦麦芽和黑麦芽，与浅色麦芽一起酿制而成的，酒液颜色为咖啡色或黑褐色，因此成为黑啤，带有浓郁的麦芽焦香味，口感醇厚，略带甜味和苦味。黑啤酒又叫浓色啤酒，酒液为咖啡色或黑褐色，原麦芽汁浓度10至20度，酒精含量在3.5%以上，其酒液突出麦芽香味和麦芽焦香味，口味比较醇厚，略带甜味，酒花的苦味不明显。该酒主要选用焦香麦芽、黑麦芽为原料，酒花的用量较少，采用长时间的浓醪糖化工艺酿成。制作中，先...
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今天，我想推荐一种健康的水果——葡萄。葡萄是世界上种植最广泛的水果作物之一。它是抗氧化化合物的方便来源。它含有多种抗氧化剂，如原花青素、白藜芦醇和儿茶素。它被认为可以改善心脏功能、抗衰老、保护大脑和缓解眼睛疲劳。在葡萄籽中，这些营养物质最为丰富，因此葡萄籽被称为“多酚之王”。最近，中国科学院上海营养与健康研究所的科学家在一种小葡萄上取得了一项重大研究成果：葡萄籽提取物PCC1（原花青素C1）有助于...
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总体来说，红葡萄酒的酿制与白葡萄酒有些类似，只是红葡萄酒在发酵时，要让葡萄果皮，果肉，果核，在一起共同行进行。持续发酵时间是几天到三周左右，从而使葡萄酒产生酒味，香味和深红的色。将葡萄皮分离出去，还要让它继续在酿酒桶中发酵，直到装瓶前。葡萄酒在橡木桶和酵酒罐中不断地成熟。酿造红葡萄酒的具体过程是：1.去梗。把葡萄果粒从梳子状的枝梗取下来，因为枝梗中含有很多单宁酸，会在酒液中形成一股令人不快的味道。...
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最近，找红酒代理的朋友越来越多，很多人都选择要代理红酒或是团购红酒。那么红酒代理厂家哪家的口碑好呢？现在推荐专门生产适合中国人口味的红酒生产厂家红山怡，面向全国招商，火爆商机，不容错过！对于创业者来说，未来，哪些行业最赚钱？面对新的一年，大家都想好好规划一下自己的未来，是继续日复一日的做个上班族，还是选择自己干一番事业呢？很多人想创业但是又不知道哪些行业比较有发展前景。想要赚钱，选择代理国产红酒是...
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葡萄酒有巧克力、莓果、香料等香气，中国白酒也有柑橘、花香、酱香等香气，那么日本酒呢？其实，虽然日本酒的原料主要是米，但日本酒的香气却是相当的丰富，香气的表现上有花香、果香、乳制品香，甚至还有坚果类与磨菇的香气，等数十种与众不同的香气。最近，日本清酒界还出现了一个特殊的新型香气——4MMP。而这个会散发出一种麝香葡萄般的清爽香气，最常见于白葡萄酒，尤其是长相思里。但在清酒中出现是极为罕见，之前几乎从...
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