许多人最开始喝红酒的理由,是因为葡萄酒中含有对人体有益的成分,酒中的单宁、白藜芦醇、原花青素等多种「多酚类物质」,具有保护心脏、改善血液循环、美容养颜...等等功效。不过,在我们葡萄酒爱好者中,有一群人却要避免单宁高、高多酚的葡萄酒......①拥有“超级味蕾”的人如果你不喜欢苦啤酒、羽衣甘蓝、黑咖啡和菊苣(苦菜)等食物,对苦味的敏感度较高,那么你可能会属于这一类人。不是所有的单宁都很苦,但葡萄的...
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喜欢葡萄酒,却不是单宁的粉丝,这是一个令许多葡萄酒爱好者困扰的问题。这种化合物会在口中产生一种干涩的感觉,如同过度冲泡的红茶。对某些人来说,甚至会出现过敏反应。所以要怎么做呢?方法还是有的,酒友们可以根据葡萄酒的酿制方法和酿酒葡萄品种,可以很轻松地找到一款低单宁的红酒。下次不防尝试一下?1 单宁的作用是什么呢?单宁是一种天然的高效防腐剂,可以提高葡萄酒的陈年潜力,有效避免葡萄酒因为被氧化而变酸,使...
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黑皮诺在葡萄酒爱好者者中享有相对较大的知名度,当然,它的一些名声可以归因于葡萄已经存在了很长时间。作为仅次于赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的第二大葡萄品种,黑皮诺(Pinot Noir)的种植难度之大令人惊讶。尽管广受欢迎,但与其他一些葡萄品种相比,产量多少受到了供应不足的限制。尽管种植难度很大,但几乎所有的葡萄酒产区都能找到这种葡萄,包括澳大利亚、智利,当然还有美国。黑皮诺在美国...
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提到黑皮诺葡萄酒,大家可能并不陌生。作为一直被大家公认为最具“公主命”的葡萄酒圈主流品种之一,可谓是对生长环境要求非常高,它不仅早熟,而且需要在寒冷、凉爽的地区成长,“身体弱、容易生病、极易水土不服、很难适应新环境、产量低”是它最主要的特点,一旦天气过热或者采收过晚,都会对它的口感和酸度产生影响,所以黑皮诺葡萄酒的价格在葡萄酒圈里是属于相对较高的。目前,生产黑皮诺的国家大多集中在美国、智利、新西兰...
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黑皮诺作为酿造原料时,有其特的品性它的颜色较浅,低单宁,酒体轻,结构复杂,不过气质优雅。有樱桃和草莓的果香,也有湿土、雪茄、蘑菇以及巧克力的味道。 被公认为全世界风格最优雅的黑皮诺葡萄酒最诱人之处在于她迷人的红果香气,特别是特的野樱桃与樱桃酒香气,上好的黑皮诺陈年后还常有酸梅、干稻草、香料甚至动物毛皮的香气。在口感上黑皮诺的酸度较高,丹宁的质感非常细致平滑,没有其他品种可与之比拟。 的pi...
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喜欢葡萄酒,却不是单宁的粉丝,这是一个令许多葡萄酒爱好者困扰的问题。这种化合物会在口中产生一种干涩的感觉,如同过度冲泡的红茶。对某些人来说,甚至会出现过敏反应。所以要怎么做呢?方法还是有的,酒友们可以根据葡萄酒的酿制方法和酿酒葡萄品种,可以很轻松地找到一款低单宁的红酒。下次不防尝试一下?1.单宁的作用是什么呢?单宁是一种天然的高效防腐剂,可以提高葡萄酒的陈年潜力,有效避免葡萄酒因为被氧化而变酸,使...
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黑皮诺是世界上最浪漫的红酒。没有其他葡萄能激发葡萄酒爱好者如此的情感和崇拜。60秒认识黑比诺:黑皮诺是一种薄皮葡萄品种,原产于法国勃艮第。黑皮诺葡萄酒酒体轻盈至中等,风格从轻盈、果香到复杂,具有陈年能力。黑皮诺是在世界各地生产尽管众所周知难以种植。在法国,黑比诺被贴上了产地标签,比如勃艮第(或勃艮第)。它也是香槟中的一个关键品种。黑皮诺的起源黑皮诺原产于法国勃艮第地区那里仍然生产着世界上最珍贵的瓶...
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黑皮诺在葡萄酒爱好者者中享有相对较大的知名度,当然,它的一些名声可以归因于葡萄已经存在了很长时间。作为仅次于赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的第二大葡萄品种,黑皮诺(Pinot Noir)的种植难度之大令人惊讶。尽管广受欢迎,但与其他一些葡萄品种相比,产量多少受到了供应不足的限制。尽管种植难度很大,但几乎所有的葡萄酒产区都能找到这种葡萄,包括澳大利亚、智利,当然还有美国。黑皮诺在美国...
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喜欢葡萄酒,却不是单宁的粉丝,这是一个令许多葡萄酒爱好者困扰的问题。这种化合物会在口中产生一种干涩的感觉,如同过度冲泡的红茶。对某些人来说,甚至会出现过敏反应。所以要怎么做呢?方法还是有的,酒友们可以根据葡萄酒的酿制方法和酿酒葡萄品种,可以很轻松地找到一款低单宁的红酒。下次不防尝试一下?1 单宁的作用是什么呢?单宁是一种天然的高效防腐剂,可以提高葡萄酒的陈年潜力,有效避免葡萄酒因为被氧化而变酸,使...
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