文/王建雄李白爱酒尽人皆知。杜甫著名的《饮中八仙歌》里，以李白“酒中仙”压轴，“李白斗酒诗百篇”。而唐代的度量衡，有大斗小斗两种，大斗大约相当于现在12市斤，而小斗大约4市斤，仅以小斗论，其一次饮酒的量可能就达到4斤。当然，我们可以认为李白所喝之酒都只能算作低度酒，酒精度大约能达到15度，但仅以水量来说也不算很少了。李白好酒的程度，很难直观来说，我曾闲的无聊做过统计，李白的诗现存的有上千首，其中提...
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中国历史上的君主最初被称为后、帝、皇、王、天子等。皇帝称号则始创于秦始皇，他以自己一统海内的功绩为傲，认为自己德兼“三皇”、功过“五帝”，古往今来的统治者无人能及，宜用新的称号来标志自己的尊贵身份，于是创号“皇帝”，自己称“始皇帝”，规定后世称“二世皇帝”、“三世皇帝”，乃至千秋万世；与“皇帝”称号相对应的，秦始皇还创立并推行了一整套中央直接统治地方、加强中央集权、巩固皇帝政治权力的国家机制。这一...
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都知道白酒是烈酒，啤酒不是烈酒，但谁又知道多少度的酒称为烈酒呢？对于这种临界值的问题，其实在国内也并没有明确指出，通常认为蒸馏得到的酒都是烈酒，但在国外已经明确规定，酒精度高于16.5度的酒精饮品都属于烈性酒。16.5度以上的酒是烈酒酒主要可分为发酵酒和蒸馏酒，而在国内，蒸馏酒通常酒被认为是烈酒。最初只有蒸馏酒，通过粮食自然发酵得到，由于一定浓度的酒精会杀死酵母，所以发酵酒最高只能达到10-15度...
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五粮液是我国浓香型白酒的经典品种，也是浓香型白酒的“扛把子”，放眼整个白酒界，是仅次于茅台酒的存在，地位不容小觑。以五粮液为代表的川酒六朵金花，销量更是占据了白酒销量的半壁江山，这说明五粮液在人们心中的受欢迎程度。五粮液是“浓香型白酒之王”，在白酒市场上口碑、认可度非常高。五粮液以高粱、小麦、大米、糯米、玉米为酿酒原料，中高温制成大曲，跑窖循环、双轮底发酵、沸点量水、勾调双绝是其主要的酿酒技术特点...
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波尔多五大名庄，八大名庄，十大名庄到底指的是什么？五大名庄指的是，1855年左岸梅多克地区的列级庄，总共61家。其中一级庄五家，分别是：拉菲、拉图、玛歌、侯伯王、木桐酒庄。其中木桐是在1973年由二级庄晋升上来的，侯伯王酒庄是唯一不在梅多克地区的列级庄，在梅多克南部的格拉芙。八大名庄指的是，1855五大一级庄加上右岸三家酒庄，分别是：波美侯村的柏图斯、圣·爱美隆村的一级A等酒庄白马和欧颂。柏图斯是...
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文/王建雄李白爱酒尽人皆知。杜甫著名的《饮中八仙歌》里，以李白“酒中仙”压轴，“李白斗酒诗百篇”。而唐代的度量衡，有大斗小斗两种，大斗大约相当于现在12市斤，而小斗大约4市斤，仅以小斗论，其一次饮酒的量可能就达到4斤。当然，我们可以认为李白所喝之酒都只能算作低度酒，酒精度大约能达到15度，但仅以水量来说也不算很少了。李白好酒的程度，很难直观来说，我曾闲的无聊做过统计，李白的诗现存的有上千首，其中提...
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伴随着茅台一骑绝尘，酱香热得一塌糊涂。作为酱酒圣地的茅台镇，有大大小小上千家酒厂，那为什么有的酒厂如雷贯耳，有的酒厂却默默无闻？在酿酒行业流传着“粮是酒之肉、曲是酒之骨、水是酒之血、窖是酒之器、艺是酒之魂、藏是酒之神”的说法，说明酿出好白酒是离不开“粮、曲、水、窖、艺、藏”等六要素。茅台镇位于仁怀市，三面环山，赤水河从城中穿过。赤水河是中国境内最为“香醇干净”的河流，被称为“美酒河”。水中含有非常...
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在我国古代，有很多有名的白酒，尤其是皇家享用的白酒更是不可多得，由于产量少，很多人都没有听过。皇室的很多宝物其实都是别人进贡的，有周边的小国们进贡过来的，也有自己的臣民进贡的，很多白酒也是，进贡在古代是一种礼仪，那么古代进贡给皇家的白酒都有哪些呢？一、九酝春酒九酝春酒现名古井贡酒，是曹操家乡的人敬献给汉献帝刘协的一款贡酒，古井贡酒历经风雨发展至今实在不易，能够成为国内白酒名列前茅的白酒，并且在评酒...
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喝酒，从古至今就像是一种传承，无论中老人还是现在的年轻人，都普遍爱喝酒，尤其是白酒，每时每刻，随时随地，只要想喝，不管是出于什么原因，一杯下肚，没什么事情是解决不了的，如果有那就两杯。但是，近几年来随着市场的发展，我们遇到的假酒也是越来越多，一些商家为了谋取自己的利益，就会采用“酒精勾兑酒”来对顾客进行贩卖，导致现在网上对于市场上真酒的质疑越来越大，按我们老百姓的说法就是，“花冤枉钱买教训”，也从...
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