华夏酒报首席记者 杨孟涵如同比拼传统体育项目“入奥”一样，中国与日本或许即将开始一场传统酒文化的竞赛。这一次两国传统酒文化要进入的项目，是与“奥运会”同样具备世界级影响力的联合国教科文组织“非物质文化遗产名录”。日本已经率先发起了冲击——据日本富士电视台1月15日报道，日本政府希望在2024年，将日本酒与烧酒列入联合国教科文组织无形文化遗产名录，日本方面希望最早在2022年2月递交正式提案。“无形...
查看全文 >
白酒，在我国具有悠久的历史文化，而且酒水文化非常的博大精深，以至于酿制的每款酒都不同。如酿制方式、工艺、用料、以及酿制出的口感和香型都是不同的。每款酒都有自己的独特之处，那在这么多的白酒中，我们可了解“三白酒”，不了解的朋友下面就跟火爆网一起来了解下，它是一款什么样的酒。首先，三白酒是乌镇的一款特产酒，它主要是以糯米为主要原料经过荣珍酿制而成。而且是将糯米用大蒸茏蒸煮成饭，盛在淘箩里用冷水淋凉。然...
查看全文 >
说到酒大家肯定都知道的，酒本来就是粮食精，所以肯定是用粮食造的啊，但是大家也知道古代生产力太低下了，很多人都是吃不饱的，但是这个酒文化却十分的流行了，那么有的人问了，饭都吃不饱啊，还喝啥酒啊？为什么会有这样的问题发现呢？下面我们一起来分析揭秘看看吧！因为戒不掉，也不可能戒掉。举个例子，唐代诗人陶渊明嗜好喝酒。他的朋友邀请他做客，倘若没有酒，他是绝对不会去的。他曾经担任彭泽令，一上任便要求部下去种可...
查看全文 >
作为中国酒文化高度提炼的代表，五粮液可谓酒中之珍，在宜宾这块充满酒香的土地上奇葩绽放，继而走向全国、走向全世界——香飘四海，誉满五洲。“五粮液”之名是1909年才出现的，在此之前它叫做“杂粮酒”。从杂粮酒到五粮攘，其间经过六百余年的漫长岁月，其中包含了多少创业的艰辛、人间的甘苦和成功的喜悦。宜宾酿酒史宜宾的酒坊最早出现在明代初期，比较有名的是宜宾北门顺河街的“温德丰”和“德胜福”，“前店”尝酒，“...
查看全文 >
明代，酒的酿造和蒸馏技术得到提高，出现了以黄酒和烧酒为原料的配制酒和滋补酒。酒的种类相比元代有所增加，出现了青稞酒，而且果酒也不仅仅是葡萄酒，还出现了枣酒、桑葚酒、荔枝酒等。明清时期，黄酒和烧酒中最具代表性的是绍兴酒和山西汾酒。宋代，绍兴酒业就很发达，出产竹叶青等名酒。明代绍兴酒业继续兴隆，其酒品远销京师。明代文学家袁宏道初至绍兴就写到：闻说山阴县，今来始一过。船方尖履小，士比鲫鱼多。聚集山如市，...
查看全文 >
酒是中国特有的传统文化，在中国历史上饮酒是一种文化现象，尤其文人墨客，酒后作诗作词作文章，创造了一篇篇流传千古的优秀作品。中国文学史上的两大巨匠李白和曹雪芹都是好酒之人。李白，无酒不成诗，“举杯邀明月，对影成三人，我歌月徘徊，我舞影零乱。”酒是李白的魂，酒后的他，借着三分醉意，“绣口一吐，就是半个盛唐”。酒是曹雪芹的命，他可以穷困潦倒，可以衣不蔽体，但依然“举家赊粥酒常喝”，也正是因为有了酒的滋润...
查看全文 >
酒是历史与美味的融合——贵州仁怀的中国酒文化城之二李寻上次说到了贵州仁怀中国酒文化城的雕塑，其实雕塑不光馆内有，馆外也有。图1 宋馆的雕塑，有千古第一才女之称的李清照在《声声慢》中写下了“三杯两盏淡酒，怎敌他，晚来风急!”图2 宋馆的雕塑，宋太祖赵匡胤“杯酒释兵权”的历史我们并不陌生图3 元馆的雕塑，对于元曲四大家之首的关汉卿，我们熟悉他最著名的《窦娥冤》，也应知道他的《单刀会》图4 清馆的雕塑，...
查看全文 >
酒是历史与美味的融合——贵州仁怀的中国酒文化城之三在贵州仁怀的中国酒文化城里，有汉、唐、宋、元、明、清及现代的七个馆。汉馆之后就是唐馆，下面让我们从唐馆开始往下说。图1 隋炀帝派裴矩治理西域，因为有前来朝贡的多国使者，就让四方艺人陈列百戏、三市店铺大摆酒席。蕃民感叹中原是神仙之地图2 比回转寿司更早的传送方法是唐太宗酒宴番使所采用的潜泉浮酒图3 比用吸管喝饮料更早的是唐朝的少数民族用芦管喝酒图4 ...
查看全文 >
酒是一种饮品，属于物质层面，但是它又融于人们的精神文化生活之中，形成了一些特殊的功能，铸就中国特色的酒文化，在中国几千年的文明史中，酒文化几乎渗透到政治、经济、文化教育、社会生活和文学艺术等各个领域。一、酒文化与政治《左传》有言：“国之大事，在祀与戎。”在一些重要的节日，都要祭祀先祖，以表达对往生者的思念和敬仰，而酒则是祭祀中不可缺少的用品之一；祭祀活动中，酒作为美好的东西，首先要奉献给神灵和祖先...
查看全文 >
