文/李寻的酒吧 微信公众号（ID：lixundejiuba）酒友们都熟知“三精一水”，即“酒精+香精+糖精+水”勾兑液态法白酒的方法，食用酒精和水大家应该都知道是什么东西，那么，香精和糖精到底具体都是什么呢？现在，我们就来揭示给大家看看。对于酒中香精、糖精等东西的添加，每个酒厂都讳莫如深，不明明白白地说清楚到底添加了什么，到底添加了多少。还有网络上流传的一些视频中介绍，你想要什么香型的酒，就能勾兑...
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文/李寻的酒吧 微信公众号（ID：lixundejiuba）酒友们都熟知“三精一水”，即“酒精+香精+糖精+水”勾兑液态法白酒的方法，食用酒精和水大家应该都知道是什么东西，那么，香精和糖精到底具体都是什么呢？现在，我们就来揭示给大家看看。对于酒中香精、糖精等东西的添加，每个酒厂都讳莫如深，不明明白白地说清楚到底添加了什么，到底添加了多少。还有网络上流传的一些视频中介绍，你想要什么香型的酒，就能勾兑...
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兰姆酒是朗姆酒的别名，朗姆酒又称蓝姆酒、冧酒等，是一种用甘蔗糖蜜或榨成的甘蔗汁制成的酒。事实上，朗姆酒最初是糖加工过程中产生的副产品。从甘蔗中提取的大量糖蜜发酵成酒精，然后蒸馏，生产出今天的朗姆酒。朗姆酒在哪里生产？最古老的朗姆酒酿酒厂在巴巴多斯，盖山酒厂于1703年开业。如今，大约80%的朗姆酒来自加勒比地区，拉丁美洲是第二大朗姆酒生产国。甘蔗可以用甜菜代替，甜菜可以种植在热带气候以外的地方，这...
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现在各类酒都很多，大家有听过GIN吗？相信去酒吧等地方见到的会比较多？有人知道GIN是什么吗？其实GIN是我们常说的金酒，国内有了GinBar，但是很多人可能还是对GIN不是很了解，Gin究竟是什么呢？都有哪些种类的呢？小编给大家详细讲解GIN酒。Gin的起源是什么？ 金酒（Gin）具有芳芬诱人的香气，无色透明，味道清新爽口，它是调配鸡尾酒中唯一不可缺少的基酒，被称为“鸡尾酒的核心”。Gin跟多数...
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朗姆酒通常使用甘蔗、糖蜜为原料进行酿造，自17世纪以来，朗姆酒一直在加勒比地区生产，那里的朗姆酒生产仍占绝大多数。虽然它传统上由甘蔗汁制成，但现在通常由糖蜜或红糖制成。配料糖蜜2.5公斤加工糖2.5公斤蒸馏水20升42.5克酵母自制朗姆酒的步骤第一步：制作混合物1.首先在一个干净的锅中放入20升的水，关键字是干净，一点点的污染就会使朗姆酒变质。把要用的餐具洗干净，然后浸入沸水中，这将有助于杀死任何...
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龙舌兰是蒸馏酒，是使用一种叫龙舌兰的植物为原料蒸馏而得的酒精饮料，酒精度数较高，一般是40度左右。龙舌兰酒的常见喝法是加盐和柠檬片饮用，风味更佳。龙舌兰酒产于墨西哥，是一种叫龙舌兰(Agave)的仙人掌植物作为原料的蒸馏酒。特基拉市〈Tequila〉一带是为Maguey龙舌兰的品质最优良的产区，且也只有以该地生产的龙舌兰酒，才允许以Tequila之名出售；若是其它地区所制造的龙舌兰酒则称为Mezc...
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所谓的「琴酒Gin」指的是一种以谷物为原料，并以杜松子为主的多种药材与香料调味后，所制造出来的一种蒸馏酒，因为是以杜松子作为主要调味，所以很多人会称「琴酒」为「杜松子酒」，久而久之，许多不明白其中奥秘的人会以为「杜松子是制作琴酒的『原料』」，其实对也不对……确实在琴酒的世界中有只用杜松子做为单一原料，像意大利萨丁尼亚的「独奏曲琴酒Solo Wild Gin」；但除了必要的杜松子，琴酒并没有明确规范...
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酿造酒与勾兑酒的区别是制作工艺不同。酿造酒也叫发酵酒，使用谷物、水果等发酵而得；而勾兑酒是指用不同口味、生产时间、度数的纯粮食酒，经过一定工艺调配成特定风味的酒，勾兑是白酒的一个工艺过程。酿造酒发酵酒又称酿造酒(FermentedAlcoholicDrink)、原汁酒，是借着酵母作用，把含淀粉和糖质原料的物质进行发酵，产生酒精成分而形成酒。其生产过程包括糖化、发酵、过滤、杀菌等。发酵酒适合酿造后不...
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茅台镇优质坤沙酱香酒的生产原料主要是本地优质红缨子糯高梁和小麦，其中糯高梁为主粮，小麦为大曲原料，比例一般为1：1。其中高粱必须是粒小皮厚的本地红缨子糯高粱，今年为惠及农民，茅台酒厂采购特意价提高到11.2元/公斤（试问有多少企业能这样做？）同时茅台镇其他酒厂的红缨子高粱收购价格也是在10.6元/公斤左右。酱香型白酒酿酒遵守传统工艺，生产流程设计精密且复杂致使优质坤沙酒出酒率低，有5斤粮出1斤酒...
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