位于比利时steenhuffel的palm酿造公司是比利时的家族经营的立啤酒厂。他们除了生产自己的palm啤酒外还收购了众多知名的品牌，在收购steenbrugge修道院啤酒后palm获得的一个名为“gruut”的神秘混合草药配方，以这个配方他们生产了布鲁日三料啤酒，并以它三次获得”monde sélection brussels” 的金奖。“gruut”究竟有多神秘，让我们一起来品尝一下布鲁...
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brasserie lefebvre的历史lefebvre酒厂位于比利时 wallonia地区，quenastde的lefebvre酒厂的起源可以追溯到1876年。在这一年中身为猎场看守人、农民、旅店老板的jules lefebvre又多了一个身份自酿酒馆的老板。由于附近有一家采石场，众多的工人会来到它的酒馆喝上几杯来解除一天的疲劳。1916年次世界大战爆发，战争期间酿酒厂被德军拆除附近其他酒吧也...
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纽约的布鲁克林酒厂对德国传统啤酒非常的重视，在1996年布鲁克林的威廉斯堡的新酒厂开业时发售的款啤酒就是一款巴伐利亚传统的小麦啤，现在布鲁克林不但和德国的施奈德酒厂保持的密切的合作，更是在德国开设了分厂。今天我手里的十月庆典就是布鲁克林向传统的德国巴伐利亚风格致敬的酒款。 1810年的十月，为了庆祝巴伐利亚的路德维格王子和萨克森国的希尔斯公主的婚礼而举行的盛大庆典。自那以后 ，十月啤酒节就作...
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美国建国早期由于物资缺乏，当时的英国殖民者在酿造啤酒时通常用南瓜来代替稀缺的麦芽，增加口感的同时也了更多的营养，不过对南瓜的口味当时并没有刻意的保留。上世纪八九十年代美国精酿运动的兴起人们才开始创新这种传统的啤酒，除了南瓜以外肉桂、肉豆蔻和甜胡椒的美国秋天时令的食材也开始慢慢的被加入，而美国的万圣节的南瓜文化也让这种啤酒风靡起来。现在南瓜啤酒已经成为美国每一家的手工精酿酒厂都必不可少的秋季季节...
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鲁克林的印度淡色爱尔啤酒(india pale ale)绝对和淡如水粘不上边，它有着美国人喜爱的口味，也体现着美国精酿酒厂的风格。关于布鲁克林啤酒厂布鲁克林啤酒厂始建于1987年，由前美联社记者史蒂夫辛迪和某银行贷款部主任汤姆波特一同创建，辛迪之前在沙特和叙利亚地区常驻过六年，在这六年当中他逐渐精通了酿造啤酒的技术，而随着中东国家的禁酒令，爱酒的辛迪不得不辞去工作于1984年回到了美国，3年之后在...
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Lambrusco Grasparossa di Castelvetro是一种起泡红酒，产自意大利北部的艾米利亚-罗马涅地区。Grasparossa葡萄是Lambrusco品种中的一种，生长在Castelvetro di Modena小镇周围。葡萄酒呈墨色的紫色(泡沫中有深红色的斑点)，有明显的紫罗兰、草莓、新鲜李子和黑樱桃的香味。与其他品种相比，Grasparossa的酒体更丰满，酒精度更高，同...
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winter ale——冬季爱尔或是冬季啤酒只是一种季节啤酒的统称，冬季啤酒往往是高酒精度的波特、世涛或是苏格兰爱尔甚至还有拉格。最早只有英国的北部酒厂才酿造这一类的啤酒，不过到了今日在英国酿造冬季啤酒已经一个习惯，为此他们特意的举办一个全国冬季啤酒节(the national winter ales festival)，目的就是为了展示全英的冬季啤酒。它给更多人的展示这种风格的啤酒，nwaf一般...
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1824年成立于塔斯马尼亚的cascade啤酒厂是澳洲仍在经营的最古老的啤酒厂。cascade啤酒厂是澳洲使用本地生长的大麦自行生产麦芽的啤酒公司，这使得他们的每一款酒都有着明显的澳洲风格。卡斯科特啤酒厂 卡斯科特啤酒厂（cascade brewery），位于澳洲塔斯马尼亚省侯巴特南区，是澳洲最古老的酿酒厂，始于1824，最初是英国的移民企业家peter degraves在清澈的霍巴特溪流边...
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始建于1987年的布鲁克林啤酒厂由前美联社记者 steve hindy 和某银行贷款部主任 tom potter 一同创建，steve之前在沙特和叙利亚地区常驻过六年，在这六年当中他逐渐精通了酿造啤酒的技术，而随着中东国家的禁酒令，爱酒的他不得不辞去工作于1984年回到了美国，3年之后在布鲁克林的家中跟他的邻居 tom 一起创建了酒厂。虽然一开始他们只是在厨房中酿造，不过 tom 利用在银行从业时...
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