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品酒无数,似神农偿百草,有好酒、也免不了尝到不好的,比如有些农村小作坊的白酒喝起来苦味重,甚至有馊味,这些味道是怎么产生的?还有哪些杂味呢?【1】苦用曲量过大,使糟醅升温过猛,窖内酵母降解产生的蛋白质和原料蛋白质脱氨脱羧产生大量的高级醇,尤其是异丁醇,使酒带苦味;用糠量过大,糟醅升温猛;用曲量过大,俗话说“曲大酒苦”,用曲量过大也是导致糟醅升温过猛的原因;另外夏季气温高,投粮量过大也是升温过猛的原...
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蛇酒有毒吗蛇酒一般没有毒,蛇毒是一种蛋白质,在高温或者高浓度白酒环境下,蛇毒会变性、分解,从而化毒素。因此,用来浸泡的白酒,必须是50度以上的纯白酒,而且浸泡时间要够长。一般来说,生浸法要求浸泡超过2个月。毒性越强的蛇,浸泡时间越长越好,以保证毒素被分解。即使蛇酒中还有少量蛇毒残余,只要我们的口腔与消化道没有伤口,少量摄入蛇毒也不碍事。因为蛇毒招架不住消化道里的蛋白酶的,会被这些酶类破坏掉。当然,...
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1、想知道 长沙市 东西买的便宜的超市 在哪沃尔玛呗。。。大型超市都差不多。。。 但是长沙有一种连锁小型超市好像叫 乐尔乐 的,里面的东西超级便宜,都是进价出售。 只不过东西太少,没有大超市齐全。也不知道你那个地段有没有。新一佳,家润多最贵,沃尔玛最便宜。2、长沙哪里可以买到真茅台酒最好到大商场和专卖店购买只要是卖茅台酒的???没有说自己卖的是假的3,长沙哪里可以批发特价影碟谢谢国储二楼北区 Q...
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