传统而言，学习葡萄酒有两根线索，一是按照葡萄品种学习，二是根据葡萄酒产区学习。这两种方法都比较科学，但是酿酒葡萄品种千千万，葡萄酒产区更是不计其数。对于大多数中国消费者来说，这显得有点不现实。不过，在红酒百科全书看来，如果按照 9 大经典的葡萄酒风格来认识葡萄酒，就会容易得多。1、酒体丰满、浓郁的红葡萄酒酒体丰满的红葡萄酒通常单宁、酒精含量更高，带有更加浓郁的黑色水果的风味。由于这类型葡萄酒酿酒葡...
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葡萄酒可以根据历史和地理这两大因素被分为两类，即“新世界”与“旧世界”之分，旧世界葡萄酒是指以法国、意大利、西班牙、葡萄牙、德国等欧洲国家为代表，酿酒历史悠久的葡萄酒生产国酿造的葡萄酒。旧世界葡萄酒主要指的是在欧洲的葡萄酒（包括法国、意大利、德国、西班牙、葡萄牙、匈牙利、奥地利、捷克斯洛伐克、希腊），但也可以包含其他有很长酿酒历史的比如北非和近东地中海地区酿造的葡萄酒。旧世界葡萄酒历史悠久，有的产...
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当谈到因推出某些可以想象到的最优质产品而享誉全球的葡萄酒产区时，法国的卢瓦尔河谷几乎入围了所有候选名单。卢瓦尔河谷是法国最大的产区，卢瓦尔河谷比法国其他大部分地区的气候凉爽，因此所产的葡萄酒平易近人，易于饮用且充满活泼的酸度。卢瓦尔河谷通常称为 “法国花园”，是葡萄酒爱好者必去的地方。区域本身卢瓦尔河谷实际上位于法国最著名的葡萄酒产区附近，包括干邑和勃艮第。它也位于诺曼底以南，苹果酒产量占主导地位...
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传统上，波尔多多见的土质有砾石、粘土、石灰质土、砂质土四种。砾石，也是大家常见的河石和鹅卵石，来自大山，经过河水的长期冲刷成圆滑，更利于排水。含砾石的土质因为粘土量少而贫瘠，但具有优良的排水性、反射阳光、存放热量保温，这种土质非常符合葡萄种植。粘土由于排水性及透气性差，并不符合葡萄生长，因为会把根闷坏。含石灰质粘土因为有较硬的岩层及碱性强，对葡萄的生长有相当大的影响，不是符合所有的葡萄品种。至于砂...
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文丨大家酒评内容中心 马路雨10月24日，中粮长城酒业在长沙举办了主题为“大品牌，好产品，新营销”长城葡萄酒秋季战略发布会暨沙城怀涿盆地产区风土大会。正值2018全国秋糖之际，中粮酒业长城桑干酒庄40周年特别纪念酒上市发布会同期举行。沙城怀涿盆地产区可以说是中国葡萄酒自主创新的“奠基人”、中国引种世界酿酒葡萄试验的开拓者、中国葡萄酒科技创新的教科书。中国第一支干红葡萄酒、第一支干白葡萄酒以及第一支...
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基安蒂（Chianti）是一款中度酒体、高酸度、酒质多汁的宝石红色葡萄酒，带有樱桃和泥土的味道，主要由自意大利托斯卡纳基安蒂地区的桑乔维塞葡萄酿造。基安蒂葡萄酒的特点是高水平的单宁酸，这有助于其干燥的味道，并且具有浓郁的花香。基安蒂是葡萄还是地区？与波尔多、香槟酒以及许多可以追溯到20世纪前西欧和南欧的历史名酒一样，基安蒂的名字来自它的原产地，而不是葡萄。基安蒂葡萄酒基安蒂地区的地理位置如何？基安...
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10月24日，中粮长城酒业在长沙举办了主题为“大品牌，好产品，新营销”长城葡萄酒秋季战略发布会暨沙城怀涿盆地产区风土大会。正值2018全国秋糖之际，中粮酒业长城桑干酒庄40周年特别纪念酒上市发布会同期举行。沙城怀涿盆地产区可以说是中国葡萄酒自主创新的“奠基人”、中国引种世界酿酒葡萄试验的开拓者、中国葡萄酒科技创新的教科书。中国第一支干红葡萄酒、第一支干白葡萄酒以及第一支传统法起泡葡萄酒均诞生于此，...
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近年来，随着“国风”热度回归，以古风、汉服、诗词等形式传递中国传统文化逐渐成为了新时尚，“国风”也渗透进了人们的日常生活中，以不同的形式被重新演绎。昨天，以“华夏盛宴 国风正红”为主题的“长城葡萄酒冀南战区·冀宁糖酒商贸华夏大酒窖干红上市发布会”在石家庄隆重上演，在这场“国风葡萄酒盛宴”中，冀南战区的重点经销商合作伙伴、行业专家学者、葡萄酒领域媒体朋友亲临现场，共同见证长城华夏葡萄酒与河北冀宁糖酒...
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一般来说，女人更喜欢白葡萄酒。长相思白葡萄酒经常表现出新鲜绿色水果和坚果的味道，如芦笋和绿草。它的入口相对新鲜，酸性很强，它不会在橡木桶中陈酿，否则会失去自身的魅力。那么，是什么塑造了长相思白葡萄酒的风格，随小编一起探究竟。是什么塑造了长相思白葡萄酒的风格Christophe OLLIVIER解释道，长相思葡萄在红葡萄适合种植的土壤上会过早过快地成熟，除了降低酸度，还会产生过高的酚类物质，让白葡萄...
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