曾经，挂杯现象常被作为是好酒的典型特征，但是经过研究发现挂杯是因酒精度的高低来决定的。所以，归根结底，酒质的高低并不是取决于酒精、残糖和甘油的含量高低，而是取决于酒精、残糖、甘油、单宁、酸度的平衡，及香气的丰富性和复杂性、口感的丰郁性和均衡性、色泽的优雅性和余韵的持续性。由此我们也可以看出和、挂杯的酒也不一定就是好酒，也许只是因为它的酒精度比较高。人们常用“酒香醇厚”、“挂杯持久”来形容一款好酒，...
查看全文 >
很多女性朋友参加的聚餐中，常常会看到一种红葡萄酒。这种红葡萄酒的酒标上，一般都写着“Merlot”字样，如下图。姑娘们总是说，这种红酒喝起来柔柔、滑滑的，比较顺口易饮，不太有涩涩的感觉。姑娘们喜欢的“Merlot”红酒，中文名字叫梅洛，又叫做美乐，港台也译为梅鹿辄。这是个酿酒葡萄品种，用来酿造红葡萄酒。跟赤霞珠、西拉一样，梅洛的种植面积也很广泛，是全世界种植量第二多的葡萄品种，仅次于赤霞珠。所以，...
查看全文 >
酒标上有“Cabernet Sauvignon”字样的红酒，我们在酒桌上是最常见到的。在中国，吃饭喝的，送礼给的，十有七八是这类红酒。Cabernet Sauvignon，（如下面酒标中的红色圆圈地方），中文名叫赤霞珠，也被翻成卡本内苏维翁，是一个用来酿造红酒的葡萄名称。就如同我常喝的绿茶，说起来一样是茶叶，却有西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰之分。酒桌上有朋友会问我，“郑先生，酒桌上喝到的红酒，为什么...
查看全文 >
我觉得，2018年份的拉菲红酒，未来会受委屈。以后，肯定会有一些人，不分青红皂白，指着它说，“你是假拉菲！”“真拉菲不是你这样的！”为什么呢？还不是，18年的拉菲，酒标有些特别（如下图）。你看！18年的拉菲，酒标上拉菲古堡右上方，是不是多了一个小小的热气球，上面还写着“CL”两个字母。左下方有一个在田里劳动的农妇，正在看着热气球徐徐升空。这两个地方，跟以往拉菲红酒的酒标，（如下图），完全不一样。所...
查看全文 >
你有没有仔细观察过一瓶葡萄酒——尤其是法国罗讷河谷丘葡萄酒的酒标，认真地感受酒标上的盲文？你可能会怀疑这些凸起的小点点到底是不是盲文。答案是肯定的，这些盲文的出现源于一段让人感动的故事。米歇尔·查普提尔来自酿酒世家，其家族在罗纳河谷地区经营酿酒事业多年。尽管查普提尔家族在该地区具有极大的影响力，它们的红葡萄酒和白葡萄酒都是价格普遍合理，一般在12美元左右。因此，查普提尔家族的葡萄酒很容易在美国市场...
查看全文 >
进口葡萄酒的正确背标是中文是什么意思呢？我们有规定，进口食品必须贴上中文背标，井口葡萄酒也是属于进口的食品，接下来跟着小编来一一学习吧！ 一、进口葡萄酒的正确背标 我国的《食品安全法》规定：进口食品必须贴中文背标。进口葡萄酒也属于进口食品，所以必须贴上中文背标。可以说，凡是通过正常渠道进口的、用于市场流通的进口葡萄酒，都有中文背标。因为进口葡萄酒的标签涉及到英语、法语、西班牙语、意大...
查看全文 >
意大利是一个比较的古老国家，其在葡萄酒领域方面也是有着深厚的底蕴的，那么，大家对于意大利葡萄酒酒标是知道多少内容呢？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。大家对于意大利葡萄酒酒标是知道多少内容呢？一、意大利酒标的主要组成部分本文教你读懂意大利葡萄酒酒标，让你尽享意大利葡萄酒的独特魅力。首先，我们来看看组成意大利葡萄酒酒标各个部分：1、葡萄酒类型：见下文，酒标的三大标注法就表明了葡萄酒的类型和风格。...
查看全文 >
顾名思义，窖藏达到一定年份的白酒即年份酒。目前，我国白酒行业对于年份酒缺乏相应的行业标准和相关法规，致使中国年份酒白酒市场比较混乱。以现在市面上白酒10年年份酒为例，大多数产品并不是整瓶酒的贮存期已经达到十年，只是在其产品中加入了一定比例的十年期原酒。由于概念模糊，业界对此宣传不多，普通消费者对此缺乏正确的认识。因此，应该加强对白酒知识的宣传学习，做到理性消费。窖龄指浓香型、酱香型白酒生产窖池的使...
查看全文 >
顾名思义，窖藏达到一定年份的白酒即年份酒。目前，我国白酒行业对于年份酒缺乏相应的行业标准和相关法规，致使中国年份酒白酒市场比较混乱。以现在市面上白酒10年年份酒为例，大多数产品并不是整瓶酒的贮存期已经达到十年，只是在其产品中加入了一定比例的十年期原酒。由于概念模糊，业界对此宣传不多，普通消费者对此缺乏正确的认识。因此，应该加强对白酒知识的宣传学习，做到理性消费。窖龄指浓香型、酱香型白酒生产窖池的使...
查看全文 >
